Hôm nay ăn gì, đi chợ mua gì, nấu món gì ngon để đãi cả nhà? Có lẽ, là câu hỏi đã quá quen thuộc hằng ngày đối với các chị em nội chợ. Nếu đã quá ngán ngẩm với các món thịt, thì bạn hãy thử đổi gió ngay với các món ngon từ cá.

Cá là loại thực phẩm rất được ưa chuộng trong bếp ăn gia đình Việt. Bởi, cá có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau từ cá chiên, cá kho, cá nướng,… hoặc cá hấp.  Và hơn hết, cá có giá trị dinh dưỡng rất cao cung cấp omega-3, đạm, protein,… các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Chính vì thế, các món ngon từ cá đều rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Top 40+ món ngon từ cá giàu dinh dưỡng cho cả nhà

Như các bạn đã biết cá loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau. Cũng như, mỗi loại cá sẽ có hương vị đặc trưng khác nhau, cách chế biến khác nhau. Vậy bạn đã biết hết cách làm các món ngon từ cá chưa.

Nếu chưa, thì bạn đừng bỏ qua bài viết này nhé! Với các công thức dưỡi đây chắc chắn sẽ đem đén bạn bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng. Cũng như cho bạn nhiều lựa chọn hơn để thay đổi trong các bữa cơm hằng ngày mà không thấy ngán nhé.

Tất cả
kèm cơm (20)
Món chiên (3)
Món chính (30)
món hấp (4)
Món kho (10)
Món nhậu (13)
Món nước (5)
Món nướng (2)
Món tiệc (15)
Ăn kèm (2)
Ăn sáng (2)
Ăn vặt (1)
ăn kiêng (1)
Cách làm chả cá rô phi lá lốt dai, ngọt, thơm
Chả cá rô phi lá lốt

Chả cá rô phi lá lốt với mùi thơm đặc trung của lá lốt hòa cùng hương vị béo bùi thơm ngon của chả rô phi, là món ăn khiến bạn ngất

