Nhắc tới thịt gà, chúng ta sẽ nghĩ ngay tới những món ăn thật đa dạng, món dễ làm như cách làm gà kho sả ớt hay gà hấp, món cầu kì hơn một chút thì lẩu gà nấu lá giang, đặc biệt là chế biến theo phương pháp nào thì thịt gà vẫn rất ngon và bổ dưỡng. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một cách chế biến mới cực kì đơn giản đó chính là cách làm gỏi gà ngó sen
Gỏi gà ngó sen sẽ là một món ăn giải nhiệt cực kì tốt.
Cách làm gỏi ngó sen thịt gà không có gì khó cả, tương tự các món gỏi khác với công đoạn quan trọng nhất là pha chế nước trộn.
Nếu bạn đang tìm một công thức mới cho món gà của mình thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé.
Cách làm gỏi ngó sen thịt gà
Chuẩn bị nguyên liệu
Như đã nói ở trên thì cách làm gỏi gà khá đơn giản, bởi vậy ngoài 2 nguyên liệu chính là gà và sen thì chỉ cần thêm một vài loại rau củ khác để tạo hương vị thôi.
- 600g thịt gà
- 300 gram ngó sen tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- 2 quả chanh
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 1 ít lạc rang
- 50g hành phi và một ít rau răm
- Các loại gia vị khác như mắm, đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu
Công thức làm gỏi thịt gà ngó sen
Sơ chế
Bước 1: Thịt gà bạn sơ chế bằng cách dùng nước muối loãng rửa qua, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo bạn mang gà đi luộc rồi để cho nguội, xé ra thành từng sợi.
Bước 2: Với cách làm gỏi gà ngó sen, ngó sen sau khi rửa sạch bạn bẻ thành từng khúc dài cỡ ngón tay.
Tiếp đến bạn cho ngó sen vào trong tô lớn, thêm vào 1 muỗng lớn đường và ít nước cốt chanh, chút tiêu và nước.
Ngâm trong hỗn hợp này trong khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Dưa leo bạn rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành từng lát mỏng, tiếp theo bạn cũng cho vào nước muối loãng và ngâm trong khoảng 20 phút.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng, hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng.
Rau răm bạn chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ, lạc rang thì bạn giã nhỏ là được.
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà ngó sen
Bước 4: Gà sau khi xé sợi thì bạn cho vào chung 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm rồi trộn đều tay cho gà ngấm gia vị.
Bước 5: Bạn làm nước mắm bằng cách chuẩn bị 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm và một muỗng nước chanh hoà chung với nhau.
Bây giờ bạn đổ phần nước mắm này vào tô thịt gà, cho tiếp ngó sen, hành tây, cà rốt, dưa leo, lạc rang, rau răm vào chung.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau là xong.
Vậy là bạn đã làm xong món gỏi gà ngó sen rồi, dù có khá nhiều bước nhưng các bước đều rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian.
Gỏi gà ngó sen
Nguyên liệu
- 600 g thịt gà
- 300 gram ngó sen tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- 2 quả chanh
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 1 ít lạc rang
- 50 g hành phi và một ít rau răm
- Các loại gia vị khác như mắm (đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu)
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Thịt gà bạn sơ chế bằng cách dùng nước muối loãng rửa qua, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Tiếp theo bạn mang gà đi luộc rồi để cho nguội, xé ra thành từng sợi.
- Bước 2: Với cách làm gỏi gà ngó sen, ngó sen sau khi rửa sạch bạn bẻ thành từng khúc dài cỡ ngón tay.
- Tiếp đến bạn cho ngó sen vào trong tô lớn, thêm vào 1 muỗng lớn đường và ít nước cốt chanh, chút tiêu và nước.
- Ngâm trong hỗn hợp này trong khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo.
- Bước 3: Dưa leo bạn rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành từng lát mỏng, tiếp theo bạn cũng cho vào nước muối loãng và ngâm trong khoảng 20 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng, hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng.
- Rau răm bạn chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ, lạc rang thì bạn giã nhỏ là được.
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà ngó sen
- Bước 4: Gà sau khi xé sợi thì bạn cho vào chung 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm rồi trộn đều tay cho gà ngấm gia vị.
- Bước 5: Bạn làm nước mắm bằng cách chuẩn bị 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm và một muỗng nước chanh hoà chung với nhau.
- Bây giờ bạn đổ phần nước mắm này vào tô thịt gà, cho tiếp ngó sen, hành tây, cà rốt, dưa leo, lạc rang, rau răm vào chung.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Yêu cầu món ăn là thịt gà phải ngọt mềm, ngó sen thanh mát và có vị chua của nước cốt chanh, thêm mùi thơm từ lạc rang và rau răm nữa là hết xẩy.
Gỏi gà ngó sen là một trong các món gỏi ngon, hấp dẫn, vừa có thể làm đồ nhắm, vừa có thể dùng làm thực đơn trong những bữa ăn hằng ngày, bởi vậy bạn đừng bỏ qua cơ hội thực hành nếu có dịp nhé.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
