Trước đây chúng ta thường thấy món trứng vịt muối trong những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Với cách chế biến khá đặc biệt, không cầu kì những tốn nhiều thơn gian nên mọi người thường thưởng thức món này ở hàng quán.

Tuy vậy với vấn đề vệ sinh thực phẩm hiện nay thì ngày càng nhiều người quan tâm tới cách làm trứng vịt muối để có thể tự làm tại nhà, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.

Thực ra cách làm trứng muối không khó chút nào, tuy vậy thời gian chờ đợi lại khá lâu. Nếu bạn có thời gian và muốn tự tay chuẩn bị món ăn này để đãi cả nhà thì đừng bỏ qua công thức sau nhé.

2 Cách làm trứng vịt muối tại nhà, đơn giản mà ngon và đẹp mắt

Cách làm trứng muối tại nhà đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khoảng 10 quả trứng vịt
  • 200g muối
  • Vài cánh hoa hồi
  • 3 trái thảo quả
  • 20ml rượu trắng
  • 800ml nước lạnh
Nguyên liệu làm trứng muối
Nguyên liệu làm trứng muối

Số nguyên liệu trên chỉ là ước chừng, bởi nếu bạn có nhu cầu làm nhiều hơn thì cứ theo công thức mà tăng giảm nguyên liệu nhé.

Thực ra với món trứng vịt muối thì bạn hoàn toàn có thể làm đơn giản hơn chỉ với muối và nước, tuy vậy để món ăn chuẩn vị và thơm ngon thì chuẩn bị thêm chút nguyên liệu như hoa hồi và thảo quả cũng không tốn bao nhiêu công sức cả.

Cách muối trứng vịt ngon

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch trứng vịt, bạn rửa bên ngoài cho sạch hẳn, sau đó dùng khăn bông hoặc khăn giấy thấm khô trứng. Xếp trứng vịt lần lượt vào hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy.

Hữu ích dành cho bạn  Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chẳng kém ngoài hàng

Bước 2: Bạn hoà 200g muối vào chung với 800ml nước lạnh, cho vào nồi và bắt đầu đun với lửa vừa. Tiếp tục thả hoa hồi, thảo quả vào nồi.

Nấu nước ngâm trứng
Nấu nước ngâm trứng

Bạn khuấy đều cho tới khi muối tan hết thì cho rượu vào, đun thêm vài phút rồi nhấc nồi xuống chờ nước nguội.

Lưu ý:

  • Nếu khẩu vị gia đình bạn thích ăn mặn thì có thể tăng thêm muối, việc này cũng làm cho trứng vịt chín nhanh hơn nên bạn phải canh thời gian trứng chín ngắn lại.
  • Các loại nguyên liệu như hoa hồi, thảo quả ngoài việc tăng hương vị thì cũng góp phần làm trứng chín nhanh hơn đấy.

Bước 3: Đổ phần nước muối này vào trong hũ sao cho ngập trứng, đậy kín nắp và chờ khoảng gần 1 tháng là trứng chín, có thể lấy ra dùng được rồi. Bạn nhớ bảo quản hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.

Ngâm trứng
Ngâm trứng

Như vậy là bạn đã hoàn thành món trứng vịt muối rồi, các công đoạn rất đơn giản phải không nào.

Ngoài ăn riêng, bạn có thể dùng trứng muối này làm rất nhiều món ăn ngon như bánh bông lan trứng muối hay tôm chiên trứng muối đều rất ngon.

2 Cách làm trứng vịt muối tại nhà, đơn giản mà ngon và đẹp mắt

Trứng vịt muối

Trứng vịt muối là là nguyên liệu làm nhiều món ăn ngon, với vị mặn mòi khi được ủ muối cùng với vị béo ngậy làm cho món ăn thêm đậm vị.
In Pin
Thể Loại: Ăn kèm, Ăn vặt
Ẩm Thực: Việt Nam
Từ khóa: ngâm muối, Trứng, Trứng muối, trứng vịt
Chế biến: 15 mins
Nấu: 3 d
Tổng thời gian: 3 d 15 mins
Phục vụ: 5 người
Calories: 340kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Hữu ích dành cho bạn  Cách làm gà rang muối ngon mà đơn giản

Nguyên liệu
 

  • Khoảng 10 quả trứng vịt
  • 200 g muối
  • Vài cánh hoa hồi
  • 3 trái thảo quả
  • 20 ml rượu trắng
  • 800 ml nước lạnh

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch trứng vịt, bạn rửa bên ngoài cho sạch hẳn, sau đó dùng khăn bông hoặc khăn giấy thấm khô trứng. Xếp trứng vịt lần lượt vào hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy.
  • Bước 2: Bạn hoà 200g muối vào chung với 800ml nước lạnh, cho vào nồi và bắt đầu đun với lửa vừa. Tiếp tục thả hoa hồi, thảo quả vào nồi.
  • Bạn khuấy đều cho tới khi muối tan hết thì cho rượu vào, đun thêm vài phút rồi nhấc nồi xuống chờ nước nguội.
  • Bước 3: Đổ phần nước muối này vào trong hũ sao cho ngập trứng, đậy kín nắp và chờ khoảng gần 1 tháng là trứng chín, có thể lấy ra dùng được rồi. Bạn nhớ bảo quản hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Ngoài ăn riêng, bạn có thể dùng trứng muối này làm rất nhiều món ăn ngon như bánh bông lan trứng muối hay tôm chiên trứng muối đều rất ngon.

Dinh dưỡng

Serving: 1Serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 43g | Fat: 12g

Chỉ mất vài phút chuẩn bị, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa hợp vệ sinh, đừng bỏ qua cơ hội thực hành món ăn này ngay tại nhà nhé, đừng quên tham khảo cách làm hột gà nướng cũng rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Shopping Cart
Scroll to Top