Cách làm cá rô phi nướng giấy bạc thơm cay tuyệt hảo - YummyDay
Cá rô phi nướng giấy bạc
Cá rô phi nướng giấy bạc luôn là một món ăn được ưa chuộng đơn giản bởi vì những món nướng luôn giữ được hương vị chuẩn nhất của thực phẩm.…
3 Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu Cực Thơm Ngon Lạ Miệng
Cá rô phi hấp xì dầu
Cá rô phi hấp xì dầu với hương vị cá được giữ lại hầu như nguyên vẹn hương vị vốn có, không bị ngấy bởi cảm giác dầu mỡ. hòa cùng vị…
Cách Làm Món Cá Rô Phi Chiên Giòn Ngon Tốn Cơm
Cá rô phi rán
Cá rô phi rán được ưa thích nhờ vào việc xương cá được chiên giòn, thịt cá thơm béo. Bạn có thể ăn cả thịt cả xương mà không gặp vấn đề gì, vảy…
3 cách làm cá rô phi nấu canh chua ngon tê tái lòng- YummyDay
Canh chua cá rô phi
Đây là một món ăn quen thuộc và có phần dân dã, nhưng không vì thế mà canh chua cá rô phi bớt đi hương vị đặc biệt của mình. Cá rô phi được lọc xương…
Cách làm cá rô kho nghệ thơm nức mũi tốt cho sức khoẻ - YummyDay
Cá rô phi kho nghê
Cá rô phi kho nghê với hương vị béo bùi của cá rô phi, được kho thám đẫm gia vị và hương thơm của nghệ vô cùng ngon miệng và đưa cơm, mà còn coó giá trị…
2 cách làm cá rô phi om dưa chua không tanh
Cá rô phi om dưa chua
Cá rô phi om dưa chua với công thức đơn giản chế biến nhanh, mà lại rất ngon với vị chua nẹ của dưa muối chua cùng vị béo ngọt thịt của cá…
Bình luận - Công thức Cách Làm Cá Diêu Hồng Chưng Tương Đậm Đà, Cực Ngon |  Cooky.vn
Cá diêu hồng chưng tương
Cá diêu hồng chưng tương với sự kết hợp giữa thịt cá ngọt dai, hương vị của nấm, vị chua ngọt của cà chua, đây hứa hẹn sẽ là một món ă…
Cách làm cá chép kho nghệ ngon cực bắt cơm tại nhà - Tin tức Việt Nam -  Cách Làm Bếp
Cá chép kho nghệ
Cá chép kho nghệ với thịt cá chép béo ngọt kho cùng củ nghệ tươi thơm hăng tạo nên món cá kho vô cùng tuyệt vời, lại là món ăn giải…
Cách làm cá hấp
Cá chép hấp bia
Cá chép hấp bia với hương vị của cá chép thì không phải bàn, kết hợp với vị nồng của bia sẽ mang lại một món ăn khá đặc sắc, ngoài…
Cá chép kho riềng kiểu miền Bắc - VnExpress Cooking
Cá chép kho riềng
Cá chép kho riềng mà một trong những món kho lạ miệng mà nhiều chị em thương lựa chọn để đãi gia đình, đặc biệt là vài những ngày se lạnh miền Bắc. Vớ…
Cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng lại không bị tanh cho mẹ bầu
Cháo cá chép
Cháo cá chép từ lâu đã làm món ăn bổ dưỡng cho bà bầu với nhiều lợi ích như lợi sữa, bổ sung khí huyết. Với những chị em ít sữa hay đang trong quá…
Cách làm món cá chép om dưa ngon và bổ không hề bị tanh | Món ngon mỗi ngày  - Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất
Cá chép om dưa
Cá chép om dưa chắc không còn xa lạ với những gia đình Việt Nam, đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là có thể phù hợp với nhiều mùa…
Cách làm cá diêu hồng chiên xù giòn tan cho bữa cơm thêm phong phú
Cá diêu hồng chiên xù
Với món cá diêu hồng chiên xù bạn sẽ giữ được vị ngọt và béo của cá, khi ăn kèm rau và nước chấm cay cay thì không còn gì để chê, gia đình bạn sẽ…
Cách làm cá kèo nướng muối ớt, nướng sa tế thơm lừng hấp dẫn tại nhà
Cá kèo nướng muối ớt
Cá kèo nướng muối ớt là món ăn mà những tín đồ sành ăn phải thử một lần. Vị đậm đà của cá đã được ướp, hương thơm khi nướng hòa quyện với cảm giá…
Cách nấu bún cá ngừ ngon đậm chất miền Trung
Bún cà ngừ
Món bún cá ngừ được nấu với hương vị hơi chua, hòa quyện giữa cà chua và thơm, cùng với đó là vị cá ngọt, hơi dai, nước dùng đậm đà. Đây có thể nói…
2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán
Cà tím nướng mỡ hành
Cà tím nướng mỡ hành là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm, không chỉ vậy bạn có thể dùng món này làm đồ nhắm hay ăn với cơm đều được.
3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình
Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc có nhiều kiểu nấu, nhưng đặc biệt nhất thì phải kể tới kiểu miền Tây - cháo cá lóc rau đắng. Cá lóc kết hợp với rau đắng,…
Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Cá bống kho tiêu
Cá bống kho tiêu là món ăn mà chắc hẳn người Việt nào cũng từng nghe tên và thưởng thức qua. Từng con cá bống nhỏ được nêm nếm đậm đà, kho cùng…
Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon, chuẩn vị - Download.vn
Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc là món ăn kết hợp của những nguyên liệu đa dạng, được chế biến tinh tế mang lại hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng.
1
2
3

