Trứng cút lộn xào me với trứng cút được luộc sau đó xào lại với nước me, thấm đậm gia vị chua ngọt cực hấp dẫn sẽ là một món ăn vặt ngon cho cả nhà vào những khi rảnh rỗi.
Hột vịt xào me là một món ăn khá quen thuộc với mọi người, tuy vậy cũng có nhiều người không hợp món này vì trứng to nên dễ ngấy. Và trúng cút xào me là một giải pháp thay thế hoàn hảo, không những ngon mà còn rất đẹp mắt.
Cách làm trứng cút lộn xào me cũng không có gì quá phức tạp, chỉ cần làm theo công thức dưới đây là bạn sẽ hoàn thành ngay từ lần thử đầu tiên. Chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Cách làm trứng cút lộn xào me tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoảng 20 quả trứng cút lộn
- 50g me
- 2 quả ớt tươi
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh bột bắp
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
- Nửa thìa cà phê ớt bột
- Nửa thìa cà phê hạt nêm
- Nửa thìa cà phê tiêu bột
- Một ít rau răm ăn kèm
Số nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khoảng 2 người ăn, nếu bạn có nhu cầu nhiều hoặc ít hơn thì tự điều chỉnh nguyên liệu nhé.
Công thức làm trứng cút lộn xào me
Sơ chế
Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch trứng cút, sau đó cho vào nồi nước đun sôi và luộc cho trứng cút chín.
Sau khi trứng chín bạn tiến hành lột vỏ, nhớ làm nhẹ nhàng để trứng cút giữ nguyên dạng nhé, lột xong thì lăn qua bột bắp rồi để riêng.
Bước 2: Rau răm bạn rửa sạch, thái khúc, ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát mỏng để ăn kèm và trang trí cho món cút lộn xào me . Me bạn cho vào trong một chén nước ấm rồi dầm nát, tiếp theo bạn lọc bỏ hạt giữ lại phần nước cốt me, bạn có thể lọc qua rây cho nước trong hơn.
Chế biến
Bước 3: Chuẩn bị dầu và cho lên chảo đun óng, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi lên cho thật thơm. Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu như đường, ớt bột, hạt nêm, tiêu vào đảo đều. Tiếp tục cho nước cốt me vào và đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi nước cốt me sôi lên.
Bước 4: Tiếp đến bạn trút phần trứng cút lột đã luộc vào lại, thêm ớt thái lát, rau răm vào và đảo thêm vài phút cho tới khi nước sốt hơi sánh lại, trứng thấm đều nước sốt me thì tắt bếp là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng cút lộn xào me rồi đấy, khi ăn bạn trút ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên và ăn kèm với rau răm là hết ý.
Cách làm trứng cút lộn xào me khá dễ đúng không nào, với vài phút cả sơ chế và chế biến là bạn đã có ngay một món ăn vừa đậm đà ngon miệng, vừa đẹp mắt hấp dẫn.
Trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu
- Khoảng 20 quả trứng cút lộn
- 50 g me
- 2 quả ớt tươi
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh bột bắp
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
- Nửa thìa cà phê ớt bột
- Nửa thìa cà phê hạt nêm
- Nửa thìa cà phê tiêu bột
- Một ít rau răm ăn kèm
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch trứng cút, sau đó cho vào nồi nước đun sôi và luộc cho trứng cút chín.
- Sau khi trứng chín bạn tiến hành lột vỏ, nhớ làm nhẹ nhàng để trứng cút giữ nguyên dạng nhé, lột xong thì lăn qua bột bắp rồi để riêng.
- Bước 2: Rau răm bạn rửa sạch, thái khúc, ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát mỏng để ăn kèm và trang trí cho món cút lộn xào me . Me bạn cho vào trong một chén nước ấm rồi dầm nát, tiếp theo bạn lọc bỏ hạt giữ lại phần nước cốt me, bạn có thể lọc qua rây cho nước trong hơn.
Chế biến
- Bước 3: Chuẩn bị dầu và cho lên chảo đun óng, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi lên cho thật thơm. Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu như đường, ớt bột, hạt nêm, tiêu vào đảo đều. Tiếp tục cho nước cốt me vào và đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi nước cốt me sôi lên.
- Bước 4: Tiếp đến bạn trút phần trứng cút lột đã luộc vào lại, thêm ớt thái lát, rau răm vào và đảo thêm vài phút cho tới khi nước sốt hơi sánh lại, trứng thấm đều nước sốt me thì tắt bếp là xong.
- Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng cút lộn xào me rồi đấy, khi ăn bạn trút ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên và ăn kèm với rau răm là hết ý.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Còn chờ gì nữa mà không trổ tài ngay để gia đình ngạc nhiên nào, chúc bạn thành công!
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
