Mực nướng sa tế là món ăn có hương vị thơm cay hấp dẫn, rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc nướng ngoài trời.
Không chỉ vậy, món ăn này cũng rất tuyệt vời khi ăn với cơm.
Với công thức dưới đây, bạn sẽ nắm rõ được cách ướp cũng như cách làm mực nướng sa tế sao cho chuẩn vị, lôi cuốn nhất.
Cách ướp và nướng mực sa tế đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món mực nướng sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- 300gr mực
- 5gr gừng
- 10gr sả băm
- 10gr tỏi băm
- 10gr hành tím băm
- 2 thìa canh ớt sa tế
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh đường thốt nốt
- 1 thìa canh hạt nêm
- 100ml rượu trắng
Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khẩu phần khoảng 3 người ăn, bạn có thể tăng giảm theo ý thích.
Mực nên chọn mực ống, không quá to nhưng phải đảm bảo còn tươi. Kiểm tra sơ thấy mắt mực còn trong, hơi lồi, thân mực có lốm đốm đỏ, da căng, mùi tanh đặc trưng chứ không hôi.
Cách ướp mực nướng sa tế
Bước 1. Mực sau khi mua về bạn làm sạch, tiếp đó dùng gừng và rượu trắng để rửa cả trong và ngoài mực rồi tráng lại qua nước sạch. Gừng và rượu sẽ giúp mực không còn tanh.
Bước 2. Chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm 10gr sả băm, 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh ớt sa tế, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước lọc. Trộn đều hỗn hợp này rồi cho mực vào ướp trong khoảng 30 phút để mực ngấm đều gia vị.
Cách nướng mực sa tế
Bước 3. Sau khi mực đã ướp xong, bạn chuẩn bị bếp than hồng và vỉ nướng. Sau đó cho mực lên bắt đầu nướng, sau mỗi 5 phút thì lật mặt mực 1 lần, quét phần nước sốt ướp lên mực trong khi nướng.
Bước 4. Cứ tiếp tục nướng cho tới khi mực chín vàng, dậy mùi thơm nồng thì gắp ra đĩa là xong. Để tiện cho việc nướng, bạn nên xiên que nướng qua từng con mực, que nướng bạn nên ngâm nước trước để tránh bị cháy nhé.
Yêu cầu món mực nướng sa tế sau khi hoàn thành mực phải chín vàng đều, có mùi thơm của mực và tỏi, chút cay của sa tế, khi ăn mực phải ngọt và dai sần sật.
Cũng không có gì quá phức tạp đúng không nào.
Mực nướng sa tế
Nguyên liệu
- 300 gr mực
- 5 gr gừng
- 10 gr sả băm
- 10 gr tỏi băm
- 10 gr hành tím băm
- 2 thìa canh ớt sa tế
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh đường thốt nốt
- 1 thìa canh hạt nêm
- 100 ml rượu trắng
Cách làm
Cách ướp mực nướng sa tế
- Bước 1. Mực sau khi mua về bạn làm sạch, tiếp đó dùng gừng và rượu trắng để rửa cả trong và ngoài mực rồi tráng lại qua nước sạch. Gừng và rượu sẽ giúp mực không còn tanh.
- Bước 2. Chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm 10gr sả băm, 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh ớt sa tế, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước lọc. Trộn đều hỗn hợp này rồi cho mực vào ướp trong khoảng 30 phút để mực ngấm đều gia vị.
Cách nướng mực sa tế
- Bước 3. Sau khi mực đã ướp xong, bạn chuẩn bị bếp than hồng và vỉ nướng. Sau đó cho mực lên bắt đầu nướng, sau mỗi 5 phút thì lật mặt mực 1 lần, quét phần nước sốt ướp lên mực trong khi nướng.
- Bước 4. Cứ tiếp tục nướng cho tới khi mực chín vàng, dậy mùi thơm nồng thì gắp ra đĩa là xong. Để tiện cho việc nướng, bạn nên xiên que nướng qua từng con mực, que nướng bạn nên ngâm nước trước để tránh bị cháy nhé.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Món mực nướng đã khiến bạn đã thèm chưa? Nếu chưa thì hãy “chiến” ngay với 20 công thức các món nướng sau nhé! chắc chắn sẽ làm bạn trầm trồ
Lợi ích của món mực nướng
- Không chỉ thơm ngon, mực còn được biết đến là thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe. Ăn mực điều độ, hợp lý có thể giúp bạn bổ sung nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu.
- Cụ thể trong mực có chứa nhiều protein, chất béo bão hòa và không bão hòa, các khoáng chất như đồng, selenium, vitamin B2, B3, B12, sắt, canxi, photpho, magie…
- Ăn mực điều độ, hợp lý có thể giúp bạn tăng cường lượng hồng cầu, ngăn ngừa viêm khớp, giúp hệ xương chắc khỏe, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, trị đau nửa đầu, thư giãn thần kinh và cơ bắp, ổn định đường huyết và huyết áp, giúp mắt sáng khỏe, ổn định hệ tiêu hóa…
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong công thức làm mực nướng sa tế rồi, nếu có dịp hãy chuẩn bị ngay một bữa ra trò để đãi cả nhà. Và đừng quên tham khảo món nem nướng cũng rất hấp dẫn nhé.
Chúc bạn ngon miệng.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
