Món ngon cho bà bầu 3 tháng đầu nghe vậy mà không phải chuyện đơn giản, bởi đây là giai đoạn ốm nghén, khả năng ăn uống của mẹ bầu bị ảnh hưởng đáng kể.
Vấn đề dinh dưỡng luôn là bận tâm hàng dầu trong thai kỳ.
Ăn gì và ăn như thế nào, chế biến ra sao để đảm bảo an toàn, thai nhi phát triển khỏe mạnh?
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng đầu, bạn có thể tham khảo qua để bổ sung vào thực đơn.
Ăn gì để dưỡng thai 3 tháng đầu thai kỳ
Giai đoạn tam cá nguyệt thứ nhất khá nhạy cảm, bởi lúc này thai nhi mới hành hình và cần nhiều dinh dưỡng, không chỉ vậy còn dễ bị tác động bởi những yếu tố bên ngoài. Do đó, một chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu phù hợp là rất quan trọng.
Trong thực đơn mẹ bầu cần đảm bảo đầy đủ những thành phần dinh dưỡng sau:
Protein
Protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển tế bào, cơ bắp và các cơ quan trong cơ thể, do đó, nếu muốn thai nhi phát triển khỏe mạnh thì mẹ bầu cần bổ sung protein đầy đủ.
Thực phẩm chứa protein khá đa dạng, trong thịt, cá, ngũ cốc, sữa hầu như đều có protein. Do vậy mẹ bầu chỉ cần đa dạng thực đơn là có thể đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng này.
Axit folic
Dưỡng chất này là thành phần quan trọng trong việc bổ sung DHA, tổng hợp ADN, qua đó giúp phát triển hệ thần kinh. Bổ sung axit folic không chỉ giúp thai nhi thông minh mà còn hạn chế các nguy cơ khuyến khuyết thần kinh, dị tật bẩm sinh trong thời gian đầu.
Axit folic có nhiều trong thịt gia cầm, các loại rau có màu xanh đậm như cải xanh, súp lơ, các loại trái cây như cam, chanh và các loại ngũ cốc.
Theo nghiên cứu thì mỗi ngày mẹ bầu cần bổ sung khoảng 400 – 600mcg axit folic.
Canxi
Giai đoạn 3 tháng đầu là thời điểm các bộ phận trên cơ thể và hệ xương thai nhi hình thành, do đó bổ sung canxi là rất cần thiết.
Việc thiếu hụt canxi có thể dẫn tới nguy cơ trẻ bị còi xương, chậm lớn sau này, nếu tệ hơn có thể gây dị tật bẩm sinh.
Không chỉ vậy, ăn uống đầy đủ canxi sẽ giúp mẹ bầu tránh được tình trạng đau lưng, loãng xương trong thời gian thai kỳ.
Bạn có thể bổ sung canxi bằng cách uống sữa bầu, ăn hải sản như tôm, cua, mực, súp lơ, vừng…
Sắt
Khi mang thai, mẹ bầu cần cung cấp nhiều máu hơn đến thai nhi nên dễ gặp hiện tượng thiếu máu. Bổ sung sắt trong khẩu phần ăn giúp mẹ bầu sản xuất nhiều máu hơn, tăng cường sức đề kháng.
Mỗi ngày, mẹ bầu cần bổ sung khoảng 40 – 60mg sắt để đáp ứng nhu cầu của cơ thể và thai nhi.
Sắt có nhiều trong các loại thực phẩm như thịt bò, cải xoăn hay các loại ngũ cốc.
Ngoài ra, nếu thiếu hụt thì mẹ bầu có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để uống thêm các viên sắt.
Các vitamin, chất xơ và khoáng chất
Vitamin và khoáng chất giúp mẹ bầu và thai nhi tăng cường sức đề kháng, chống oxi hóa, tăng cường trao đổi chất, kích thích quá trình phát triển thai nhi.
Chất xơ giúp hệ tiêu hóa của mẹ bầu không bị ảnh hưởng, hạn chế ợ nóng, táo bón…
Vitamin, chất xơ và khoáng chất có nhiều trong các loại rau củ và trái cây như súp lơ, cải xanh, cà rốt, rau mồng tơi, táo, cam, quýt…
Mẹ bầu cần ghi nhớ và bổ sung đầy đủ nhé.
Những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng đầu
Để có thể liệt kê các món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng đầu là không thể, bởi có quá nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu công thức của một vài món ngon cho bà bầu 3 tháng đầu được đánh giá là dễ làm và nhiều dinh dưỡng hơn cả.
Trứng cút mộc nhĩ trắng
Ăn trứng cút kèm mộc nhĩ có thể giúp bạn bổ sung chất sắt và nhiều khoáng chất, từ đó hạn chế thiếu máu, chống táo bón và giúp hệ tiêu hóa ổn định.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g trứng cút
- 20g mộc nhĩ trắng
- 15g đường phèn
Công thức:
Trứng cút bạn chỉ cần luộc chín sau đó bóc vỏ và để riêng.
Mộc nhĩ đầu tiên bạn cần ngâm nước cho nở, sau đó bỏ cuống và thái nhỏ. Sau khi sơ chế mộc nhĩ, bạn đem hấp chín.
Đường phèn bạn cho vào nồi chung với nước và đun sôi, khuấy nhẹ tay cho tới khi đường phèn tan hết thì bạn cho trứng cút và mộc nhĩ vào, khuấy nhẹ, vớt bọt rồi tắt bếp là xong.
Cháo cá hồi
Cá hồi là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất, sở hữu nhiều protein, axit folic và các loại khoáng chất khác, đây là thực phẩm bồi bổ không thể tốt hơn cho bà bầu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá hồi
- Gạo tẻ
- Gạo nếp
- Hành lá, hành khô
- Các loại gia vị khác
Công thức:
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá hồi, cho vào nồi nước đun sôi. Sau khi cá chín thì vớt ra để nguội rồi lọc lấy thịt cá để riêng.