8 mẹo chế biến các món ngon từ cá bạn không thể không biết

8 mẹo chế biến cá

Cách khử mùi tanh của cá

  • Bạn có thể Sử dụng nước muối hoặc dùng muối xát lên cá để khử mùi tanh của bùn đối với cá sông. Hoặc, bạn cũng có thể ngâm cá vào nước sạch có pha them chút giấm hay hạt tiêu để khử mùi tanh của cá.
  • Trước khi chiên cá, ta ngâm cá cùng với một ít sữa bò như thế sau khi ngâm cá sẽ hết mùi tanh và còn tăng được độ tươi ngon.
  • Cá chép nếu không biết sơ chế sẽ rất tanh
  • Sử dụng rượu nho để ướp cá sau khi đã làm sạch cũng giúp khử được mùi tanh cá.
  • Ở 2 bên sống lưng cá chép có 1 sợi gân trắng, đây là nguồn gốc gây mùi tanh của cá. Khi làm cá, bạn chú ý cắt sát mang cá một miếng nhỏ đường gân sẽ xuất hiện, sau đó bạn cần dùng nhíp kẹp rồi rút nhẹ ra, như thế cá chép sẽ không còn mùi tanh.
  • Khi làm cá, nếu tay bị ám mùi tanh. Bạn có thể sử dụng một ít kem đánh răng hoặc rượu trắng để rửa, mùi tanh cá sẽ biến mất.
Hữu ích dành cho bạn  Cách luộc cua biển ngon, không rụng càng

Ướp cá trước để các món từ cá ngon hơn và không bị nát

Sau khi sơ chế cá, bất kể là bạn chế biến món gì, kho, nấu hay xào. Nên để cá ráo nước, sau đó rắc lên một ít muối và bóp đều. Ướp khoảng 30 phút rồi hãy chế biến. Như thế cá sẽ không dính chảo, không dễ vỡ nát mà mùi vị lại vô cùng đậm đà.

Sữa bò có thể giúp cá đông lạnh tươi hơn

Sữa bò làm cho cá đông tươi trở lại

Thịt cá cho vào trong tủ lạnh lâu sẽ mất đi độ tươi. Khi bạn nấu canh, có thể cho thêm vào một tí sữa bò, mùi vị của cá sẽ thơm ngon như đang nấu với cá tươi.

Khi nấu canh cá phải ghi nhớ cho đủ nước trong một lần

Khi nấu canh cá bạn cần sử dụng nước lạnh, và phải xác định được bạn nấu bao nhiêu nước. Tránh tình trạng cho thêm nước giữa chừng, như thế canh cá sẽ mất đi độ ngon ngọt mà đôi khi còn bị tanh.

Nước muối làm cá đông lạnh không bị khô

cách nấu canh chua cá, món ngon từ cá

Khi cho cá vào ngăn đá tủ lạnh để cấp đông, cá thường sẽ dễ bị khô cứng. Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần cho cá vào một ít nước muối và đông lạnh, như thế cá sẽ không bị khô cứng, đồng thời khi rã đông thời gian cũng nhanh hơn.

Cách làm cá không dính nồi, chảo khi nấu các món ngon từ cá

Trước khi chiên cá, bạn nên rửa chảo thật sạch, sau đó cho lên bếp đun nóng. Khi chảo đã nóng, dùng một lát gừng sống xát lên bề mặt chảo. Sau đó, bạn cho dầu vào chiên, như thế cá sẽ không còn bị dính chảo nữa. Đồng thời, mùi gừng thơm sẽ làm giảm bớt mùi tanh của cá.

Hữu ích dành cho bạn  16 Cách làm các món cháo ngon bổ dưỡng cho gia đình

Bên cạnh đó, trước khi cho dầu vào chảo, bạn hãy phun lên bề mặt chảo một thìa rượu nho đỏ. Cách làm này cũng giúp cho cá chiên không bị dính chảo.

Cá chiên cho thêm gừng sẽ không bị dính chảo

Cách đánh vẩy cá nhanh

Trước khi làm vẩy cá, bạn nên cho cá vào ngâm trong nước lạnh có pha thêm một ít giấm (tỷ lệ: 1 lít nước 2 thìa giấm) ngâm cá khoảng 1- 2 giờ, như thế khi đánh vẩy, vẩy sẽ dễ dàng rơi ra hơn.

Mẹo đánh vảy cá nhanh nhất, các món ngon từ cá

Cách kho cá rục xương – để các món kho từ cá ngon hơn

Khi kho cá, cho thêm vào một ít giấm ăn, như vậy xương cá sẽ mau rục (bạn chỉ nên cho khoảng 1 đến 2 thìa giấm nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của cá).

Với 20 công thức các món ngon từ cá mỗi ngày

Về tác giả:

Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả

About The Author

Shopping Cart
Scroll to Top