Thịt kho trứng cút là món ăn không những dễ làm mà hương vị còn rất thơm ngon. Từng miếng thịt được kho chín mềm, kết hợp với trứng cút sần sật và vị bùi bùi của nước dừa sẽ khiến bữa cơm gia đình ngon hơn bao giờ hết.
Thịt kho là cách chế biến quen thuộc của người Việt, khi kho thịt bạn có thể kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải kho thịt, thịt ba chỉ kho mắm ruốc hay kho tiêu… và một trong số đó là thịt kho trứng cút nước dừa.
Cách kho thịt với trứng cút cũng không có gì khó, chỉ vài bước sơ chế và chế biến đơn giản là ai cũng có thể hoàn thành một cách hoàn hảo. Nếu bạn vẫn chưa từng thử qua món này thì đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây nhé.
Cách làm thịt kho tàu với trứng cút nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 20 quả trứng cút
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 1 trái ớt
- 1 ít bột chiên giòn
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 lít nước dừa
- Nửa thìa cà phê tiêu
Nhìn qua có vẻ nhiều nhưng toàn là gia vị và chỉ có 2 nguyên liệu chính thôi, bạn có thể thêm hoặc bớt trứng cút tuỳ sở thích vì thịt ba chỉ vẫn là nguyên liệu chính.
Cách nấu thịt kho tàu với trứng cút ngon
Sơ chế
Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa thịt heo qua nước muối loãng để khử bớt mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Rửa xong thì bạn để ráo nước, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào chung với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều và ướp tầm 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Trứng cút bạn luộc chín rồi bóc vỏ ra để riêng, hành và tỏi thì bạn chỉ cần lột vỏ và băm nhỏ là được.
Chế biến
Bước 3: Trứng cút sau khi luộc bạn lăn từng quả qua bột chiên giòn cho bám đều bột. Đun nóng một ít dầu ăn rồi cho trứng vào chiên sơ cho trứng cút chín vàng, vớt ra để ráo để chuẩn bị kho thịt
Bước 4: Tận dụng chảo và cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm, khi dậy mùi thơm rồi bạn trút thịt ba chỉ vào xào sơ cho thịt xém cạnh, săn lại.
Bước 5: Tiếp theo bạn trút phần trứng cút đã chiên và nước dừa vào, mở lửa vừa và đun sôi. Khi nước dùng sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun liu riu cho tới khi thịt và trứng chín hẳn, nước dùng cạn bớt thì rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp là xong.
Vậy là món thịt kho trứng cút đã hoàn thành rồi, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon, có thể ăn kèm cơm bất chấp thời tiết.
Thịt kho trứng cút
Nguyên liệu
- 500 g thịt ba chỉ
- 20 quả trứng cút
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 1 trái ớt
- 1 ít bột chiên giòn
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 lít nước dừa
- Nửa thìa cà phê tiêu
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa thịt heo qua nước muối loãng để khử bớt mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Rửa xong thì bạn để ráo nước, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào chung với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều và ướp tầm 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bước 2: Trứng cút bạn luộc chín rồi bóc vỏ ra để riêng, hành và tỏi thì bạn chỉ cần lột vỏ và băm nhỏ là được.
Chế biến
- Bước 3: Trứng cút sau khi luộc bạn lăn từng quả qua bột chiên giòn cho bám đều bột. Đun nóng một ít dầu ăn rồi cho trứng vào chiên sơ cho trứng cút chín vàng, vớt ra để ráo để chuẩn bị kho thịt
- Bước 4: Tận dụng chảo và cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm, khi dậy mùi thơm rồi bạn trút thịt ba chỉ vào xào sơ cho thịt xém cạnh, săn lại.
- Bước 5: Tiếp theo bạn trút phần trứng cút đã chiên và nước dừa vào, mở lửa vừa và đun sôi. Khi nước dùng sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun liu riu cho tới khi thịt và trứng chín hẳn, nước dùng cạn bớt thì rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp là xong.
- Vậy là món thịt kho trứng cút đã hoàn thành rồi, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon, có thể ăn kèm cơm bất chấp thời tiết.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Nếu bạn là người bận rồi thì đừng bỏ qua cách làm thịt kho tàu trứng cút cực nhanh này để đa dạng thực đơn cho gia đình nhé, chúc bạn và gia đình ngon miệng.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
