Nếu biết cách chế biến thì tóp mỡ có thể trở nên dễ ăn cực kỳ, một trong những cách chế biến đó là tóp mỡ chiên nước mắm.

Tóp mỡ là món ăn khá ngon nhưng không phải ai cũng phù hợp vì tính béo của nó, ai không hợp thì rất dễ bị ngậy và tăng cân.

Với hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm mà Bếp sắp chia sẻ dưới đây, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa rẻ vừa ngon, đa dạng thêm bữa ăn cho gia đình.

Hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm giòn rụm, dễ gây nghiện cực ngon tại nhà

Để làm món tóp mỡ chiên mắm, bạn cần chuẩn bị một vài loại nguyên liệu sau:

  • 1kg mỡ heo, bạn nên chọn mỡ gáy
  • 4 củ hành tím
  • 3 quả ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
  • 1 củ tỏi bắc cỡ lớn
  • Ớt bột
  • Nước lọc
  • Giấm gạo trắng
  • Đường kính trắng
  • Nước mắm loại ngon
  • Bột ngọt
  • Tương ớt

Khá đa dạng phải không nào, nhưng nếu muốn món ăn được ngon thì bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé.

Chọn mỡ heo ngon

Cách chọn mỡ heo ngon thực ra không có gì khó, bạn nên chọn mỡ ở gáy, có dính chút thịt là ngon nhất.

Phần mỡ phải trắng đẹp mắt, không ố màu hay có mùi lạ.

Tốt nhất bạn nên chọn mua mỡ heo ở các cửa hàng uy tín, nếu có mỡ ngon, bạn còn có thể tận dụng phần mỡ tiết ra để xào nấu thức ăn, vừa ngon vừa tiết kiệm.

Cách làm tóp mỡ chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

Hữu ích dành cho bạn  Cách rán cá rô phi ngon giòn thơm phức

Bước 1. Ớt tươi các bạn giã nhuyễn, còn tỏi sau khi lột vỏ thì băm nhỏ. Hành khô bạn cũng bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Mỡ heo mua về bạn rửa sạch, lọc sạch hết da ( bì ) đi, điều này giúp cho tóp mỡ không bị nổ khi chiên.

Bước 2. Sau khi rửa sạch để ráo thì bạn cắt miễng bằng đốt ngón tay cái, mức này là vừa rồi vì to hay nhỏ quá khi chiên ăn sẽ không ngon.

Sơ chế
Sơ chế tóp mỡ

Chế biến tóp mỡ chiên mắm

Bước 3. Bạn làm nóng chảo mà không cần dầu ăn, khi chảo nóng đủ thì cho tóp mỡ vào chiên, trong lúc chiên nhớ đảo đều để mỡ chảy ra đều và không bị cháy.

Để ý lúc nào tóp mỡ chuyển thành màu vàng thì gắp nhanh ra đĩa để nguội, nhớ dàn trải đều ra đĩa.

Chiên
Chiên tóp mỡ tới khi chuyển vàng

Bước 4. Cho 1.5 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm gạo, 3 thìa đường, 2 thìa tương ớt vào chén rồi khuấy cho hòa tan vào nhau.

Bước 5. Tận dụng chảo chiên tóp mỡ vừa rồi, trút bớt mỡ ra rồi cho hành khô, tỏi, và ớt tưới đã sơ chế từ trước vào phi thơm lên, tiếp đến cho bát nước mắm hòa tan lúc nãy vào cùng rồi đảo thật đều tay.

Bước 6. Lúc nào thấy hỗn hợp nước mắm sền sệt thì cho tóp mỡ vào và đảo thật nhanh tay cho tới khi nào tóp mỡ thấm hết.

Tắt bếp rồi tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 2 phút là xong.

mon top mo chien mam
Tóp mỡ chiên nước mắm có thể dùng lai rai hoặc ăn với cơm đều được

Để bảo quản bạn chỉ cần cho vào hộp đựng có nắp đậy hoặc hũ nhựa, món ăn này có thể để được gần 2 tuần nên bản có thể làm một lần thoải mái ăn dần.

