Cách làm trứng vịt muối ngon, an toàn lại đẹp mắt

Trước đây chúng ta thường thấy món trứng vịt muối trong những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Với cách chế biến khá đặc biệt, không cầu kì những tốn nhiều thơn gian nên mọi người thường thưởng thức món này ở hàng quán.

• Cách làm trứng cút lộn xào me
• Cách làm hột vịt lộn xào me

Tuy vậy với vấn đề vệ sinh thực phẩm hiện nay thì ngày càng nhiều người quan tâm tới cách làm trứng vịt muối để có thể tự làm tại nhà, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.

Thực ra cách làm trứng muối không khó chút nào, tuy vậy thời gian chờ đợi lại khá lâu. Nếu bạn có thời gian và muốn tự tay chuẩn bị món ăn này để đãi cả nhà thì đừng bỏ qua công thức sau nhé.

Cách làm trứng muối tại nhà đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoảng 10 quả trứng vịt
• 200g muối
• Vài cánh hoa hồi
• 3 trái thảo quả
• 20ml rượu trắng
• 800ml nước lạnh

Số nguyên liệu trên chỉ là ước chừng, bởi nếu bạn có nhu cầu làm nhiều hơn thì cứ theo công thức mà tăng giảm nguyên liệu nhé.

Thực ra với món trứng vịt muối thì bạn hoàn toàn có thể làm đơn giản hơn chỉ với muối và nước, tuy vậy để món ăn chuẩn vị và thơm ngon thì chuẩn bị thêm chút nguyên liệu như hoa hồi và thảo quả cũng không tốn bao nhiêu công sức cả.

Cách muối trứng vịt ngon

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch trứng vịt, bạn rửa bên ngoài cho sạch hẳn, sau đó dùng khăn bông hoặc khăn giấy thấm khô trứng. Xếp trứng vịt lần lượt vào hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy.

Bước 2: Bạn hoà 200g muối vào chung với 800ml nước lạnh, cho vào nồi và bắt đầu đun với lửa vừa. Tiếp tục thả hoa hồi, thảo quả vào nồi.

Bạn khuấy đều cho tới khi muối tan hết thì cho rượu vào, đun thêm vài phút rồi nhấc nồi xuống chờ nước nguội.

Lưu ý:

• Nếu khẩu vị gia đình bạn thích ăn mặn thì có thể tăng thêm muối, việc này cũng làm cho trứng vịt chín nhanh hơn nên bạn phải canh thời gian trứng chín ngắn lại.
• Các loại nguyên liệu như hoa hồi, thảo quả ngoài việc tăng hương vị thì cũng góp phần làm trứng chín nhanh hơn đấy.

Bước 3: Đổ phần nước muối này vào trong hũ sao cho ngập trứng, đậy kín nắp và chờ khoảng gần 1 tháng là trứng chín, có thể lấy ra dùng được rồi. Bạn nhớ bảo quản hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món trứng vịt muối rồi, các công đoạn rất đơn giản phải không nào.

Ngoài ăn riêng, bạn có thể dùng trứng muối này làm rất nhiều món ăn ngon như bánh bông lan trứng muối hay tôm chiên trứng muối đều rất ngon.

Chỉ mất vài phút chuẩn bị, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa hợp vệ sinh, đừng bỏ qua cơ hội thực hành món ăn này ngay tại nhà nhé, đừng quên tham khảo cách làm hột gà nướng cũng rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công!