Các món kho với cách chế biến đơn giản, đậm đà gia vị luôn là sự lựa chọn ưa thích của nhiều bà nội trợ. Với phần nguyên liệu được kho vô cùng thấm thía, hấp dẫn ăn kèm cơm nóng; có thể “thổi bay” nồi cơm đầy.

Top 24 món kho ngon đậm đà, hấp dẫn

Những món kho tộ hấp dẫn nhất trong thời tiết này - Công thức Món ngon

Các món kho như gà kho, thịt kho, cá kho,… luôn được lòng các thành viên trong gia đình, bởi hương thơm hấp dẫn và vị ngon vô cùng đậm đà rất đưa cơm.

Tuy nhiên, làm thế nào để có các món kho ngon, hấp dẫn, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng. Và đặc biệt không gây ngán cho gia đình, luôn là những câu hỏi được lặp đi lặp lại khiến nhiều mẹ phải đau đầu.

Với top 20 công thưc cách làm các món kho hấp dẫn sau đây, bạn sẽ không cần lo lắng nữa. Chắc chắn với những bí kíp này, sẽ giúp bữa cơm gia đình bao giờ nhàm chán. Nào, bây giờ thì xắn tay vào bếp thực hiện ngay những món ăn ngon thôi!

Tất cả
kèm cơm (13)
Món chính (16)
Món kho (24)
Món nhậu (4)
Món nước (2)
Món tiệc (5)
Ăn kèm (4)
2 cách làm thịt kho nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng đậm đà dễ làm
Thịt kho nước cốt dừa
Thịt ba chỉ được thái nhỏ thấm đều gia vị đường và nước mắm, không thể thiếu là hương vị thơm béo của nước dừa sẽ cho bạn và gia đình một món ăn…
Cách làm cá lóc kho tộ ngon cơm, chuẩn vị miền Nam
Cá lóc kho tiêu
Cá lóc kho tiêu là một món ăn có cách chế biến khá đơn giản, thời gian nhanh chóng, không những vậy còn rất ngon và nhiều dinh dưỡng nên được nhiều…
5 cách làm món cá ngừ kho ngon cơm, đậm vị bổ dưỡng
Cá ngừ kho thơm
Cá ngừ kho thơm hay kho dứa với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu chỉ với ít cà chua và thơm, cộng thêm một chút bí quyết riêng nữa là bạn…
Cách làm thịt quay kho cải chua đậm đà ngày tết - BepXua
Heo quay kho cải chua
Heo quay kho cải chua với thịt heo quay vừa giòn, hơi béo, lại kết hợp với dưa cải chua và nước sốt đậm đà mang đến cho bạn một món ăn cự…
3 cách làm thịt kho măng siêu ngon tại nhà - Bếp Eva
Thịt kho măng
Thịt kho măng tươi là món ăn dân dã khá quen thuộc trong những bữa cơm gia đình người Việt. Thịt ba chỉ được kho đậm đà, kết hợp với măng tươi sần…
Cách kho cá kèo rau răm lạ miệng cực “đưa cơm” - DTBTAAu
Cá kèo kho rau răm
Cá kèo kho rau răm với thịt cá kèo ngon mềm, chín kĩ mà không bị vỡ, cùng với đó là hương thơm của rau răm, vị cay nồng của ớt, nước kho quyệ…
Cách làm tôm rang me chua ngọt ai cũng biết nấu - YummyDay
Tôm rang me
Tôm rang me với hương vị thơm ngon của tôm kết hợp với vị chua ngọt của me mang lại cho bạn một món ăn ngon miễn chê, không những vậy…
Hướng Dẫn Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Ngon Quên Sầu
Lươn om chuối đậu
Lươn om chuối đậu là một trong những món ăn từ lươn rất được ưa chuộng. Không chỉ mang hương vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng mà cách chế biến món này cũ…
Bật mí cách làm cá ngừ kho thơm ngon - Cá kho & cá khô
Cá ngừ kho ớt
Món cá ngừ kho ớt cực kì thích hợp vào những ngày mưa hay se lạnh, hương vị cá thơm ngọt, hơi dai kết hợp với chút cay nồng của ớt…
Cách Làm Món Thịt kho tiêu của Tâm Như Chỉ Thủy - Cookpad
Thịt kho tiêu
