Cách làm mứt cà chua không khó nhưng làm sao để món ăn này vừa ngon, dẻo lại có hương vị đặc biệt, bảo quản được lâu thì không phải ai cũng nắm rõ được.

Mứt cà chua là món ăn truyền thống thường thấy trong những dịp lễ tết, tuy vậy bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món ăn này để ăn vặt ngày thường bởi cách chế biến cũng khá đơn giản.

Với cách làm mứt cà chua bi dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn cực kì ngon, hương vị ngọt dẻo đậm đà, không những vậy còn rất yên tâm về vấn đề vệ sinh nữa, cùng bắt đầu nhé.

Cách làm mứt cà chua ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm mứt cà chua bi ngon mê ly, ăn không hề ngán

  • 1kg cà chua bi
  • 15ml nước cốt chanh
  • 350g đường
  • 30g muối

Khá đơn giản phải không nào, toàn nguyên liệu rẻ và dễ kiếm, tuy vậy bạn cũng cần chú ý một chút trong việc chọn cà để có món mứt ngon.

Cách chọn cà chua bi làm mứt

  • Khi chọn cà chua bi, bạn nhớ chọn những quả còn căng mọng, có màu đỏ tươi đẹp mắt, tốt nhất là những quả đang còn cuống. Nếu cà chua có màu thẫm, rơi cuống hay vỏ nhăn nheo thì bạn không nên chọn nhé, món ăn sẽ kém hấp dẫn đấy.

Công thức làm mứt cà chua ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch cà chua bi, nếu được bạn nên rửa nhiều lần cho sạch, sau đó dùng tăm nhọn chọ sơ vài lỗ trên cà chua bi, làm lần lượt cho đến hết. Tiếp theo cho cà chua vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng để cà chua ngấm đều.

Rửa sạch cà
Rửa sạch cà chua làm mứt

Bước 2: Sau khi ngâm trong nước muối bạn vớt cà chua ra và đổ vào khoảng 350g đường, trộn đều và ướp như vậy qua đêm. Nếu bạn chuẩn bị nhiều cà chua thì cứ tăng lượng đường lên theo công thức 1kg cà chua ướp với 350g đường nhé.

Ngâm trong đường
Ngâm trong đường

Bước 3: Sau khi ngâm cà chua trong đường, thấy đường bám đều vào cà chua thì bạn chuẩn bị chảo đun nóng lên, trút cà chua vào nhẹ nhàng, mở lửa nhỏ và đun cà chua cho tới khi nước đường sánh lại, ngấm đều vào trong cà chua là được.

Nấu mứt
Nấu mứt cà chua

Bạn lưu ý khi nấu đường này thì cầm chảo lắc nhẹ cho cà chua thấm đều, không được dùng đũa đảo nhé, cà chua rất mềm nên dễ nát.

Hữu ích dành cho bạn  Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị Aji Quick

Bước 4: Bây giờ bạn mang cà chua phơi ngoài nắng cho tới khi thấy cà chua khô, phần vỏ ngoài nhăn lại là xong rồi đấy, bay giờ bạn chỉ việc mang mứt vào và bảo quản trong hũ nhựa hoặc hũ thuỷ tinh kín là được.

Thưởng thức mứt cà chua bi
Thưởng thức

Yêu cầu món mứt cà chua bi sau khi hoàn thành là mứt phải có màu tươi, quả khô và bám đường, khi ăn có cảm giác ngọt, dẻo. Món ăn này ngoài chuẩn bị đãi khách ngày tết bạn hoàn toàn có thể làm để nhâm nhi ăn vặt hằng ngày hay thưởng thức khi uống trà là tuyệt vời.

Cách làm mứt cà chua bi ngon mê ly, ăn không hề ngán

Mứt cà chua

Mứt cà chua là món ăn truyền thống thường thấy trong những dịp lễ tết, hương vị ngọt dẻo đậm đà, vô cùng lạ miệng
In Pin
Thể Loại: Ăn vặt, món tết
Ẩm Thực: Việt Nam
Từ khóa: Cà Chua, mứt
Chế biến: 15 mins
Nấu: 1 hr
Tổng thời gian: 1 hr 15 mins
Phục vụ: 4 Người
Calories: 340kcal
Cost: 60.000 VNĐ

Nguyên liệu
 

  • 1 kg cà chua bi
  • 15 ml nước cốt chanh
  • 350 g đường
  • 30 g muối

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch cà chua bi, nếu được bạn nên rửa nhiều lần cho sạch, sau đó dùng tăm nhọn chọ sơ vài lỗ trên cà chua bi, làm lần lượt cho đến hết. Tiếp theo cho cà chua vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng để cà chua ngấm đều.
  • Bước 2: Sau khi ngâm trong nước muối bạn vớt cà chua ra và đổ vào khoảng 350g đường, trộn đều và ướp như vậy qua đêm. Nếu bạn chuẩn bị nhiều cà chua thì cứ tăng lượng đường lên theo công thức 1kg cà chua ướp với 350g đường nhé.
  • Bước 3: Sau khi ngâm cà chua trong đường, thấy đường bám đều vào cà chua thì bạn chuẩn bị chảo đun nóng lên, trút cà chua vào nhẹ nhàng, mở lửa nhỏ và đun cà chua cho tới khi nước đường sánh lại, ngấm đều vào trong cà chua là được.
  • Bạn lưu ý khi nấu đường này thì cầm chảo lắc nhẹ cho cà chua thấm đều, không được dùng đũa đảo nhé, cà chua rất mềm nên dễ nát.
  • Bước 4: Bây giờ bạn mang cà chua phơi ngoài nắng cho tới khi thấy cà chua khô, phần vỏ ngoài nhăn lại là xong rồi đấy, bay giờ bạn chỉ việc mang mứt vào và bảo quản trong hũ nhựa hoặc hũ thuỷ tinh kín là được.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Yêu cầu món mứt cà chua bi sau khi hoàn thành là mứt phải có màu tươi, quả khô và bám đường, khi ăn có cảm giác ngọt, dẻo.

Dinh dưỡng

Serving: 1Serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 43g | Fat: 12g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 12mg
Hữu ích dành cho bạn  Cách làm mứt dừa non vừa dẻo vừa béo khó quên

Hy vọng với cách làm mứt cà chua trên, bạn đã có thêm một công thức hay để đa dạng món ăn ngày tết, đừng quên tham khảo cách làm mứt cà rốt hay mứt dừa non vô cùng độc đáo nhé.

Mỗi độ dịp tết đến xuân về, mứt là một món ăn không thể thiếu. Với hương vị ngọt ngào các món mứt tết được xem như là ” linh hồn” của ngày tết. Hãy thử ngay 7 món mứt tết hấp dẫn độc đáo sau. Để đãi gia đình và bạn bè những món ăn thật ngọt ngào, ngày đầu năm mới nhé Chúc bạn thành công!

Shopping Cart
Scroll to Top