Bước 1. Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu trước. Ngô sau khi tách hạt, bạn rửa lại cho sạch rồi vớt ra, để ráo nước. Trứng gà bạn đập vào chén, rắc vào ít muối tinh rồi đánh tan.

Bước 2. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho ngô đã rửa sạch vào, thêm nửa muỗng muối và luộc khoảng 2 – 3 phút thì vớt ngô ra một cái rổ.

Bước 3. Mang ngô đã luộc xả qua nước lạnh, chờ ráo bớt nước thì cho vào ngô 2 thìa hạt nêm, trộn cho hạt nêm thấm đều lên ngô để chuẩn bị chiên bơ.

Bước 4. Cho phần ngô đó vào chung với trứng, trộn đều. Tiếp tục cho phần ngô trộn trứng đó vào chung với bột chiên giòn, trộn một lần nữa cho lớp bột phủ đều lên hạt ngô. Đổ phần ngô trên qua rây để lọc đi phần bột thừa.

Bước 5. Chuẩn bị một cái chảo lòng sâu, cho dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho ngô đã tẩm trứng bột vài chiên ngập dầu. Chiên đến khi thấy lớp bột bên ngoài chín, giòn, bám chắc thì vớt ra một chiếc chảo nhỏ khác.

Bước 6. Cho bơ vàng vào chảo, khi bơ tan thì đảo đều với phần ngô đã chiên để bơ thấm đều vào ngô. Chiên xong thì vớt ra để cho ráo dầu, thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu, vậy là bạn đã hoàn thành món ngô chiên bơ rồi.