Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch trứng vịt, bạn rửa bên ngoài cho sạch hẳn, sau đó dùng khăn bông hoặc khăn giấy thấm khô trứng. Xếp trứng vịt lần lượt vào hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy.

Bước 2: Bạn hoà 200g muối vào chung với 800ml nước lạnh, cho vào nồi và bắt đầu đun với lửa vừa. Tiếp tục thả hoa hồi, thảo quả vào nồi.

Bạn khuấy đều cho tới khi muối tan hết thì cho rượu vào, đun thêm vài phút rồi nhấc nồi xuống chờ nước nguội.

Bước 3: Đổ phần nước muối này vào trong hũ sao cho ngập trứng, đậy kín nắp và chờ khoảng gần 1 tháng là trứng chín, có thể lấy ra dùng được rồi. Bạn nhớ bảo quản hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.