Thịt kho tiêu là món ăn có cách chế biến khá đơn giản, được nhiều chị em yêu thích và thường xuyên chuẩn bị cho gia đình bởi hương vị đưa cơm và nhiều…
Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Cá bống kho tiêu
Cá bống kho tiêu là món ăn mà chắc hẳn người Việt nào cũng từng nghe tên và thưởng thức qua. Từng con cá bống nhỏ được nêm nếm đậm đà, kho cùng…
Cách làm món cá chép om dưa ngon và bổ không hề bị tanh | Món ngon mỗi ngày  - Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất
Cá chép om dưa
Cá chép om dưa chắc không còn xa lạ với những gia đình Việt Nam, đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là có thể phù hợp với nhiều mùa…
Cá chép kho riềng kiểu miền Bắc - VnExpress Cooking
Cá chép kho riềng
Cá chép kho riềng mà một trong những món kho lạ miệng mà nhiều chị em thương lựa chọn để đãi gia đình, đặc biệt là vài những ngày se lạnh miền Bắc. Vớ…
Cách làm cá chép kho nghệ ngon cực bắt cơm tại nhà - Tin tức Việt Nam -  Cách Làm Bếp
Cá chép kho nghệ
Cá chép kho nghệ với thịt cá chép béo ngọt kho cùng củ nghệ tươi thơm hăng tạo nên món cá kho vô cùng tuyệt vời, lại là món ăn giải…
Cách làm món thịt heo kho củ cải trắng ngon cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Thịt kho củ cải
Thịt kho củ cải cải là món ăn rất quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, với hương vị đậm đà hòa quyện giữ thịt heo, nước sốt và củ cải trắng sẽ rấ…
2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon
Cá cơm kho tiêu
Cá cơm kho tiêu với cách chế biến dân dã, giá lại cực rẻ nhưng vẫn mang tới hương vị thơm ngon sẽ là một món ăn tuyệt vời trong thực đơn…
Cách
Cá nục kho cà chua
Cá nục là loại cá biển bổ dưỡng và được yêu thích nhờ chế biến đơn giảnvà làm được nhiều món khác nhau, đặc biệt là món cá nục kho cà chua, béo vị…
Ăn là ghiền với cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon
Cá bống kho tiêu
Cá bống kho được biết đến như một món ăn quen thuộc của người Việt, cách kho cá bống có phần đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon, cự…
Cách Làm Món Tôm Kho Tàu Đơn Giản Tại Nhà
Tôm kho tàu
Tôm kho tàu với cách chế biến mới lạ, hương vị thơm ngọt vừa phải của tôm kết hợp với cay nồng của sa tế sẽ giúp gia đình bạn đổ…
Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon, đậm đà
Thịt kho trứng cút
Thịt kho trứng cút là món ăn không những dễ làm mà hương vị còn rất thơm ngon. Từng miếng thịt được kho chín mềm, kết hợp với trứng cú…
1
2

Bí quyết giúp các món kho ngon đúng vị

Chọn nguyên liệu tươi ngon

chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên liệu là yếu tố chính quyết định đến một nửa thành công của mọi món ăn; đặc biệt với món kho. Để món kho ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi sống. Tuyệt đối không sử dụng những nguyên liệu có dấu hiệu hư hỏng, bốc mùi để nấu các món kho.

Hữu ích dành cho bạn  Cách làm tôm hấp nước dừa ngon đúng điệu

Đối với món thịt kho, bạn cần chọn những miếng thịt mới, còn tươi, nạc mỡ đan xen, các thớ thịt săn chắc. Đối với cá, bạn nên chọn mua những con cá còn tươi sống là ngon nhất; mắt cá còn trong, hơi lồi và không mờ đục; vảy cá sáng bóng màu kim loại xếp lớp chắc chắn; mang cá còn hồng đào, tươi tắn…Đó là những mẹo để nhận được biết cá ngon.

