Bún trộn lườn gà
Bún trộn lườn gà với hương vị chua mặn thanh mát, công thức lại vô cùng đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể làm được.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 320kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 100 gr thịt lườn gà
- 2 quả trứng gà
- 1 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
- 5 cây nấm mỡ
- Nửa cây xà lách
- Nửa củ hành tây
- 20 gr đậu phộng rang
- 50 gr giá đỗ
- 1 thìa cà phê hành lá băm
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh tương ớt
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- Nửa thìa canh nước tương
- Bún tươi tùy nhu cầu
Cách làm
- Bước 1. Lườn gà sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Bước 2. Các loại rau củ như xà lách, cà chua ,dưa leo, nấm, hành tây bạn rửa sạch. Tiếp đó dưa leo và cà chua cắt nhỏ, nấm hương và hành tây cắt lát, xà lách cắt khúc vừa ăn.
- Bước 3. Trứng bạn đập ra chén rồi đánh tan. Đun nóng một ít dầu ăn rồi đổ trứng vào chiên chín vàng, sau đó trút ra và cắt trứng thành sợi nhỏ (cỡ chiếc đũa) để trộn chung với bún trộn lườn gà.
- Bước 4. Tận dụng chảo, cho nấm và hành tây vào xào với lửa vừa.
- Bước 5. Khi nấm hơi chín thì bạn cho tiếp lườn gà vào, đảo đều cho tới khi lườn gà săn lại.
- Bước 6. Cho giá đỗ vào, xào tiếp cho tới khi gà và giá đỗ chín đều thì tắt bếp, vậy là xong phần nhân.
- Bước 7. Tiếp theo chúng ta làm nước sốt. Bạn cho nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt và nước tương vào chén và khuấy đều. Tùy độ chua muốn ăn mà bạn tăng giảm phần nước cốt chanh cho phù hợp.
- Bước 8. Gắp bún vào tô, cho phần nhân gồm thịt gà, trứng, nấm, hành tây, giá đỗ vào, tiếp đến là các loại rau như xà lách, cà chua, dưa leo. Cuối cùng là rắc đậu phộng rang, hành lá và rưới nước sốt.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Khi ăn bạn trộn đều cho thấm nước sốt và thưởng thức hương vị chua mặn đậm đà của món bún trộn. Yêu cầu món bún trộn sau khi hoàn thành là phần nhân phải mềm, không bị khô, nước sốt đậm đà.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 43g | Fat: 21g