Cách làm cua đồng rang muối ngon giòn khó cưỡng

Cua rang muối là mottj trong các món hải sản ngon rất nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là người dân vùng Đông Nam Bộ. Cách chế biến không cầu kì, nguyên liệu lại rẻ, đây là món ăn tuyệt vời để thi thoảng bạn đổi món cho gia đình.

• Cách làm ghẹ rang me chua ngọt

Cua để làm rang muối phải là cua đồng thì mới ngon, thịt nhiều và phần muối mới bám nhiều vào cua được. Nếu bạn có cua biển thì nên tham khảo qua món cua rang me phù hợp hơn rất nhiều.

Cách làm cua đồng rang muối không hề khó, chỉ với vài phút cả sơ chế và nấu nướng là xong. Nhưng để có món ăn ngon và đậm đà thì bạn cần một chút bí quyết đấy, cùng thực hành với Bếp ngay sau đây nhé.

Cách làm cua rang muối ớt ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g cua đồng
• 3 nhánh sả
• 2 củ tỏi
• 1 quả chanh tươi
• Hành, rau răm, ớt tươi
• Cùng các loại gia vị khác như ,uối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt…

Lưu ý khi chọn cua

Để làm món cua đồng rang muối, bạn nên chọn cua loại nhỏ, khi rang với muối xong bạn có thể ăn cả ngon sẽ ngon hơn là cua to. Tất nhiên cua phải còn tươi ngon, bò mạnh, bạn nhớ lựa chọn kĩ càng để món ăn có hương vị ngon nhất nhé.

Cách làm món cua rang muối ớt

Sơ chế

Bước 1: Cua đồng sau khi mua về bạn rửa thật sạch, đảm bảo các khớp và kẽ trong cua không còn bùn đất, sau đó bạn tách mai và yếm cua, phần thân cua để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sả bạn rửa cho sạch, cắt khúc rồi băm nhỏ hoặc thái lát mỏng, tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, ớt bỏ cuống, thái lát mỏng. Các loại rau thơm và hành lá bạn rửa sạch, hành là thì thái nhỏ, rau thơm cắt khúc ngắn vừa ăn

Chế biến

Bước 3: Bạn đun nóng dầu ăn trên chảo, dầu ăn phải đủ nhiều để chiên ngập cua, bạn nên chọn loại chảo lòng sâu, như vậy thì chiên cua sẽ ít tốn dầu hơn. Sau khi dầu ăn sôi thì bạn hạ lửa một chút và cho cua vào chiên cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Sau khi cua đã ráo dầu thì bạn cho vào tô cùng với một ít muối đường, cứ 2 phần muối thì 1 phần đường, dùng đũa đảo đều cho tới khi phần muối đường này bám đều vào mình cua.

Bước 5: Bạn trút bớt dầu ăn ra, để lại một tí rồi cho tỏi vào phi lên cho thật thơm, khi tỏi dậy mùi thơm thì cho phần cua trộn muối vào rang với lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tới khi bạn thấy muối bám chắc vào cua, lúc này bạn trút phần sả và ớt vào rang cùng 1-2 phút nữa và tắt bếp là xong.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cua rang muối rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là cua có màu vàng đẹp mắt, phải giòn, thơm mùi sả và không quá mặn, muối đường phải bám vào mình cua.

Khi ăn bạn trút ra đĩa, cho thêm ít rau thơm, rắc hành lá băm lên trên, ăn cùng với cơm nóng, thêm chút muối tiêu chanh chấm kèm nữa là không còn gì để chê. Có thể dùng để ăn kèm cơm hoặc các món nhắm đều rất ngon

Cách làm muối tiêu chanh

• Chanh bạn vắt lấy nước cốt, cho vào chén nhỏ cùng với 1 thìa muối, nửa thìa bột ngọt, gần nửa thìa nhỏ tiêu và trộn đều lên là được, rất đơn giản.

Hy vọng với cách làm cua rang muối trên, bạn đã có thêm một món ăn ngon để đổi món cho gia đình, đừng quên tham khảo món lẩu cua đồng cũng hấp dẫn không kém, chúc bạn và gia đình ngon miệng.