Cari bò Ấn Độ là một trong các món bò ngon có nguồn gốc bắt nguồn từ Ấn Độ, nhanh chóng lan toả và được yêu thích tại rất nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam. Tại mỗi nơi, cari bò lại có cách biến tấu khác nhau, ví dụ như món cari bò kiểu Nhật mà mình đã giới thiệu trước đây.
Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu cari bò Ấn Độ với công thức chuẩn nhất, mang lại hương vị vốn có của món ăn nổi tiếng này.
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, một chút tính tế trong khâu nêm nếm gia vị là ai cũng có thể tự tay chuẩn bị món ăn này, hãy tham khảo ngay để trổ tài với cả nhà nhé.
Cách nấu cà ri bò Ấn độ chuẩn vị nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món cari bò Ấn Độ không có gì nhiều, chủ yếu là các loại rau củ để tăng vị đậm đà cho phần nước sốt, cụ thể như sau.
- 500g thịt bò bắp
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 thanh quế nhỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 2 tép tỏi
- 20g gừng
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa bột cà ri
- 1 thìa nhỏ bột thì là
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa nhỏ bột rau mùi
Cách nấu cari bò kiểu Ấn Độ
Sơ chế
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, tiếp đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, tiếp theo bạn rắc vào một chút muối và ướp thịt bò trong khoảng nửa tiếng cho thịt bò ngấm đều. Sở dĩ chúng ta không ướp nhiều gia vị bởi lát nữa sẽ tạo vị bằng hỗn hợp bột cà ri riêng.
Chuẩn bị bát nhỏ, cho bột cà ri, bột ớt, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi vào chung với nhau, trộn đều để làm hỗm hợp bột cà ri.
Bước 2: Cà rốt và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng hơi dày một chút, cà chua và hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Gừng và tỏi thì bạn chỉ cần cạo bỏ lớp vỏ và băm nhỏ.
Chế biến
Bước 3: Chuẩn bị nồi hoặc chảo lòng sâu, đun nóng một ít dầu ăn sau đó thịt bò vào xào sơ qua, đảo thật đều tay cho tới khi thịt bò hơi săn lại thì trút ra để riêng. và bắt đầu vào nấu nước dùng cari bò Ấn Độ.
Tiếp tục tận dụng chảo đó, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi lên cho thơm, sau khi dậy mùi thơm thì cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào chung.
Bước 4: Xào tới khi cà rốt hơi chín thì bạn đổ khoảng một bát nước vào, cho thêm thịt bò, lá nguyệt quế và hỗn hợp bột cà ri đã chuẩn bị từ trước vào chung, đun sôi lên.
Bước 5: Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và đun liu riu như vậy cho tới khi thịt bò, cà rốt và khoai tây chín mềm, thời gian khoảng 1 tiếng. Cuối cùng bạn cho nốt cà chua vào nồi cà ri bò và tiếp tục đun liu riu cho tới khi nước sốt hơi sánh lại, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Vậy là món cari bò Ấn Độ đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn múc ra tô lớn, rắc thêm chút tiêu, hành lá và ăn kèm với bánh mì, bún hay cơm đều rất ngon. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là các nguyên liệu như thịt bò, cà rốt và khoai tây phải chín mềm, nước sốt không quá lỏng, đậm đà và thơm nồng bột cà ri.
Cà ri bò ấn độ
Nguyên liệu
- 500 g thịt bò bắp
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 thanh quế nhỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 2 tép tỏi
- 20 g gừng
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa bột cà ri
- 1 thìa nhỏ bột thì là
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa nhỏ bột rau mùi
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, tiếp đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, tiếp theo bạn rắc vào một chút muối và ướp thịt bò trong khoảng nửa tiếng cho thịt bò ngấm đều. Sở dĩ chúng ta không ướp nhiều gia vị bởi lát nữa sẽ tạo vị bằng hỗn hợp bột cà ri riêng.
- Chuẩn bị bát nhỏ, cho bột cà ri, bột ớt, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi vào chung với nhau, trộn đều để làm hỗm hợp bột cà ri.
- Bước 2: Cà rốt và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng hơi dày một chút, cà chua và hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Gừng và tỏi thì bạn chỉ cần cạo bỏ lớp vỏ và băm nhỏ.
Chế biến
- Bước 3: Chuẩn bị nồi hoặc chảo lòng sâu, đun nóng một ít dầu ăn sau đó thịt bò vào xào sơ qua, đảo thật đều tay cho tới khi thịt bò hơi săn lại thì trút ra để riêng. và bắt đầu vào nấu nước dùng cari bò Ấn Độ.
- Tiếp tục tận dụng chảo đó, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi lên cho thơm, sau khi dậy mùi thơm thì cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào chung.
- Bước 4: Xào tới khi cà rốt hơi chín thì bạn đổ khoảng một bát nước vào, cho thêm thịt bò, lá nguyệt quế và hỗn hợp bột cà ri đã chuẩn bị từ trước vào chung, đun sôi lên.
- Đổ thêm nước và đun sôi cari bò Ấn Độ
- Bước 5: Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và đun liu riu như vậy cho tới khi thịt bò, cà rốt và khoai tây chín mềm, thời gian khoảng 1 tiếng. Cuối cùng bạn cho nốt cà chua vào nồi cà ri bò và tiếp tục đun liu riu cho tới khi nước sốt hơi sánh lại, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách nấu cà ri bò không có gì khó phải không nào, chỉ với một vài bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã có thể chế biến ra một món ăn ngon, rất thích hợp để đãi tiệc hay cả nhà quây quần vào mỗi cuối tuần rồi.Nhắc đến đãi tiệc bạn đừng quên tham khảo món bò né đãi tiệc cũng rất hấp dẫn nhé.
Chúc bạn thành công.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