Cắt nguyên liệu miếng dày to để các món kho hấp dẫn hơn

Nhiều người thường nghĩ rằng, cắt nguyên liệu thành miếng nhỏ sẽ nhanh chín và tiết kiệm thời gian, và nguyên liệu dễ thấm hơn

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì đó là một quan niệm sai lầm. bỡi lẽ, với các món kho, thời gian nấu là khá lâu nên nếu cắt nhỏ thì thịt sẽ nhanh nát.

Vì thế, bạn nên cắt nguyên liệu to dày một chút. Để khi kho gia vị được thấm đều, thịt mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên và quan trọng là không bị nát.

Ướp thực phẩm thấm gia vị trước khi kho

Bí quyết để nấu món kho cực ngon Cooky 3

Để thịt được thấm khi kho bạn nên ướp nguyên liệu trước. Thời gian ướp kéo dài từ 30 phút đến 1 tiếng, để càng lâu thịt càng thấm khi kho càng đậm đà.

Nếu không có thời gian đẻ tẩm ướp hoặc không tự tin với tay nghề của bản thân, bạn có thể sử dụng các gói gia vị có sẵn, bán rất nhiều tại các chợ và siêu thị để tâm ướp. Với các gói gia vị vẫn đảm bảo được độ ngon và đậm đà của món ăn.

Hữu ích dành cho bạn  40+ Món ngon từ cá không bị tanh cho cả nhà

Kho qua 2 lần lửa

Để thịt mềm nhừ mà vẫn giữ độ mềm, không bị khô cứng, các bà nội trợ nên nấu hai lần lửa. Bạn nên đun trước nồi kho với nước ngập sâm sấp thực phẩm trong 30 phút rồi tắt bếp. Sau đó cất giữ vào tủ lạnh và hôm sau mang ra kho cạn.

Với cách làm này, không chỉ giúp tiết kiệm nhiên liệu hơn mà còn khiến món kho đậm đà hơn các cách kho thông thường.

Sử dụng nồi dày để nấu các món kho ngon hơn

Bí quyết để nấu món kho cực ngon Cooky 1

Với các món kho, chúng ta sẽ nấu trong một khoảng thời gian cũng khá lâu nên nếu sử dụng những chiếc nồi mỏng sẽ rất nhanh cháy. Các món kho nên được nấu trong các nồi dày bản, giữ nhiệt tốt như nồi đất nun g hoặc nồi sứ.

Không mở vung nắp quá nhiều trong lúc kho

Bí quyết để nấu món kho cực ngon Cooky

Nếu bạn mở nắp nồi thịt kho sẽ nhanh mất nhiệt và cũng nhanh cạn nước nhưng thịt lại lâu mềm. Do vậy, bạn không nên mở nắp nhiều lần trong quá trình kho, chỉ mở từ 1 -2 lần để nêm nếm lại gia vị và đảo đều nguyên liệu nhé! Bạn có thể sử dụng một chiếc nồi có nắp vung thủy tinh trong suốt để quan sát thức ăn dễ hơn mà không cần phải mở nắp nhiều lần.

nấu cùng các nguyên liệu khác

Các món kho sẽ ngon hơn, hấp dẫn hơn khi kết hợp cùng một số nguyên liệu khác. Khi nấu cùng các nguyên liêu khác như sả, gừng hay nghệ sẽ giúp khử mùi và làm dậy hương vị của món ăn. Chẳng hạn như sự kết hợp của cá với riềng, gà với gừng hay thịt kho tiêu đều là những món ăn ngon.

Đậm đà hơn với nước mắm ngon

Bạn biết không, với các món kho nước mắm chính là “bí kíp“ để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt cho món kho. Thêm vào đó, nước mắm còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết giúp các món khi bổ dưỡng hơn, chăm sóc sức khỏe cả gia đình đó.

Các món kho thơm ngon, tròn vị chính là điểm nhấn đầy hấp dẫn trong mâm cơm gia đình. Chúc bạn thực hiên thành công với những món kho ngon!

Shopping Cart
Scroll to Top