Súp cua với sự kết hợp của những nguyên liệu cực bổ dưỡng sẽ là một món ăn ngon dành cho gia đình bạn vào những ngày đông sẽ lạnh, đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ.
Cua là một nguyên liệu hải sản khá bổ dưỡng, không những vậy còn có cách chế biến đa dạng. Cua đồng bạn có thể làm cua đồng rang muối hay lẩu cua đồng, cua biển bạn cũng có thể làm lẩu hoặc luộc.
Với cách nấu súp cua mà Bếp sắp giới thiệu sau đây, bạn sẽ có một món ăn đậm đà, nóng hổi. Rất thích hợp cho cả nhà ăn sáng hoặc ăn khuya, làm ấm bụng trong những ngay mưa se lạnh. Cùng bắt đầu nhé.
Cách nấu súp cua ngon chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con cua biển to
- 500g xương ống để ninh nước dùng
- 2 lòng trắng trứng gà
- 1 chén bắp ngọt
- Nửa chén đậu hà lan
- 2 thìa bột năng
- Một ít hành lá và rau thơm
- Cùng các loại gia vị mắm muối khác…
Cua bạn phải chọn con to và tươi, bạn có thể quan sát bên ngoài thấy cua sậm màu, khi ấn vào thấy cứng, không bị nhũn là cua ngon, bạn nên chọn cua đực để có nhiều thịt nhé.
Cách làm súp cua đơn giản
Ninh nước dùng
- Bạn đun sôi nước và cho xương ông vào trụng qua để lọc hết chất bẩn, vớt ra rồi sau đó cho vào nồi nước đun sôi, ninh trong khoảng 1 đến 2 tiếng để làm nước dùng. Bạn nhớ canh vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong đẹp mắt nhé.
Sơ chế
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch cua bởi cua có khá nhiều bùn đất, sau khi cua sạch thì bạn mang cua đi luộc rồi gỡ lấy thịt cua để riêng.
Tham khảo:
Bước 2: Đậu Hà Lan, bắp, rau thơm và hành lá các bạn rửa sạch, hành lá và rau thơm các bạn thái nhỏ.
Phần bột năng bạn hoà chung với nước sao cho hỗn hợp hơi sánh, không quá lỏng.
Chế biến
Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt cua vào xào sơ cho chín tới, thịt hơi săn lại thì trút ra để riêng.
Bước 4: Sau khi ninh nước dùng, bạn cho nồi lên bếp, trút đậu Hà Lan và bắp vào đun sôi lại cho tới khi đậu và bắp chín nhừ.
Lúc này bạn trút thịt cua vào đun cùng và rót từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi súp. Bạn nhớ vừa rót vừa khuấy để nước sánh đều chứ không bị đặc một chỗ nhé. Cuối cùng bạn rót tiếp phần lòng trắng trứng vào, tiếp tục khuấy nhẹ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.
Vậy là món súp cua đã hoàn thành rồi đó, khi ăn bạn chỉ cần múc ra bát hoặc tô, rắc thêm ít tiêu, hành lá và rau thơm và thưởng thức khi còn nóng là tuyệt vời.
Súp cua
Nguyên liệu
- 1 con cua biển to
- 500 g xương ống để ninh nước dùng
- 2 lòng trắng trứng gà
- 1 chén bắp ngọt
- Nửa chén đậu hà lan
- 2 thìa bột năng
- Một ít hành lá và rau thơm
- Cùng các loại gia vị mắm muối khác...
Cách làm
Ninh nước dùng
- Bạn đun sôi nước và cho xương ông vào trụng qua để lọc hết chất bẩn, vớt ra rồi sau đó cho vào nồi nước đun sôi, ninh trong khoảng 1 đến 2 tiếng để làm nước dùng. Bạn nhớ canh vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong đẹp mắt nhé.
Sơ chế
- Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch cua bởi cua có khá nhiều bùn đất, sau khi cua sạch thì bạn mang cua đi luộc rồi gỡ lấy thịt cua để riêng.
- Bước 2: Đậu Hà Lan, bắp, rau thơm và hành lá các bạn rửa sạch, hành lá và rau thơm các bạn thái nhỏ.
- Phần bột năng bạn hoà chung với nước sao cho hỗn hợp hơi sánh, không quá lỏng.
Chế biến
- Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt cua vào xào sơ cho chín tới, thịt hơi săn lại thì trút ra để riêng.
- Bước 4: Sau khi ninh nước dùng, bạn cho nồi lên bếp, trút đậu Hà Lan và bắp vào đun sôi lại cho tới khi đậu và bắp chín nhừ.
- Lúc này bạn trút thịt cua vào đun cùng và rót từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi súp. Bạn nhớ vừa rót vừa khuấy để nước sánh đều chứ không bị đặc một chỗ nhé. Cuối cùng bạn rót tiếp phần lòng trắng trứng vào, tiếp tục khuấy nhẹ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.
- Vậy là món súp cua đã hoàn thành rồi đó
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách nấu súp cua chỉ đơn giản như vậy thôi, với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi súp vừa thơm ngon lại đầy màu sắc, không những vậy còn rất bổ dưỡng nữa chứ.
Vào những ngày trời đông, hãy trổ tài với gia đình bằng nồi súp cua tuyệt hảo này nhé, chúc bạn thành công!
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
