Bún trộn là một trong các món trộn ngon khá quen thuộc, không chỉ ngon miệng món ăn này còn rất đa dạng khi có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ví dụ điển hình là món bún trộn lườn gà.
Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu món bún trộn lườn gà kiểu Thái.
Hương vị chua mặn thanh mát, công thức lại vô cùng đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể làm được.
Cách làm món bún trộn lườn gà kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm món bún trộn khá đa dạng, bởi bạn phải chuẩn bị cả nước sốt nữa. Dưới đây là những thành phần chính.
- 100gr thịt lườn gà
- 2 quả trứng gà
- 1 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
- 5 cây nấm mỡ
- Nửa cây xà lách
- Nửa củ hành tây
- 20gr đậu phộng rang
- 50gr giá đỗ
- 1 thìa cà phê hành lá băm
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh tương ớt
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- Nửa thìa canh nước tương
- Bún tươi tùy nhu cầu
Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khẩu phần khoảng 3 – 4 người ăn.
Lườn gà bạn nên chọn loại ít mỡ, sẽ hạn chế được lượng cholesterol hấp thu vào cơ thể. Nếu muốn đa dạng, bạn có thể thay thế bằng thịt heo cũng được, không vấn đề gì.
Các nguyên liệu khác như cà chua, dưa leo, nấm… bạn cần mua ở nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Công thức làm món bún trộn siêu ngon
Bước 1. Ddeeefr làm bún trộn lườn gà, lườn gà sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2. Các loại rau củ như xà lách, cà chua ,dưa leo, nấm, hành tây bạn rửa sạch. Tiếp đó dưa leo và cà chua cắt nhỏ, nấm hương và hành tây cắt lát, xà lách cắt khúc vừa ăn.
Bước 3. Trứng bạn đập ra chén rồi đánh tan. Đun nóng một ít dầu ăn rồi đổ trứng vào chiên chín vàng, sau đó trút ra và cắt trứng thành sợi nhỏ (cỡ chiếc đũa) để trộn chung với bún trộn lườn gà.
Bước 4. Tận dụng chảo, cho nấm và hành tây vào xào với lửa vừa.
Bước 5. Khi nấm hơi chín thì bạn cho tiếp lườn gà vào, đảo đều cho tới khi lườn gà săn lại.
Bước 6. Cho giá đỗ vào, xào tiếp cho tới khi gà và giá đỗ chín đều thì tắt bếp, vậy là xong phần nhân.
Bước 7. Tiếp theo chúng ta làm nước sốt. Bạn cho nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt và nước tương vào chén và khuấy đều. Tùy độ chua muốn ăn mà bạn tăng giảm phần nước cốt chanh cho phù hợp.
Bước 8. Gắp bún vào tô, cho phần nhân gồm thịt gà, trứng, nấm, hành tây, giá đỗ vào, tiếp đến là các loại rau như xà lách, cà chua, dưa leo. Cuối cùng là rắc đậu phộng rang, hành lá và rưới nước sốt.
Khi ăn bạn trộn đều cho thấm nước sốt và thưởng thức hương vị chua mặn đậm đà của món bún trộn. Yêu cầu món bún trộn sau khi hoàn thành là phần nhân phải mềm, không bị khô, nước sốt đậm đà.
Cũng không khó lắm đúng không nào.
Bún trộn lườn gà
Nguyên liệu
- 100 gr thịt lườn gà
- 2 quả trứng gà
- 1 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
- 5 cây nấm mỡ
- Nửa cây xà lách
- Nửa củ hành tây
- 20 gr đậu phộng rang
- 50 gr giá đỗ
- 1 thìa cà phê hành lá băm
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh tương ớt
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- Nửa thìa canh nước tương
- Bún tươi tùy nhu cầu
Cách làm
- Bước 1. Lườn gà sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Bước 2. Các loại rau củ như xà lách, cà chua ,dưa leo, nấm, hành tây bạn rửa sạch. Tiếp đó dưa leo và cà chua cắt nhỏ, nấm hương và hành tây cắt lát, xà lách cắt khúc vừa ăn.
- Bước 3. Trứng bạn đập ra chén rồi đánh tan. Đun nóng một ít dầu ăn rồi đổ trứng vào chiên chín vàng, sau đó trút ra và cắt trứng thành sợi nhỏ (cỡ chiếc đũa) để trộn chung với bún trộn lườn gà.
- Bước 4. Tận dụng chảo, cho nấm và hành tây vào xào với lửa vừa.
- Bước 5. Khi nấm hơi chín thì bạn cho tiếp lườn gà vào, đảo đều cho tới khi lườn gà săn lại.
- Bước 6. Cho giá đỗ vào, xào tiếp cho tới khi gà và giá đỗ chín đều thì tắt bếp, vậy là xong phần nhân.
- Bước 7. Tiếp theo chúng ta làm nước sốt. Bạn cho nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt và nước tương vào chén và khuấy đều. Tùy độ chua muốn ăn mà bạn tăng giảm phần nước cốt chanh cho phù hợp.
- Bước 8. Gắp bún vào tô, cho phần nhân gồm thịt gà, trứng, nấm, hành tây, giá đỗ vào, tiếp đến là các loại rau như xà lách, cà chua, dưa leo. Cuối cùng là rắc đậu phộng rang, hành lá và rưới nước sốt.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng trong món bún trộn lườn gà
- Không chỉ là món ăn ngon, bún trộn lườn gà còn là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người chơi thể thao hay tập thể hình yêu thích.
- Cụ thể, trong lườn gà có chứa nhiều protein và ít chất béo bão hòa. Không những vậy nó còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như photpho, selen, niacin, vitamin B6.
- Với món bún trộn này, bạn có thể giúp cơ bắp phát triển chắc khỏe, hỗ trợ giảm cân, giúp mắt sáng khỏe.
- Các hợp chât trong lườn gà còn giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường enzyme bảo vệ mạch máu, tăng cường hệ xương chắc khỏe, giảm thiểu nguy cơ ung thư đại tràng.
- Omega-3 trong lườn gà còn ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ hay mắc các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, nếu gà được nuôi công nghiệp thì vẫn có tỉ hệ cholesterol khá cao.
Nhìn chung, món bún trộn lườn gà là một trong các món bún ngon rất tốt cho sức khỏe. Nếu có cơ hội, bạn nên chuẩn bị một bữa ra trò để đãi cả nhà. Đừng quên tham khảo thêm món bún thịt xào hay phở gà trộn cũng khá đơn giản nhé.
Chúc bạn ngon miệng.
Nếu bạn là team ” nghiện” những món gỏi ngon, thanh mát, ăn hoài không ngán. Nhưng món Nộm gà xé phay vẫn chưa đủ ” đô” để đã cơn thèm. Hãy trổ tài ngay với 14 Cách làm các món gỏi hấp dẫn này nhé! Chúc bạn ngon miệng.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
