Sơ chế

• Bước 1: Bạn chuẩn bị ít nước muối loãng rồi cho sườn vào rửa sạch, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, nếu sường quá dài bạn có thể chặt thành khúc tầm gang tay.
• Bước 2: Cà rốt bạn gọt vỏ rồi thái sợi hoặc thái nhỏ, tỏi và ớt sừng băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt, cà chua và dưa leo rửa sạch rồi thái lát.

Cách ướp sườn nướng mật ong

• Bước 3: Bạn cho sườn vào tô cùng với các loại gia vị để ướp sườn như mật ong, nước tương, hành tỏi sả băm, ớt bột, dầu hào, tiêu, muối và ngũ vị hương... Trộn đều rồi bọc lại và ướp tầm 2 tiếng cho sườn ngấm gia vị.

Làm nước chấm ăn kèm và mỡ hành

• Bước 4: Bạn ướp cà rốt với 1 thìa canh dấm và 1 thìa canh đường. Trong lúc đó bạn chuẩn bị nồi nhỏ và cho nước mắm, đường, nước lọc mỗi thứ 2 thìa canh vào đun sôi, khuấy nhẹ tay cho đường tan hết thì tắt bếp để nguội.
• Sau đó bạn cho phần nước trên ra tô, thêm cà rốt, tỏi ớt băm và nước cốt canh vào khuấy đều là xong phần nước chấm ăn kèm.
• Bước 5: Chuẩn bị chảo và đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, sau đó bạn cho hành lá vào phi sơ qua rồi tắt bếp là xong phần mỡ hành.

Cách nướng sườn với mật ong

Nướng sườn mật ong bằng than củi

• Bạn chuẩn bị bếp than, sau khi thổi cho than đỏ hồng thì bạn canh sao cho lửa than giảm bớt. Lúc này xếp sườn lên vỉ và bắt đầu nướng.
• Nhớ canh trở mặt sường và quét phần nước ướp lên để sườn chín đều mà không bị khô. Khi nào sườn chín vàng đều, hơi xém xém cạnh thì gắp xuống là xong.
• Nướng sườn với mật ong

Nướng sườn mật ong bằng lò nướng

• Bạn mở lò ở 200 độ khoảng 10 phút trước, sau đó trút nước sôi vào phần vỉ đen phía dưới lò, rồi đặt vỉ thịt nướng lên trên và bắt đầu nướng.
• Phần nước sôi này sẽ giúp cho sườn không bị khô, không những vậy phần mỡ chảy xuống cũng không làm bẩn lò. Nướng tới khi sườn chín vàng thì tắt lò là xong.
• Vậy là món sườn nướng mật ong đã hoàn thành rồi