Chả giò hải sản sốt Mayonnaise là món ăn lạ mà ngon. Khiến người ăn mê mẩn với lớp vỏ giòn và phần nhân bên trong là hải sản tươi ngon.
Nhìn từ ngoài nhiều người sẽ lầm tưởng món ăn này có công thức khá phức tạp, nguyên liệu nhiều và khó kiếm, nhưng thực tế không phải vậy và ai cũng có thể dễ dàng làm được.
Cách làm chả giò hải sản sốt mayonnaise cũng không có gì quá khó khăn, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn của Bếp dưới đây là được.
Cách nấu chả giò hải sản sốt Mayonnaise trong mềm ngoài giòn
Nguyên liệu món chả giò hải sản
- 150g tôm tươi
- 150g mực
- 150g thịt cua
- 3 quả trứng gà
- 50g bột chiên xù
- 50g nấm kim châm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành tím
- 1 gói bánh tráng bìa
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
- Sốt Mayonnaise
- Nửa lít dầu ăn
Cách chọn nguyên liệu ngon
Đối với món chả giò hải sản sốt Mayonnaise, việc chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò rất quan trọng.
- Tôm bạn chọn con to, vẫn còn búng mạnh. Nhìn qua thì tôm phải đậm màu, linh hoạt, khi ấn nhẹ thì vỏ tôm cứng chắc chứ không mềm nhũn.
- Mực thì màu pha tím chứ không được trắng bệch, rất dễ mua trúng mực tẩm bảo quản. Ống mực phải dày khi cuốn mới ngon.
- Các loại rau như nấm, cà rốt phải chọn nơi bán uy tín, đảm bảo tươi ngon và hợp vệ sinh.
Công thức làm chả giò hải sản sốt Mayonaise
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1. Tôm bạn bóc vỏ, cho vào chung với thịt cua và mực rồi luộc sơ, tôm và mực sau khi luộc bạn cắt nhỏ cỡ hạt lựu. Thịt cua xé nhỏ ra cho dễ làm nhân.
Bước 2. Nấm kim châm bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ cỡ hạt lựu, cà rốt và hành tây cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ như vậy.
Chế biến:
Bước 3. Đun nóng khoảng 30ml dầu ăn trên chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho mực và tôm vào xào sơ cho săn lại.
Tiếp đó cho thịt cua và nấm kim châm, hành tây vào xào chung.
Bước 4. Nêm gia vị theo công thức 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên xào chín và tắt bếp.
Sau khi nguội thì cho tiếp 3 muỗng canh sốt Mayonnaise vào trộn lên.
Bước 5. Trải bánh tráng bìa ra rồi cho nhân vào và cuộn lại, sau đó nhúng qua lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột chiên giòn.
Bước 6. Đun nóng nửa lít dầu ăn rồi thả chả cào chiên cho chín vàng và giòn, chín rồi thì vớt ra để ráo, cho ra dĩa và trang trí thêm rau mùi, dưa leo là xong.
Món này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà rất ngon.
Như vậy bạn đã làm xong món chả giò hải sản sốt mayonnaise rồi, cũng đơn giản phải không nào.
Chả giò hải sản sốt Mayonaise
Nguyên liệu
- 150 g tôm tươi
- 150 g mực
- 150 g thịt cua
- 3 quả trứng gà
- 50 g bột chiên xù
- 50 g nấm kim châm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành tím
- 1 gói bánh tráng bìa
- Nước mắm (muối, đường, hạt nêm, tiêu)
- Sốt Mayonnaise
- Nửa lít dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Bước 1. Tôm bạn bóc vỏ, cho vào chung với thịt cua và mực rồi luộc sơ, tôm và mực sau khi luộc bạn cắt nhỏ cỡ hạt lựu. Sơ chế tôm, cua, cắt hạt lựu Thịt cua xé nhỏ ra cho dễ làm nhân.
- Bước 2. Nấm kim châm bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ cỡ hạt lựu, cà rốt và hành tây cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ như vậy.
Chế biến:
- Bước 3. Đun nóng khoảng 30ml dầu ăn trên chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho mực và tôm vào xào sơ cho săn lại. Tiếp đó cho thịt cua và nấm kim châm, hành tây vào xào chung.
- Bước 4. Nêm gia vị theo công thức 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên xào chín và tắt bếp. Sau khi nguội thì cho tiếp 3 muỗng canh sốt Mayonnaise vào trộn lên. Xào nguyên liệu rồi trộn sốt Mayonnaise
- Bước 5. Trải bánh tráng bìa ra rồi cho nhân vào và cuộn lại, sau đó nhúng qua lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột chiên giòn.
- Bước 6. Đun nóng nửa lít dầu ăn rồi thả chả cào chiên cho chín vàng và giòn, chín rồi thì vớt ra để ráo, cho ra dĩa và trang trí thêm rau mùi, dưa leo là xong.
- Chiên tới khi chín vàng
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Lợi ích khi ăn chả giò hải sản
Điểm chung của nhiều loại hải sản là rất nhiều dinh dưỡng, vì vậy hầu hết các món ngon từ hải sản đều rất bổ dưỡng và cung cấp rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể.
- Các thực phẩm như tôm, cua, mực mang tới cho bạn rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất như chất sắt, vitamin B12, vitamin P1, P2, vitamin E, protid, lipid, kali, kẽm.
- Trong đó phải kể tới lượng protein dồi dào, cung cấp nhiều năng lượng và tăng cường cơ bắp hiệu quả. Lượng calo ít giúp bạn không phải lo lắng về vấn đề tăng cân.
- Lượng axit béo omega-3 và selen giúp điều hòa huyết áp và lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về đột quỵ, tim mạch.
- Trên hết, trong tôm cua có rất nhiều canxi, đây là thành phần quan trọng giúp phát triển hệ xương, giúp bạn tránh xa nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương.
- Các loại vitamin dồi dào giúp mắt sáng khỏe, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
- Các loại hải sản còn được biết đến là rất tốt cho thận và hệ tiêu hóa cũng như giải quyết chứng biếng ăn cho trẻ nhỏ.
Chúc gia đình bạn ngon miệng! Bản quyền bài viết thuộc website bà bầu năng động
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
