Sườn nướng mật ong là một sự biến tấu lạ miệng để bạn có thể đổi món cho gia đình trong những bữa cơm hằng ngày hay để làm món ăn vặt cũng rất ngon. Với hương vị thơm ngon, được tẩm ướp đậm đà, món này không chỉ ăn riêng mà kết hợp với cơm tấm cực kì hợp.
Nếu bạn đã từng đọc qua cách làm sườn nướng cơm tấm mà Bếp đã giới thiệu trước đây thì có thể biết thịt sườn được ướp và nướng đúng cách sẽ mang lại hương vị rất khó quên.
Với cách ướp và nướng sườn cọng với mật ong sau đây, bạn sẽ có một món ăn cùng cơm tấm mới lạ để thay đổi so với cách nướng sườn thông thường.
Cách làm sườn cọng nướng mật ong thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoảng 400g sườn non dạng cọng
- 1 quả dưa leo
- 1 ít hành lá thái nhỏ
- 1 trái cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái chanh
- Vài tép tỏi
- Các gia vị mắm muối khác để làm nước chấm
Thịt sườn bạn phải chọn dạng cọng, phần xương hơi dẹt và nhỏ, tất nhiên là phải dính thịt và mỡ để khi nướng được đậm đà.
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để ướp sườn bao gồm:
- 2 thìa canh mật ong
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh hành tím băm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh sả băm
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa cà phê ớt bột
- Nửa thìa cà phê tiêu
- Nửa thìa cà phê ngũ vị hương
- Nửa thìa cà phê muối
Khá đa dạng phải không, để món sường nướng mật ong được chuẩn vị thì bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé, toàn nguyên liệu dễ kiếm cả.
Sơ chế
Bước 1: Bạn chuẩn bị ít nước muối loãng rồi cho sườn vào rửa sạch, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, nếu sường quá dài bạn có thể chặt thành khúc tầm gang tay.
Đun một nồi nước sôi rồi trụng sườn sơ qua, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cà rốt bạn gọt vỏ rồi thái sợi hoặc thái nhỏ, tỏi và ớt sừng băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt, cà chua và dưa leo rửa sạch rồi thái lát.
Cách ướp sườn nướng mật ong
Bước 3: Bạn cho sườn vào tô cùng với các loại gia vị để ướp sườn như mật ong, nước tương, hành tỏi sả băm, ớt bột, dầu hào, tiêu, muối và ngũ vị hương… Trộn đều rồi bọc lại và ướp tầm 2 tiếng cho sườn ngấm gia vị.
Làm nước chấm ăn kèm và mỡ hành
Bước 4: Bạn ướp cà rốt với 1 thìa canh dấm và 1 thìa canh đường. Trong lúc đó bạn chuẩn bị nồi nhỏ và cho nước mắm, đường, nước lọc mỗi thứ 2 thìa canh vào đun sôi, khuấy nhẹ tay cho đường tan hết thì tắt bếp để nguội.
Sau đó bạn cho phần nước trên ra tô, thêm cà rốt, tỏi ớt băm và nước cốt canh vào khuấy đều là xong phần nước chấm ăn kèm.
Bước 5: Chuẩn bị chảo và đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, sau đó bạn cho hành lá vào phi sơ qua rồi tắt bếp là xong phần mỡ hành.
Cách nướng sườn với mật ong
Nướng sườn mật ong bằng than củi
- Bạn chuẩn bị bếp than, sau khi thổi cho than đỏ hồng thì bạn canh sao cho lửa than giảm bớt. Lúc này xếp sườn lên vỉ và bắt đầu nướng.
- Nhớ canh trở mặt sường và quét phần nước ướp lên để sườn chín đều mà không bị khô. Khi nào sườn chín vàng đều, hơi xém xém cạnh thì gắp xuống là xong.
Nướng sườn mật ong bằng lò nướng
- Bạn mở lò ở 200 độ khoảng 10 phút trước, sau đó trút nước sôi vào phần vỉ đen phía dưới lò, rồi đặt vỉ thịt nướng lên trên và bắt đầu nướng.
