Bánh khoai lang chiên là một món ăn vặt, tuyệt vời, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Khổng chỉ vậy, cách làm bánh khoai lang còn rất đa dạng, độc đáo.
Đặc biệt trong khoai lang có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, vì thế hầu hết các món ngon từ khoai lang đều rất bổ và bánh khoai lang chiên cũng không ngoại lệ.
Dưới đây là vài cách làm bánh khoai chiên đơn giản mà bạn có thể tự tay chuẩn bị tại nhà để đãi gia đình.
Cùng bắt đầu nào.
Cách làm bánh khoai chiên phồng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr khoai lang
- 500gr bột mì
- 10gr men nở
- 30gr đường trắng
- 45ml sữa tươi không đường
- Gần nửa thìa cà phê muối
Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn, bạn căn chỉnh lại theo nhu cầu của mình nhé.
Công thức làm bánh khoai chiên phồng
Bước 1. Khoai lang sau khi mua về, bạn gọt vỏ sau đó mang đi luộc hoặc hấp chín mềm. Tiếp đó cho khoai vào tô, nghiền cho thật nhuyễn.
Bạn có thể tham khảo cách luộc khoai lang này để hương vị khoai ngon đúng chuẩn.
Bước 2. Cho khoai lang vào tô lớn chung với bột mì, men nở, đường, sữa tươi. Nhào bột thật kỹ để cho hỗn hợp sánh mịn, đồng nhất.
Bạn cũng có thể trộn thêm một ít bột chiên giòn để khi chiên bánh có độ giòn nhất định, ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3. Sau khi nhào bột thật nhuyễn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bánh khoai lang trong khoảng 1 tiếng trức khi chiên.
Bước 4. Sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra, nặn thành từng viên bánh vừa ý, nhớ không nặn bánh quá to sẽ khó chiên, lúc chín cũng không đều. Sau khi nặn xong thì phủ giấy nến lên, ủ tiếp 15 phút.
Bước 5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi thì bắt đầu thả các miếng bánh khoai lang đã nặn vào chiên. Chiên khoảng 15 phút sẽ thấy bánh phồng tròn, bên ngoài chín vàng đậm đẹp mắt.
Bước 6. Vớt ra để ráo dầu là xong. Vậy là món bánh khoai lang chiên phồng đã hoàn thành rồi. Món này bạn nên ăn khi còn nóng sẽ đảm bảo hương vị của bánh.
Cách làm bánh khoai chiên giòn
Không giống bánh khoai lang chiên phồng, món bánh chiên giòn này tuy không được đẹp mắt nhưng có cách làm đơn giản và nhanh gọn hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 củ khoai lang
- 100gr bột mì
- 100gr bột gạo
- 50gr đường trắng
Công thức làm bánh khoai lang chiên giòn
Bước 1. Khoai lang sau khi mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch. Thay vì luộc chín thì bạn chỉ cần thái thành từng sợi nhỏ là được.
Bước 2. Chuẩn bị tô lớn, cho khoai lang đã cắt sợi vào chung với bột mì, bột gạo, đường. Đổ thêm 1 chén nước rồi khuấy cho phần nguyên liệu hòa vào nhau.
Bạn căn nước sao cho hỗn hợp có đột sệt nhất định, không quá lỏng cũng không quá đặc để bánh khoai lang chiên có độ giòn vừa phải nhé.
Bước 3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó dùng muỗng lớn múc hỗn hợp bánh khoai lang trong tô thả vào chiên. Trong lúc chiên nhớ trở mặt bánh, khi thấy phần bánh chín vàng, giòn đều thì gắp ra, để ráo dầu. Thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.
Vậy là món bánh khoai lang chiên giòn đã hoàn thành rồi, không có gì khó đúng không nào. Món này bạn cũng ăn khi còn nóng mới ngon nhé.
Lưu ý: bánh khoai lang chiên cũng giống tương tự với các món chiên hấp dẫn khác tuy rất ngon và có lượng dinh dưỡng cao nhưng chứa rất nhiều giàu mỡ và nhiều calo, dễ gây béo phì. Vì thế hãy hạn chế dùng quá nhiều trong 1 tuần nhé!
