Thạch dừa là món ăn vặt hấp dẫn, món tráng miệng ngon được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích, nhất là vào những thời điểm trời nắng nóng, cần giải nhiệt.
Miếng thạch dừa vừa thơm vừa dẻo, lại hơi dai, ăn vào mát lịm khiến bạn ngây ngất.
Hướng dẫn cách làm thạch dừa sau đây sẽ giúp bạn tự thực hiện món này tại nhà, vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh.
Cùng bắt đầu nhé.
Cách làm thạch dừa tại nhà đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món thạch dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 800ml nước dừa tươi
- 20ml sữa tươi
- 20ml nước cốt dừa
- 5gr bột rau câu dẻo
- 70gr đường trắng
Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khoảng 2 – 3 người ăn thôi nhé, nếu muốn nhiều hơn thì bạn tự căn chỉnh tỉ lệ cho phù hợp.
Công thức làm thạch dừa ăn giải nhiệt
Bước 1. Cho nước dừa tươi vào nồi và bật bếp, để lửa vừa, nấu cho tới khi nước dừa tươi sôi.
Bước 2. Khi nước dừa sắp sôi thì bạn trộn đường và bột rau câu với nhau, sau đó cho hỗn hợp này vào chung, khuấy nhẹ đều đặn để thạch không bị vón cục. Đun tiếp vài phút nữa, khi thấy thạch trong nồi trong suốt thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.
Bước 3. Múc 2/3 lượng thạch trong nồi ra một tô lớn hoặc nồi khác, đây sẽ là phần thạch dừa tươi trong suốt.
Bước 4. Phần thạch còn lại trong nồi, bạn tiếp tục cho thêm nước cốt dừa, sữa tươi và khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau, nhớ là vẫn giữ lửa nhỏ để thạch không bị đông nhé.
Bước 5. Chuẩn bị khuôn, sau đó múc vào một lớp thạch cốt dừa, chờ một lúc cho bề mặt lớp thạch hơi se khô thì múc tiếp vào một lớp thạch dừa tươi trong suốt. Tiếp tục chờ cho bề mặt lớp này se lại thì múc tiếp một lớp thạch cốt dừa nữa, cứ lần lượt như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 6. Khi thạch trong khuôn nguội, bạn sẽ có một miếng thạch với màu thạch trong đục xen kẽ đẹp mắt. Mang thạch này bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng cho thạch đông kỹ là có thể lấy ra và thưởng thức.
Khi ăn bạn nhớ cắt nhỏ miếng thạch cho dễ ăn nhé. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì miếng thạch phải đều đẹp, các lớp thạch cân bằng và hơi dẻo, hương vị thơm ngon nhẹ nhàng, mát lạnh.
Nếu nhà có trẻ con thì bạn nên chọn những loại khuôn đa dạng, đẹp mắt để giúp bé thích thú hơn khi ăn.
Thạch dừa
Nguyên liệu
- 800 ml nước dừa tươi
- 20 ml sữa tươi
- 20 ml nước cốt dừa
- 5 gr bột rau câu dẻo
- 70 gr đường trắng
Cách làm
- Bước 1. Cho nước dừa tươi vào nồi và bật bếp, để lửa vừa, nấu cho tới khi nước dừa tươi sôi.
- Bước 2. Khi nước dừa sắp sôi thì bạn trộn đường và bột rau câu với nhau, sau đó cho hỗn hợp này vào chung, khuấy nhẹ đều đặn để thạch không bị vón cục. Đun tiếp vài phút nữa, khi thấy thạch trong nồi trong suốt thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.
- Bước 3. Múc 2/3 lượng thạch trong nồi ra một tô lớn hoặc nồi khác, đây sẽ là phần thạch dừa tươi trong suốt.
- Bước 4. Phần thạch còn lại trong nồi, bạn tiếp tục cho thêm nước cốt dừa, sữa tươi và khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau, nhớ là vẫn giữ lửa nhỏ để thạch không bị đông nhé.
- Bước 5. Chuẩn bị khuôn, sau đó múc vào một lớp thạch cốt dừa, chờ một lúc cho bề mặt lớp thạch hơi se khô thì múc tiếp vào một lớp thạch dừa tươi trong suốt. Tiếp tục chờ cho bề mặt lớp này se lại thì múc tiếp một lớp thạch cốt dừa nữa, cứ lần lượt như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
- Bước 6. Khi thạch trong khuôn nguội, bạn sẽ có một miếng thạch dừa với màu thạch trong đục xen kẽ đẹp mắt. Mang thạch này bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng cho thạch đông kỹ là có thể lấy ra và thưởng thức.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Lợi ích khi ăn dừa
Dừa là một loại quả rất tốt cho sức khỏe, điều này chắc ai cũng biết. Nhưng cụ thể nó tốt ra sao?
- Theo nhiều nghiên cứu khoa học, ăn dừa hay uống nước dừa điều độ có thể giúp bạn bổ sung cho cơ thể nhiều glucose, fructose, saccharose, chất béo, protein, vitamin nhóm B, C và các khoáng chất kali, magie…
- Bởi vậy, ăn thạch dừa có thể giúp bạn làm đẹp, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung nước cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng, chống viêm, chống lão hóa vô cùng hiệu quả.
- Một món ăn vặt không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng đúng không nào.
Hy vọng qua công thức trên, bạn đã có thể tự mình chuẩn bị món thạch dừa để đãi cả nhà vào những dịp nóng bức.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