- Phần nước sôi này sẽ giúp cho sườn không bị khô, không những vậy phần mỡ chảy xuống cũng không làm bẩn lò. Nướng tới khi sườn chín vàng thì tắt lò là xong.
Vậy là món sườn nướng mật ong đã hoàn thành rồi, yếu cầu sau khi hoàn thành thì sườn phải chín mềm, có vị đậm đà và thơm. Khi ăn bạn trình bày ra đĩa cùng với dưa leo và cà chua, rưới phần mỡ hành lên trên và ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Sườn nướng mật ong
Nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoảng 400g sườn non dạng cọng
- 1 quả dưa leo
- 1 ít hành lá thái nhỏ
- 1 trái cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 1 trái chanh
- Vài tép tỏi
- Các gia vị mắm muối khác để làm nước chấm
Nguyên liệu để ướp sườn
- 2 thìa canh mật ong
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh hành tím băm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh sả băm
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa cà phê ớt bột
- Nửa thìa cà phê tiêu
- Nửa thìa cà phê ngũ vị hương
- Nửa thìa cà phê muối
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Bạn chuẩn bị ít nước muối loãng rồi cho sườn vào rửa sạch, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, nếu sường quá dài bạn có thể chặt thành khúc tầm gang tay.
- Bước 2: Cà rốt bạn gọt vỏ rồi thái sợi hoặc thái nhỏ, tỏi và ớt sừng băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt, cà chua và dưa leo rửa sạch rồi thái lát.
Cách ướp sườn nướng mật ong
- Bước 3: Bạn cho sườn vào tô cùng với các loại gia vị để ướp sườn như mật ong, nước tương, hành tỏi sả băm, ớt bột, dầu hào, tiêu, muối và ngũ vị hương... Trộn đều rồi bọc lại và ướp tầm 2 tiếng cho sườn ngấm gia vị.
Làm nước chấm ăn kèm và mỡ hành
- Bước 4: Bạn ướp cà rốt với 1 thìa canh dấm và 1 thìa canh đường. Trong lúc đó bạn chuẩn bị nồi nhỏ và cho nước mắm, đường, nước lọc mỗi thứ 2 thìa canh vào đun sôi, khuấy nhẹ tay cho đường tan hết thì tắt bếp để nguội.
- Sau đó bạn cho phần nước trên ra tô, thêm cà rốt, tỏi ớt băm và nước cốt canh vào khuấy đều là xong phần nước chấm ăn kèm.
- Bước 5: Chuẩn bị chảo và đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, sau đó bạn cho hành lá vào phi sơ qua rồi tắt bếp là xong phần mỡ hành.
Cách nướng sườn với mật ong
Nướng sườn mật ong bằng than củi
- Bạn chuẩn bị bếp than, sau khi thổi cho than đỏ hồng thì bạn canh sao cho lửa than giảm bớt. Lúc này xếp sườn lên vỉ và bắt đầu nướng.
- Nhớ canh trở mặt sường và quét phần nước ướp lên để sườn chín đều mà không bị khô. Khi nào sườn chín vàng đều, hơi xém xém cạnh thì gắp xuống là xong.
- Nướng sườn với mật ong
Nướng sườn mật ong bằng lò nướng
- Bạn mở lò ở 200 độ khoảng 10 phút trước, sau đó trút nước sôi vào phần vỉ đen phía dưới lò, rồi đặt vỉ thịt nướng lên trên và bắt đầu nướng.
- Phần nước sôi này sẽ giúp cho sườn không bị khô, không những vậy phần mỡ chảy xuống cũng không làm bẩn lò. Nướng tới khi sườn chín vàng thì tắt lò là xong.
- Vậy là món sườn nướng mật ong đã hoàn thành rồi
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Bạn có thể ăn riêng hoặc tuyệt nhất là ăn cùng với cơm tấm nóng hổi. Hãy thường xuyên chuẩn bị món ăn vừa ngon vừa dễ làm này để đãi cả nhà nhé, chúc bạn thành công!
Nếu món sườn nướng mật ong chưa đủ “đô”, để thỏa mãn vị giác của bạn. Thì hãy thử ngay 20 cách làm các món nướng hấp dẫn, nức mũi này nhé!
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
