Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Nên uống vào lúc nào?

Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen, là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, thường được chế biến theo cách rang để nấu nước. Theo nhiều người nhận định đây là loại nước giàu dưỡng chất có khả năng thanh lọc, thải độc và giảm cân hiệu quả. Vậy uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Cùng Huong.vn tìm hiểu về tác dụng và cách uống loại nước này qua bài viết dưới đây. 

Thành phần dinh dưỡng trong đậu đen

Đậu đen, hay đỗ đen là một loài cây thuộc họ Đậu, có tên khoa học là Vigna Unguiculata Walp Subsp. Đây là một loại ngũ cốc chứa rất nhiều dinh dưỡng, trong đó phải kể đến lượng protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào.

Cụ thể, trong 100gr đậu đen có chứa:

• Năng lượng: 325 Kcal
• Tinh bột: 53.3g
• Đạm: 24.2g
• Sắt: 6.1mg
• Canxi: 56mg
• Vitamin C: 3mg
• Vitamin PP: 1.8mg
• Chất xơ: 4g
• Nước: 13.6g

Để cơ thể hấp thu được nhiều dinh dưỡng trong đậu đen, người ta thường chọn cách nấu nước đậu đen rang. Loại nước này có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, từ giảm cân, trị bệnh cho tới làm đẹp.

Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì không?

Như đã nói ở trên, nước đậu đen rang mang lại cho cơ thể khá nhiều lợi ích. Cụ thể là gì thì chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sau đây nhé.

Điều hòa huyết áp

Trong đậu đen có nhiều magie và kali, đây là các thành phần có tác dụng giảm huyết áp. Ngoài ra, lượng natri thấp cũng là một yếu tố giúp cho cơ thể luôn giữ được huyết áp ở mức bình thường.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Không chỉ điều hòa huyết áp, nước đậu đen rang còn cung cấp nhiều vitamin B, nhiều thành phần kháng viêm, giúp cho cơ thể loại bỏ các cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể. Từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp bạn tránh xa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đột quỵ.

Điều trị tiểu đường

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen giúp cho cơ thể giảm mức đường huyết. Uống nước đậu đen rang có thể giúp người bị tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 cải thiện tình trạng sức khỏe một cách đáng kể.

Cải thiện hệ xương

Đậu đen cung cấp rất nhiều canxi và photpho, đây đều là những thành phần quan trọng trong việc bổ sung canxi, giúp xương khớp, răng chắc khỏe, loại bỏ nguy cơ mắc các bệnh như đau nhức xương khớp, thoái hóa cột sống…

Ngăn ngừa ung thư

Trong đậu đen có chứa 8 loại khác nhau của flavonoid, đây là thành phần có khả năng ngăn ngừa các gốc tự do, từ đó mang lại khả năng ngăn ngừa ung thư vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen có khả năng ngăn ngừa các loại ung thư ruột.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Nếu bạn đang gặp các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu thì nên uống nước đậu đen rang, bởi lượng chất xơ trong nó có thể giúp bạn cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa đáng kể.

Hỗ trợ giảm cân

Nước đậu đen rang giúp bạn duy trì cảm giác no, từ đó làm cảm giác thèm ăn giảm xuống. Uống nước đậu đen rang giảm cân đều đặn có thể giúp bạn giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim, các bệnh lý liên quan tới vấn đề thừa cân.

Làm đẹp

Không chỉ mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe, nước đậu đen rang còn cung cấp nhiều thành phần giúp bổ sung collagen và vitamin. Uống nước đậu đen có thể giúp bạn cải thiện sắc tố da, ngăn ngừa lão hóa và giúp da dẻ mịn màng.

Cách nấu nước đỗ đen rang tại nhà 

Cách nấu nước đậu đen rang cũng khá đơn giản, bạn không cần phải chuẩn bị nguyên liệu hay công cụ gì quá cầu kỳ. Cụ thể:

• Bước 1. Chuẩn bị 100gr đậu đen và 1 lít nước. Đậu đen cần chọn những hạt to chắc, không sâu bệnh.
• Bước 2. Sau khi rửa sạch đậu, bạn cho đậu đen vào chảo và rang với lửa vừa, trong khi rang nhớ đảo liên tục và hạ dần lửa xuống lửa nhỏ, tiếp tục rang cho tới khi đậu chín.
• Bước 3. Bây giờ cho đậu vào chung với 1 lít nước và đun cho tới khi đậu sôi, duy trì tầm 10 phút thì tắt bếp, để nguyên nắp như vậy thêm 15 phút nữa.
• Bước 4. Lọc nước đậu đã nấu qua rây để loại bỏ bã, phần nước bạn cho vào chai, đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần.

Vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu nước đậu đen rang rồi.

Uống nước đỗ đen rang hàng ngày có tốt không?

Sau khi xác định được uống nước đậu đen rang có tác dụng gì thì bạn có thể tự tin dùng loại nước này.  Nước đỗ đen rang rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải là toàn năng, nếu sử dụng không đúng cách, nó hoàn toàn có thể mang tới cho bạn những vấn đề không mong muốn. Vậy uống nước đỗ đen rang sao cho đúng cách?

Đầu tiên, bạn hoàn toàn có thể uống nước đỗ đen hàng ngày, nhưng chỉ với một lượng vừa đủ. Cụ thể, nếu cơ thể khỏe mạnh thì có thể uống mỗi ngày 1 ly, khoảng 200ml, nên uống vào lúc sáng sớm.

Uống cách xa thời điểm ăn cơm bởi nước đỗ đen rang có thể khiến khả năng hấp thu dinh dưỡng từ thức ăn khác bị hạn chế. Tuyệt đối không nên sử dụng để uống thay nước hàng ngày, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên uống nước đỗ đen.

Những lưu ý khi uống nước đậu đen rang

Để tránh những tác dụng phụ đáng tiếc và giúp cho việc hấp thu dinh dưỡng từ nước đậu đen rang thuận lợi hơn, bạn nên chú ý một vài điểm sau:

• Trong nước đậu đen rang có chất phytate, đây là chất ngăn cản cơ thể hấp thu sắt, kẽm, canxi trong các thực phẩm khác. Nên bạn không uống nước đậu đen rang sát bữa ăn.
• Những người mắc bệnh viêm đại tràng, tiêu chảy, đi phân lỏng, tùy vị hư cũng không nên uống nước đậu đen rang.
• Vỏ của đậu đen rang rất tốt, sau khi chắt lấy nước thì bạn nên tận dụng phần bã để chế biến món khác.
• Không nên uống nước đậu đen rang cùng với đường.
• Đậu đen không nên nấu hay rang quá kỹ, sẽ bị lên men và giảm tác dụng.

Giải đáp một số thắc mắc liên quan

Dùng nước đậu đen nhiều có tác hại gì? 

Bên cạnh các dưỡng chất của đậu đen có một thành phần được gọi là galactans. Hấp thụ nhiều chất này sẽ khiến bạn có thể gặp phải tình trạng khó tiêu hoá do thiếu enzym alpha-galactosidase để giải phóng. 

Nếu bạn có cơ địa yếu, thường xuyên rơi vào tình trạng này thì nên cân nhắc có nên uống nước đậu đen rang hay không. Nếu muốn uống có thể dùng hạt đậu đen đã nảy mầm hoặc ngâm đậu lâu với nước sôi sẽ ức chế được tình trạng đầy hơi. 

Đối tượng không nên uống nước đậu đen?

Dù đây là loại nước được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng sử dụng được, đặc biệt là các đối tượng sau đây.

• Người bị viêm đại tràng
• Đối tượng bị tiêu chảy
• Trẻ em quá nhỏ tuổi
• Người cao tuổi 

Nên uống nước đậu đen rang vào lúc nào? 

Xác định đúng thời điểm uống nước đậu đen là việc làm cần thiết giúp cho quá trình hấp thu dưỡng chất của bạn được hiệu quả. Theo các chuyên gia thì tốt nhất là nên uống trước khi ăn 30 phút. Trường hợp cơ thể đang dùng thuốc thì uống đậu đen sau 4 tiếng, lưu ý không sử dụng khi nước đã để quá 12 giờ đồng hồ. 

Trên đây là những thông tin chi tiết về việc uống nước đậu đen rang có tác dụng gì cũng như cách để uống sao cho hiệu quả, an toàn. Hy vọng bạn đã có cái nhìn chi tiết hơn về loại nước cực kỳ bổ dưỡng này. Hãy chuẩn bị thật nhiều cho cả gia đình nhé. Chúc bạn luôn khỏe mạnh, trẻ đẹp với món nước đậu đen rang.