Phần xương cá bạn cho vào nồi ninh thêm khoảng 10 phút, sau đó xay nhuyễn và lọc lấy nước để làm nước dùng.
Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành củ vào phi lên cho thơm rồi cho thịt cá vào xào lại cho thơm, nêm nếm vừa miệng.
Cho gạo vào nồi nước dùng và đun cho tới khi cháo chín. Khi cháo chín thì múc ra bát, cho cá hồi vào, thêm ít rau thơm, hành lá là có thể thưởng thức được rồi.
Súp cua
Cua là thực phẩm giàu canxi, để có thể tận dụng hết dưỡng chất trong cua thì nấu súp là phương án tuyệt vời nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con cua biển
- 1-2 quả trứng gà
- Đậu Hà Lan
- Hạt bắp (ngô)
- Bột năng
- Rau mùi
- 2 bộ xương ức gà để ninh nước dùng
- Các loại gia vị khác
Công thức:
Xương ức gà bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi sau đó cho vào nồi nước ninh cho tới khi chính mềm để làm nước dùng.
Cua bạn cần rửa thật sạch, dùng bàn chải nhỏ đánh trong các khớp cua kĩ càng. Sau khi làm sạch, bạn luộc chín và gỡ thịt cua ra để riêng.
Trứng gà bạn đập vào chén và đánh đều.
Cho đậu hà lan và bắp vào nồi nước dùng, nấu chín. Tiếp tục cho bột năng vào nồi nước dùng, bạn nhớ đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục, nồi súp được lỏng nhé.
Sau khi trộn bột năng, bạn tiếp tục cho trứng vào, nhớ vẫn khuấy đều tay để trứng tan đều.
Cuối cùng, cho thịt cua vào, đun tiếp cho tới khi sôi, các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm ít rau mùi là có thể thưởng thức được rồi.
Cháo thịt gà
Thịt gà cung cấp rất nhiều protein và khoáng chất nhưng lại ít chất béo, qua đó bà bầu có thể bồi bổ cơ thể mà không lo những vấn đề về béo phì khi mang thai.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- 50g thịt lườn gà
- 30g cà rốt
- 3 cây nấm nương
- Rau thơm
- 250ml nước hầm xương gà
- Các loại gia vị khác
Công thức:
Gạo nếp và gạo tẻ bạn ngâm nước cho nở sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
Nấm hương và cà rốt rửa sạch, nấm thì ngâm nở rồi thai nhỏ, cà rốt thái hạt lựu hoặc bào sợi.
Đun sôi nồi nước dùng rồi cho thịt gà vào luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé thành miếng vừa ăn.
Tiếp đến cho gạo vào nồi nước dùng và nấu cho tới khi cháo chín. Cho nấm hương, cà rốt vào đun tiếp cho tới khi cháo chín mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn.
Múc cháo ra tô, thêm thịt gà, rau thơm lên trên và thường thức.
Cháo ngao
Cùng với tôm, mực thì ngao cũng là một trong những loại hải sản có nhiều canxi, sắt và các loại khoáng chất khác rất tốt cho mẹ bầu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- 300g ngao
- Ít hành phi
- Các loại rau thơm và gia vị khác
Công thức:
Đầu tiên, bạn cần ngâm ngao trong nước muối loãng, có thể thái thêm ít ớt vào để ngao nhanh nhả chất bẩn. Sau khi làm sạch thì bạn luộc ngao chín, mở miệng và gỡ lấy thịt.
Cho ngao vào chảo chung với hành phi rồi xào xơ cho chín và thơm.
Dùng nồi nước luộc ngao làm nước dùng và cho gạo vào nấu chín, khi cháo chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Múc cháo ra bát, cho thêm ngao, hành phi, rau mùi vào là có thể ăn được rồi.
Các món ăn trên đều rất đơn giản đúng không nào, nhưng đừng xem thường vì rất bổ dưỡng, nhất là với chị em đang mang thai 3 tháng đầu đấy.
Một vài lưu ý trong chế độ ăn uống của bà bầu
Vào giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ, thai nhi khá nhạy cảm nên ngoài chọn được một chế độ dinh dưỡng phù hợp thì mẹ bầu cũng cần lưu ý một vài điểm sau:
- Thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh: hãy quan tâm nhiều hơn đến nguồn gốc thực phẩm để tránh ăn phải thực phẩm bẩn, gây ảnh hưởng không tốt tới thai nhi.
- Ăn chín, uống sôi: trong thời gian mang thai, hãy tuyệt đối tuân thủ chế độ ăn chín, uống sôi. Cần hạn chế hoặc tránh xa các món tái, gỏi hay rau sống vì không đảm bảo vệ sinh.
- Chọn thực phẩm dễ tiêu hóa: ngoài việc ăn nhiều rau xanh để bổ sung chất xơ, bạn cần chế biến thực phẩm thành các món ăn dễ tiêu hóa, tốt nhất là cháo, súp.
- Hạn chế ốm nghén: ốm nghén là vấn đề thực sự với mẹ bầu trong 3 tháng đầu, bởi lúc này mẹ bầu rất khó ăn uống, thậm chí ăn bao nhiêu nôn bấy nhiêu. Do đó, hãy chọn những món ăn mà mẹ bầu không bị dị ứng. Các thực phẩm như quế, bạc hà, gừng, chanh được ghi nhận là có khả năng làm dịu cơn ốm nghén.
Trên đây là những món ăn ngon cho bà bầu 3 tháng đầu mà có thể mẹ bầu quan tâm. Hãy tham khảo để lên một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ dưỡng, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh nhé.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
