Ngô chiên, đặc biệt là ngô chiên bơ là món ăn vặt rất được yêu thích. Với hương vị thơm ngon, giòn giòn, món ăn này phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Nguyên liệu và cách làm ngô chiên bơ cũng khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà.
Nếu bạn đang muốn tìm hiểu công thức làm món này thì đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây của Bà Bầu Năng động nhé.
Cách làm món ngô chiên bơ đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần nguyên liệu dưới đây được chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn, bạn tùy nhu cầu mà căn chỉnh lại cho phù hợp nhé.
- 400gr ngô tươi
- 1 quả trứng gà
- 3 muỗng bơ vàng
- 1 gói bột chiên giòn
- Một ít muối, hạt nêm và dầu ăn cùng các dụng cụ chuyên dụng như rây, chảo…
Công thức làm ngô chiên bơ
Bước 1. Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu trước. Ngô sau khi tách hạt, bạn rửa lại cho sạch rồi vớt ra, để ráo nước. Trứng gà bạn đập vào chén, rắc vào ít muối tinh rồi đánh tan.
Bước 2. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho ngô đã rửa sạch vào, thêm nửa muỗng muối và luộc khoảng 2 – 3 phút thì vớt ngô ra một cái rổ.
Bước 3. Mang ngô đã luộc xả qua nước lạnh, chờ ráo bớt nước thì cho vào ngô 2 thìa hạt nêm, trộn cho hạt nêm thấm đều lên ngô để chuẩn bị chiên bơ.
Bước 4. Cho phần ngô đó vào chung với trứng, trộn đều. Tiếp tục cho phần ngô trộn trứng đó vào chung với bột chiên giòn, trộn một lần nữa cho lớp bột phủ đều lên hạt ngô. Đổ phần ngô trên qua rây để lọc đi phần bột thừa.
Bước 5. Chuẩn bị một cái chảo lòng sâu, cho dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho ngô đã tẩm trứng bột vài chiên ngập dầu. Chiên đến khi thấy lớp bột bên ngoài chín, giòn, bám chắc thì vớt ra một chiếc chảo nhỏ khác.
Bước 6. Cho bơ vàng vào chảo, khi bơ tan thì đảo đều với phần ngô đã chiên để bơ thấm đều vào ngô. Chiên xong thì vớt ra để cho ráo dầu, thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu, vậy là bạn đã hoàn thành món ngô chiên bơ rồi.
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là ngô chiên phải có màu vàng đẹp mắt, phần ngô và bột giòn đều, căng phồng, có mùi bơ hấp dẫn, khi ăn có vị ngọt bùi ngon khó cưỡng.
Món này ngon khi còn giòn, để lâu bột sẽ mềm và không duy trì được độ ngon như khi còn nóng, do đó bạn không nên làm quá nhiều, chỉ nên làm đủ nhu cầu thôi nhé.
Ngô chiên bơ
Nguyên liệu
- 400 gr ngô tươi
- 1 quả trứng gà
- 3 muỗng bơ vàng
- 1 gói bột chiên giòn
- Một ít muối (hạt nêm và dầu ăn cùng các dụng cụ chuyên dụng như rây, chảo...)
- Công thức làm ngô chiên bơ
Cách làm
- Bước 1. Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu trước. Ngô sau khi tách hạt, bạn rửa lại cho sạch rồi vớt ra, để ráo nước. Trứng gà bạn đập vào chén, rắc vào ít muối tinh rồi đánh tan.
- Bước 2. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho ngô đã rửa sạch vào, thêm nửa muỗng muối và luộc khoảng 2 – 3 phút thì vớt ngô ra một cái rổ.
- Bước 3. Mang ngô đã luộc xả qua nước lạnh, chờ ráo bớt nước thì cho vào ngô 2 thìa hạt nêm, trộn cho hạt nêm thấm đều lên ngô để chuẩn bị chiên bơ.
- Bước 4. Cho phần ngô đó vào chung với trứng, trộn đều. Tiếp tục cho phần ngô trộn trứng đó vào chung với bột chiên giòn, trộn một lần nữa cho lớp bột phủ đều lên hạt ngô. Đổ phần ngô trên qua rây để lọc đi phần bột thừa.
- Bước 5. Chuẩn bị một cái chảo lòng sâu, cho dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho ngô đã tẩm trứng bột vài chiên ngập dầu. Chiên đến khi thấy lớp bột bên ngoài chín, giòn, bám chắc thì vớt ra một chiếc chảo nhỏ khác.
- Bước 6. Cho bơ vàng vào chảo, khi bơ tan thì đảo đều với phần ngô đã chiên để bơ thấm đều vào ngô. Chiên xong thì vớt ra để cho ráo dầu, thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu, vậy là bạn đã hoàn thành món ngô chiên bơ rồi.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Một vài kinh nghiệm khi làm ngô chiên bơ
- Ngô bạn nên chọn quả không quá già hay quá non, hạt ngô chắc và đều, vàng ươm thì càng tốt, như vậy sẽ đảm bảo hương thơm và độ ngọt của ngô.
- Để có món ngô chiên bơ ngon giòn thì bạn nên chọn ngô tươi hoặc ngô ngọt bán sẵn ở siêu thị. Bạn không nên chọn ngô nếp, bởi loại ngô này khi chín sẽ mềm, chiên lên sẽ không đạt được độ giòn như ý.
- Khi chiên ngô bạn nên dùng chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu, có thể chia làm nhiều đợt chiên chứ không cần chiên hết 1 lần.
- Khi chiên nên căn chỉnh lửa phù hợp, đảo nhẹ để lớp bột không bị cháy.
Trên đây là hướng dẫn cách làm ngô chiên tại nhà rất đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Hy vọng qua đó bạn đã có thể tự mình chuẩn bị một ít để đãi cả nhà vào những buổi tối quây quần.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
