Chè kho là món ăn quen thuộc vào dịp Tết của người Hà Nội, thường được chuẩn bị để cúng gia tiên và làm món tráng miệng ngon đãi khách vào những ngày đầu năm.

Công thức nấu chè kho cũng rất đa dạng, nhưng nếu bạn không thích cầu kỳ thì có thể tham khảo cách nấu chè kho dưới đây nhé.

Không hề khó chút nào.

Cách nấu chè kho đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Chè kho là gì? Cách nấu chè kho đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà

Vì hướng đến sự đơn giản, nên công thức nấu chè kho dưới đây không có nhiều nguyên liệu, chỉ gồm vài thành phần chính.

  • 500gr đậu xanh không vỏ
  • 150gr đường trắng
  • Nửa chén bột mì
  • 120ml dầu bắp
  • 5ml dầu mè
  • Một chút mè ăn kèm

Công thức nấu chè kho

Bước 1. Đậu xanh sau khi mua về bạn ngâm ít nhất 5 tiếng cho đậu nở mềm, nếu được hãy ngâm qua đêm.

Bước 2. Sau khi đậu ngâm xong bạn rửa lại cho sạch, sau đó cho vào nồi hấp cho đậu chín mềm. Tiếp theo nghiền đậu cho thật nhuyễn.

Hấp chín rồi nghiền nhuyễn đậu
Hấp chín rồi nghiền nhuyễn đậu

Bước 3. Chuẩn bị chảo, cho 120ml dầu bắp vào đun nóng, khi dầu nóng thì bạn cho đậu xanh vào đảo đều.

Bước 4. Tiếp tục thêm 150gr đường, 5ml dầu mè vào, hạ lửa nhỏ và đảo tiếp cho tới khi hỗn hợp đậu, đường, dầu mè sánh lại thành một khối nhuyễn dính để.Để chè kho nguội 1 tí và chuẩn bị ép vào khuôn

Sên đậu với đường
Sên đậu với đường

Bước 5. Chuẩn bị thêm chảo nữa, cho phần bột mì vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút, khi nào thấy bột mì khô và ngả màu thì tắt bếp.

Hữu ích dành cho bạn  Cách làm mứt dừa viên độc đáo cho ngày Tết

Bước 6. Lấy một lượng đậu xanh vừa đủ, lăn qua bột mỳ rồi ép vào khuôn tạo hình cho chè kho, làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Đổ khuôn chè cho đẹp mắt
Đổ khuôn chè cho đẹp mắt

Bước 7. Lật úp khuôn để lấy miếng chè ra, bày ra đĩa, rắc thêm chút mè lên trên là xong. Giờ bạn có thể thưởng thức được rồi. Món này nên cho vào tủ lạnh cho mát, khi ăn sẽ ngon hơn.

Thưởng thức
Thưởng thức

Yêu cầu món chè kho sau khi hoàn thành thì chè phải đạt độ vàng đẹp mắt, vị ngọt những không ngấy, thoang thoảng mùi thơm. Miếng chè sau khi ra khỏi khuôn phải mịn nhưng không khô, cầm vào không dính tay.

Chè kho là gì? Cách nấu chè kho đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà

Chè kho

Chè kho là món ăn quen thuộc vào dịp Tết của người Hà Nội, thường được chuẩn bị để cúng gia tiên và đãi khách vào những ngày đầu năm.
In Pin
Thể Loại: Ăn vặt, đồ cúng, Tráng miệng
Ẩm Thực: Việt Nam
Từ khóa: Đậu xanh, MÓn chè
Chế biến: 15 mins
Nấu: 1 hr
Tổng thời gian: 1 hr 15 mins
Phục vụ: 4 Người
Calories: 340kcal
Cost: 60.000 VNĐ

Nguyên liệu
 

  • 500 gr đậu xanh không vỏ
  • 150 gr đường trắng
  • Nửa chén bột mì
  • 120 ml dầu bắp
  • 5 ml dầu mè
  • Một chút mè ăn kèm
  • Công thức nấu chè kho

Cách làm

  • Bước 1. Đậu xanh sau khi mua về bạn ngâm ít nhất 5 tiếng cho đậu nở mềm, nếu được hãy ngâm qua đêm.
  • Bước 2. Sau khi đậu ngâm xong bạn rửa lại cho sạch, sau đó cho vào nồi hấp cho đậu chín mềm. Tiếp theo nghiền đậu cho thật nhuyễn.
  • Bước 3. Chuẩn bị chảo, cho 120ml dầu bắp vào đun nóng, khi dầu nóng thì bạn cho đậu xanh vào đảo đều.
  • Bước 4. Tiếp tục thêm 150gr đường, 5ml dầu mè vào, hạ lửa nhỏ và đảo tiếp cho tới khi hỗn hợp đậu, đường, dầu mè sánh lại thành một khối nhuyễn dính để.Để chè kho nguội 1 tí và chuẩn bị ép vào khuôn
  • Bước 5. Chuẩn bị thêm chảo nữa, cho phần bột mì vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút, khi nào thấy bột mì khô và ngả màu thì tắt bếp.
  • Bước 6. Lấy một lượng đậu xanh vừa đủ, lăn qua bột mỳ rồi ép vào khuôn tạo hình cho chè kho, làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
  • Bước 7. Lật úp khuôn để lấy miếng chè ra, bày ra đĩa, rắc thêm chút mè lên trên là xong. Giờ bạn có thể thưởng thức được rồi. Món này nên cho vào tủ lạnh cho mát, khi ăn sẽ ngon hơn.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Yêu cầu món chè kho sau khi hoàn thành thì chè phải đạt độ vàng đẹp mắt, vị ngọt những không ngấy, thoang thoảng mùi thơm. Miếng chè sau khi ra khỏi khuôn phải mịn nhưng không khô, cầm vào không dính tay.

Dinh dưỡng

Serving: 1Serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 21g | Fat: 12g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 12mg
Hữu ích dành cho bạn  Cách kho cá rô phi ngon cơm đậm đà

Trên đây là công thức làm món chè kho cực đơn giản với ít nguyên liệu, hy vọng bạn sẽ có đủ kinh nghiệm để tự mình chuẩn bị cho cả nhà thưởng thức.

Ngoài ra, bạn cũng có thể trổ tài ngay với 23 Công thức các món chè ngon giải nhiệt cho mùa hè này để đãi cả nhà một bữa ngon lành, mát lạnh và bổ dưỡng nhé!

Chúc bạn ngon miệng.

Shopping Cart
Scroll to Top