Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, tiếp đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, tiếp theo bạn rắc vào một chút muối và ướp thịt bò trong khoảng nửa tiếng cho thịt bò ngấm đều. Sở dĩ chúng ta không ướp nhiều gia vị bởi lát nữa sẽ tạo vị bằng hỗn hợp bột cà ri riêng.

Chuẩn bị bát nhỏ, cho bột cà ri, bột ớt, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi vào chung với nhau, trộn đều để làm hỗm hợp bột cà ri.

Bước 2: Cà rốt và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng hơi dày một chút, cà chua và hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Gừng và tỏi thì bạn chỉ cần cạo bỏ lớp vỏ và băm nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị nồi hoặc chảo lòng sâu, đun nóng một ít dầu ăn sau đó thịt bò vào xào sơ qua, đảo thật đều tay cho tới khi thịt bò hơi săn lại thì trút ra để riêng. và bắt đầu vào nấu nước dùng cari bò Ấn Độ.

Tiếp tục tận dụng chảo đó, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi lên cho thơm, sau khi dậy mùi thơm thì cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào chung.

Bước 4: Xào tới khi cà rốt hơi chín thì bạn đổ khoảng một bát nước vào, cho thêm thịt bò, lá nguyệt quế và hỗn hợp bột cà ri đã chuẩn bị từ trước vào chung, đun sôi lên.

Đổ thêm nước và đun sôi cari bò Ấn Độ

Bước 5: Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và đun liu riu như vậy cho tới khi thịt bò, cà rốt và khoai tây chín mềm, thời gian khoảng 1 tiếng. Cuối cùng bạn cho nốt cà chua vào nồi cà ri bò và tiếp tục đun liu riu cho tới khi nước sốt hơi sánh lại, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.