Bước 1: Thịt gà bạn sơ chế bằng cách dùng nước muối loãng rửa qua, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo bạn mang gà đi luộc rồi để cho nguội, xé ra thành từng sợi.

Bước 2: Với cách làm gỏi gà ngó sen, ngó sen sau khi rửa sạch bạn bẻ thành từng khúc dài cỡ ngón tay.

Tiếp đến bạn cho ngó sen vào trong tô lớn, thêm vào 1 muỗng lớn đường và ít nước cốt chanh, chút tiêu và nước.

Ngâm trong hỗn hợp này trong khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Dưa leo bạn rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành từng lát mỏng, tiếp theo bạn cũng cho vào nước muối loãng và ngâm trong khoảng 20 phút.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng, hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng.

Rau răm bạn chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ, lạc rang thì bạn giã nhỏ là được.

Bước 4: Gà sau khi xé sợi thì bạn cho vào chung 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm rồi trộn đều tay cho gà ngấm gia vị.

Bước 5: Bạn làm nước mắm bằng cách chuẩn bị 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm và một muỗng nước chanh hoà chung với nhau.

Bây giờ bạn đổ phần nước mắm này vào tô thịt gà, cho tiếp ngó sen, hành tây, cà rốt, dưa leo, lạc rang, rau răm vào chung.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau là xong.