Xíu mại là một trong những món ăn sáng quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhờ hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản.
Nếu bạn không thích ra hàng quán thì có thể tham khảo ngay cách làm bánh mì xíu mại dưới đây. Không có gì quá khó cả.
Cách làm xíu mại đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món này đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 240gr thịt nạc
- 80gr mỡ heo
- 100gr hành tây
- 100gr da heo
- 15gr tỏi băm
- 15gr hành tím băm
- 30gr đường trắng
- 30gr đường phèn
- 40gr hạt nêm
- 10gr tiêu
- 10gr muối
- 20ml nước mắm
- 2 thìa canh dầu điều
- Bánh mì ruột đặc, rau sống, sa tế ăn kèm
Công thức làm bánh mì xíu mại
Bước 1. Thịt nạc và mỡ heo bạn cắt miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Hành tây rửa sạch, thái mỏng hoặc thái múi cau, da heo bạn cũng rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2. Thịt nạc và mỡ heo sau khi xay xong, bạn cho vào tô cùng với 5gr muối, 30gr đường, 20ml nước mắm, 10gr hạt nêm, 10gr tiêu, 15gr hành tím băm và 15hr tỏi băm, trộn đều.
Bước 3. Tiếp đó bạn nặn thịt thành từng viên xíu mại vừa ăn, nặn xong thì để riêng khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 4. Chuẩn bị nồi, cho vào 2 thìa canh dầu điều, khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào sơ cho tới khi hành chuyển màu trong.
Bước 5. Lúc này ta cho da heo vào xào chung cho tới khi phần da heo săn lại.
Bước 6. Đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước và đun cho phần nước lèo sôi lên.
Bước 7. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho phần xíu mại vào nấu chung.
Bước 8. Khi phần xíu mại đã chín và nổi lên trên, bạn nêm thêm 30gr đường phèn, 30gr nạt nêm và 5gr muối cho nước lèo đậm đà, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp là xong.
Khi ăn, bạn múc xíu mại và da heo ra tô, chan nước lèo vào, thêm sa tế, trình bày thêm bánh mì, rau sống.
Xé miếng bánh mì nho nhỏ, chấm vào nước sốt, gắp thêm chút rau sống ăn kem đảm bảo ngon ngây ngất.
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì thịt viên phải có độ dai, nêm nếm vừa vặn, nước lèo phải ngọt thanh không ngán.
Xíu mại
Nguyên liệu
- 240 gr thịt nạc
- 80 gr mỡ heo
- 100 gr hành tây
- 100 gr da heo
- 15 gr tỏi băm
- 15 gr hành tím băm
- 30 gr đường trắng
- 30 gr đường phèn
- 40 gr hạt nêm
- 10 gr tiêu
- 10 gr muối
- 20 ml nước mắm
- 2 thìa canh dầu điều
- Bánh mì ruột đặc (rau sống, sa tế ăn kèm)
Cách làm
- Bước 1. Thịt nạc và mỡ heo bạn cắt miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Hành tây rửa sạch, thái mỏng hoặc thái múi cau, da heo bạn cũng rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2. Thịt nạc và mỡ heo sau khi xay xong, bạn cho vào tô cùng với 5gr muối, 30gr đường, 20ml nước mắm, 10gr hạt nêm, 10gr tiêu, 15gr hành tím băm và 15hr tỏi băm, trộn đều.
- Bước 3. Tiếp đó bạn nặn thịt thành từng viên xíu mại vừa ăn, nặn xong thì để riêng khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Bước 4. Chuẩn bị nồi, cho vào 2 thìa canh dầu điều, khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào sơ cho tới khi hành chuyển màu trong.
- Bước 5. Lúc này ta cho da heo vào xào chung cho tới khi phần da heo săn lại.
- Bước 6. Đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước và đun cho phần nước lèo sôi lên.
- Bước 7. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho phần xíu mại vào nấu chung.
- Bước 8. Khi phần xíu mại đã chín và nổi lên trên, bạn nêm thêm 30gr đường phèn, 30gr nạt nêm và 5gr muối cho nước lèo đậm đà, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp là xong.
- Khi ăn, bạn múc xíu mại và da heo ra tô, chan nước lèo vào, thêm sa tế, trình bày thêm bánh mì, rau sống.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Vậy là ta đã tìm hiểu xong cách làm xíu mại bánh mỳ cực kỳ đơn giản và hấp dẫn rồi. Hãy thực hành ngay để đổi món cho bữa sáng của gia đình nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
