Bước 1. Khoai lang sau khi mua về, bạn gọt vỏ sau đó mang đi luộc hoặc hấp chín mềm. Tiếp đó cho khoai vào tô, nghiền cho thật nhuyễn.

Bạn có thể tham khảo cách luộc khoai lang này để hương vị khoai ngon đúng chuẩn.

Bước 2. Cho khoai lang vào tô lớn chung với bột mì, men nở, đường, sữa tươi. Nhào bột thật kỹ để cho hỗn hợp sánh mịn, đồng nhất.

Bạn cũng có thể trộn thêm một ít bột chiên giòn để khi chiên bánh có độ giòn nhất định, ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3. Sau khi nhào bột thật nhuyễn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong khoảng 1 tiếng.

Bước 4. Sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra, nặn thành từng viên bánh vừa ý, nhớ không nặn bánh quá to sẽ khó chiên, lúc chín cũng không đều. Sau khi nặn xong thì phủ giấy nến lên, ủ tiếp 15 phút.

Bước 5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi thì bắt đầu thả các miếng bánh đã nặn vào chiên. Chiên khoảng 15 phút sẽ thấy bánh phồng tròn, bên ngoài chín vàng đậm đẹp mắt.

Bước 6. Vớt ra để ráo dầu là xong. Vậy là món bánh khoai lang chiên phồng đã hoàn thành rồi. Món này bạn nên ăn khi còn nóng sẽ đảm bảo hương vị của bánh.

Bước 1. Khoai lang sau khi mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch. Thay vì luộc chín thì bạn chỉ cần thái thành từng sợi nhỏ là được.

Bước 2. Chuẩn bị tô lớn, cho khoai lang đã cắt sợi vào chung với bột mì, bột gạo, đường. Đổ thêm 1 chén nước rồi khuấy cho phần nguyên liệu hòa vào nhau.

Bạn căn nước sao cho hỗn hợp có đột sệt nhất định, không quá lỏng cũng không quá đặc nhé.

Bước 3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó dùng muỗng lớn múc hỗn hợp trong tô thả vào chiên. Trong lúc chiên nhớ trở mặt bánh, khi thấy phần bánh chín vàng, giòn đều thì gắp ra, để ráo dầu. Thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.