Cá hồi từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ, cá hồi có thể chế biến được nhiều các món ngon từ cá hồi \ như cháo cá hồi, lẩu cá hồi hay chiên nướng, áp chảo… riêng với trẻ em thì cá hồi thường được chế biến thành chà bông, hay còn gọi là ruốc cá hồi để dùng trong thời gian dài. Cách làm ruốc cá hồi cho bé lại không hề khó như mọi người tưởng, với những nguyên liệu đi kèm rất đơn giản các mẹ sẽ giúp bé ăn dặm ngon miệng hơn.
Điều cần biết trước khi làm ruốc cá hồi cho bé
Cá hồi được mệnh danh là một loại cá đầy dinh dưỡng nhưng với một cơ thể chưa phát triển toàn diện như trẻ em thì nên chú ý cẩn thận. Trước khi làm ruốc cá hồi cho bé thì ba mẹ nên nắm rõ các thông tin sau đây.
Trẻ mấy tuổi ăn được ruốc cá hồi?
Bên trong cá hồi có đầy đủ các chất dinh dưỡng như DHA, vitamin D, vitamin B12, protein,…giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, bảo vệ sức khoẻ tim mạch. Tuy nhiên không nên cho bé ăn ngay bữa đầu ăn dặm vì lúc này hệ tiêu hoá của trẻ khôgn đủ khả năng hấp thu được.
Theo các chuyên gia, bé đủ 7 tháng tuổi trở lên thì có thể ăn ruốc cá hồi.
Nên cho bé ăn bao nhiêu cá hồi?
Một ngày chỉ nên cho bé ăn 20-30g cá hồi, có thể tăng lên 30 – 40g nếu bé đã hơn 10 tuần tuổi. Nên nhớ một tuần chỉ nên ăn tối thiểu 3 ngày để tránh tình trạng dư thừa dưỡng chất.
Mẹo để bé tập ăn với món ruốc cá hồi
-
Cho bé ăn từng chút
-
Đế bé ăn cá hồi sau 2-3 tháng nếu trong gia đình có người bị dị ứng với cá
-
Tránh cho con nhỏ ăn hoa quả ngay sau khi ăn cá
-
Học các cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản, ngon miệng, không dầu mỡ
Tác dụng của cá hồi cho bé ăn dặm
-
Tốt cho hệ tiêu hóa
-
Bổ sung omega 3, giúp chắc xương khớp.
-
Phát triển trí não
- Giúp bổ mắt
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá hồi, cá hồi bạn phải chọn loại phi lê, đã bỏ hoàn toàn da và xương, như vậy thì khi tơi cá mới dễ, không bị mắc xương.
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 thìa muối
- 1 thìa rượu
- 2 nhánh sả bạn đập dập, cắt khúc
- 1 thìa nhỏ hạt nêm
- 1 củ gừng gọt vỏ thái lát
- 1 ít hành lá thái nhỏ.
Khá đơn giản phải không nào, ngoài cá hồi phải mua riêng thì những nguyên liệu gia vị trên bạn có thể tìm ở bất cứ căn bếp nào, giờ cùng bắt tay thực hiện thôi.
Làm ruốc cá hồi cho bé
Bước 1: Đầu tiên cần khử mùi cá đã, bạn cho cá vào tô và rưới sữa tưỡi cùng một thìa muối vào, tiến hành ngâm cá để khử mùi tanh cũng như làm cá tươi ngon.
Nếu cá đông lạnh thì bạn cần ngâm qua đêm còn cá tươi thì bạn ngâm 30 phút là đủ. Ngâm xong bạn lấy cá ra và dùng khăn thấm khô, bạn không rửa lại cá nhé.
Bước 2: Bạn trộn cá với các nguyên liệu hạt nêm, sả, rượu, gừng và hành sau đó mang cá đi hấp cho tới khi cá chín, khoảng 30 phút là cá chín đều rồi đấy.
Sau khi cá được hấp chín, bạn chờ nguội rồi dùng tay xé cá thành từng miếng nhỏ, giã nhuyễn cá thành từng sợi mịn nhỏ để làm ruốc cá hồi.
Bước 3: Đun nóng một cái chảo chống dính, khi chảo nóng thì hạ lửa liu riu và cho cá vào đảo đều tay, khi cá gần khô thì nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo tới khi thấy cá chín vàng đẹp mắt, bông lên là có thể tắt bếp được rồi.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong ruốc cá hồi rồi, việc còn lại là chờ nguội thì bỏ vào hũ đựng và dùng dần thôi. Món này có thể ăn kèm cơm nóng hay các món khác như bánh mì, cháo cực ngon, đặc biệt rất hợp khẩu vị trẻ nhỏ, bạn nên làm nhiều để cho bé ăn dần.
Ruốc cá hồi
Nguyên liệu
- 500 g cá hồi (cá hồi bạn phải chọn loại phi lê, đã bỏ hoàn toàn da và xương, như vậy thì khi tơi cá mới dễ, không bị mắc xương.)
- 500 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa muối
- 1 thìa rượu
- 2 nhánh sả bạn đập dập (cắt khúc)
- 1 thìa nhỏ hạt nêm
- 1 củ gừng gọt vỏ thái lát
- 1 ít hành lá thái nhỏ.
Cách làm
- Bước 1: Đầu tiên cần khử mùi cá đã, bạn cho cá vào tô và rưới sữa tưỡi cùng một thìa muối vào, tiến hành ngâm cá để khử mùi tanh cũng như làm cá tươi ngon.
- Nếu cá đông lạnh thì bạn cần ngâm qua đêm còn cá tươi thì bạn ngâm 30 phút là đủ. Ngâm xong bạn lấy cá ra và dùng khăn thấm khô, bạn không rửa lại cá nhé.
- Bước 2: Bạn trộn cá với các nguyên liệu hạt nêm, sả, rượu, gừng và hành sau đó mang cá đi hấp cho tới khi cá chín, khoảng 30 phút là cá chín đều rồi đấy.
- Sau khi cá được hấp chín, bạn chờ nguội rồi dùng tay xé cá thành từng miếng nhỏ, giã nhuyễn cá thành từng sợi mịn nhỏ.
- Bước 3: Đun nóng một cái chảo chống dính, khi chảo nóng thì hạ lửa liu riu và cho cá vào đảo đều tay, khi cá gần khô thì nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo tới khi thấy cá chín vàng đẹp mắt, bông lên là có thể tắt bếp được rồi.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách làm ruốc cá hồi không khó phải không nào, chắc hẳn sau khi tham khảo qua bài viết này thì ai cũng có thể làm được. Nếu thích bạn có thể tham khảo thêm ruốc thịt lợn hay cá hồi sốt cam cũng rất dễ làm. Hãy trổ tài ngay để đãi gia đình một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé. Ngoài món ruốc cá hồi, còn rất nhiều món ngon từ cá khác. Bạn có thể tham khảo ngay 20+ cách làm các món ngon từ cá để đổi món cho cả nhà và bé.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