Ăn với cơm cũng được mà ăn vặt lai rai cũng được.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm giòn rụm, dễ gây nghiện cực ngon tại nhà

Tóp mỡ chiên mắm

Tóp mỡ chiên mắm là món ăn khá ngon với vị giòn và béo ngậy dặc trưng của nó, được sốt thêm nước mắm đậm đà sẽ "đánh gục" vị giác của bạn.
In Pin
Thể Loại: Ăn vặt, kèm cơm, Món nhậu
Ẩm Thực: Việt Nam
Từ khóa: Chiên mắm, heo, Món cơm, tóp mỡ
Chế biến: 15 mins
Nấu: 45 mins
Tổng thời gian: 1 hr
Phục vụ: 4 Người
Calories: 430kcal
Cost: 60.000 VNĐ

Nguyên liệu
 

  • 1 kg mỡ heo (bạn nên chọn mỡ gáy)
  • 4 củ hành tím
  • 3 quả ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
  • 1 củ tỏi bắc cỡ lớn
  • Ớt bột
  • Nước lọc
  • Giấm gạo trắng
  • Đường kính trắng
  • Nước mắm loại ngon
  • Bột ngọt
  • Tương ớt
Hữu ích dành cho bạn  Cách làm ốc móng tay xào me đã ăn là mê

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:
  • Bước 1. Ớt tươi các bạn giã nhuyễn, còn tỏi sau khi lột vỏ thì băm nhỏ. Hành khô bạn cũng bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Mỡ heo mua về bạn rửa sạch, lọc sạch hết da ( bì ) đi, điều này giúp cho tóp mỡ không bị nổ khi chiên.
  • Bước 2. Sau khi rửa sạch để ráo thì bạn cắt miễng bằng đốt ngón tay cái, mức này là vừa rồi vì to hay nhỏ quá khi chiên ăn sẽ không ngon.
Chế biến tóp mỡ chiên mắm
  • Bước 3. Bạn làm nóng chảo mà không cần dầu ăn, khi chảo nóng đủ thì cho tóp mỡ vào chiên, trong lúc chiên nhớ đảo đều để mỡ chảy ra đều và không bị cháy.
  • Để ý lúc nào tóp mỡ chuyển thành màu vàng thì gắp nhanh ra đĩa để nguội, nhớ dàn trải đều ra đĩa.
  • Bước 4. Cho 1.5 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm gạo, 3 thìa đường, 2 thìa tương ớt vào chén rồi khuấy cho hòa tan vào nhau.
  • Bước 5. Tận dụng chảo chiên tóp mỡ vừa rồi, trút bớt mỡ ra rồi cho hành khô, tỏi, và ớt tưới đã sơ chế từ trước vào phi thơm lên, tiếp đến cho bát nước mắm hòa tan lúc nãy vào cùng rồi đảo thật đều tay.
  • Bước 6. Lúc nào thấy hỗn hợp nước mắm sền sệt thì cho tóp mỡ vào và đảo thật nhanh tay cho tới khi nào tóp mỡ thấm hết.
  • Tắt bếp rồi tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 2 phút là xong.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Để bảo quản bạn chỉ cần cho vào hộp đựng có nắp đậy hoặc hũ nhựa, món ăn này có thể để được gần 2 tuần nên bản có thể làm một lần thoải mái ăn dần.

Dinh dưỡng

Serving: 1Serving | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 47g | Fat: 32g

Dinh dưỡng trong món tóp mỡ chiên nước mắm

Cách làm

  • Tóp mỡ tuy không được khuyến khích làm món chính, nhưng lại là món ăn vặt tuyệt vời bởi có hàm lượng chất đạm cao, và lượng chất béo thấp hơn hầu hết các món ăn vặt khác.
  • Các chất béo trong tóp mỡ đa phần cũng là chất béo không no, rất ít ảnh hưởng tới lượng mỡ máu.
  • Dù ít gây hại hơn các món ăn vặt khác, tuy nhiên các chuyên gia vẫn khuyên bạn không nên ăn thường xuyên hay quá nhiều món tóp mỡ chiên mắm.
Hữu ích dành cho bạn  Cách nấu gà đá hầm sả cực sáng tạo

Giống với hầu hết các món chiên ngon khác món tóp mỡ chiên mắm sẽ cung cấp rất nhiều chất béo và calori, có thể dẫn tới các bệnh về tim mạch hay gút, loãng xương nếu ăn nhiều. vì thế hãy hạn chế ăn quá nhiều tops mỡ trong 1 tuần và hãy có chế độ ăn uống phù hợp để đảm bảo sức khỏe nhé.

Tóp mỡ chiên mắm với tóp mỡ gìn rụm thấm thía gia vị là một món ăn kèm cơm hay chế biến thành các món nhậu ngon đều hết xảy. Chúc bạn thành công, gia đình ngon miệng với món tóp mỡ chiên nước mắm này nhé!!!

Về tác giả:

Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả

About The Author

Shopping Cart
Scroll to Top