Vài mẹo nhỏ khi làm món bánh khoai lang
- Để có món bánh khoai lang chiên ngon, bạn nên chọn khoai có dáng tròn, thẳng, không có nhiều mắt hay eo.
- Khi kiểm tra nên bóp nhẹ, thấy khoai cứng vừa là khoai ít xơ, khi chiên sẽ ngon hơn.
- Không chọn khoai hư thối, củ quá nhỏ hay quá mềm. Khoai có nhiều mắt, nhiều eo cũng khiến món bánh mất ngon.
- Khi chiên nên để lửa vừa hoặc hơi nhỏ, như vậy sẽ giúp món bánh chín đều, không bị cháy hay chín quá.
Bánh khoai lang chiên
Nguyên liệu
nguyên liệu làm bánh khoai lang chiên phồng
- 500 gr khoai lang
- 500 gr bột mì
- 10 gr men nở
- 30 gr đường trắng
- 45 ml sữa tươi không đường
- Gần nửa thìa cà phê muối
Nguyên liệu làm bánh khoai lang chiên giòn
- 2 củ khoai lang
- 100 gr bột mì
- 100 gr bột gạo
- 50 gr đường trắng
Cách làm
Công thức làm bánh khoai lang chiên phồng
- Bước 1. Khoai lang sau khi mua về, bạn gọt vỏ sau đó mang đi luộc hoặc hấp chín mềm. Tiếp đó cho khoai vào tô, nghiền cho thật nhuyễn.
- Bạn có thể tham khảo cách luộc khoai lang này để hương vị khoai ngon đúng chuẩn.
- Bước 2. Cho khoai lang vào tô lớn chung với bột mì, men nở, đường, sữa tươi. Nhào bột thật kỹ để cho hỗn hợp sánh mịn, đồng nhất.
- Bạn cũng có thể trộn thêm một ít bột chiên giòn để khi chiên bánh có độ giòn nhất định, ăn sẽ ngon hơn.
- Bước 3. Sau khi nhào bột thật nhuyễn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 4. Sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra, nặn thành từng viên bánh vừa ý, nhớ không nặn bánh quá to sẽ khó chiên, lúc chín cũng không đều. Sau khi nặn xong thì phủ giấy nến lên, ủ tiếp 15 phút.
- Bước 5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi thì bắt đầu thả các miếng bánh đã nặn vào chiên. Chiên khoảng 15 phút sẽ thấy bánh phồng tròn, bên ngoài chín vàng đậm đẹp mắt.
- Bước 6. Vớt ra để ráo dầu là xong. Vậy là món bánh khoai lang chiên phồng đã hoàn thành rồi. Món này bạn nên ăn khi còn nóng sẽ đảm bảo hương vị của bánh.
Cách làm bánh khoai lang chiên giòn
- Bước 1. Khoai lang sau khi mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch. Thay vì luộc chín thì bạn chỉ cần thái thành từng sợi nhỏ là được.
- Bước 2. Chuẩn bị tô lớn, cho khoai lang đã cắt sợi vào chung với bột mì, bột gạo, đường. Đổ thêm 1 chén nước rồi khuấy cho phần nguyên liệu hòa vào nhau.
- Bạn căn nước sao cho hỗn hợp có đột sệt nhất định, không quá lỏng cũng không quá đặc nhé.
- Bước 3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó dùng muỗng lớn múc hỗn hợp trong tô thả vào chiên. Trong lúc chiên nhớ trở mặt bánh, khi thấy phần bánh chín vàng, giòn đều thì gắp ra, để ráo dầu. Thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Trên đây là công thức làm món bánh khoai lang vừa đơn giản vừa thơm ngon, hãy thử ngay hôm nay để đãi cả nhà một bữa ăn vặt ra trò nhé.
Các món chiên xù với lớp bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt, lại nhiều dinh dưỡng luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ trong nhà. Bạn đã biết chế biến các món chiên xù nào khác chưa? Hãy thử ngay 17 cách làm các món chiên xù giòn tan cho cả nhà này nhé
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
