Ăn gạo lứt có giảm cân không? 5 loại gạo lứt giảm cân thần thánh

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, gạo lứt là loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả, an toàn, kiểm soát tốt cân nặng và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Vì vậy nhiều chị em hay dùng gạo lứt để thay thế gạo trắng khi ăn cơm. Vậy ăn gạo lứt có giảm cân không? Cùng Huong.vn tìm hiểu các loại gạo lứt giảm cân dưới đây nhé! 

Ăn gạo lứt có giảm cân không?

Ăn gạo lứt có giảm cân không? Đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh gạo lứt giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn bất kì loại gạo nào. Bởi lẻ hàm lượng chất xơ của loại gạo này khá lớn mang lại cảm giác no lâu, từ đó hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Tuy nhiên việc này không đồng nghĩa với việc được ăn nhiều gạp lứt trong một ngày. Do đó để tránh tăng cân thì bạn cần lên kế hoạch và phân chia calo phù hợp. 

Ngoài ra dù giảm cân nhưng gạo lứt vẫn đảm bảo việc nạp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Mỗi một chén cơm gạo lứt, chúng ta sẽ bổ sung được canxi, folate, kali, vitamin và khoáng chất. Các chất này làm cơ sở để phục hồi vết thương, chống oxy hoá và ngăn chặn các bệnh như ung thư.

So sánh gạo lứt và gạo trắng

Về mặt cấu tạo, gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt gồm sợi cám, mầm gạo và phần nội nhũ. Ngược lại, gạo trắng được xay thành xác nên hàm lượng dinh dưỡng bị mất đi không ít. Sau đây là bảng so sánh dinh dưỡng giữa gạo lứt và gạo trắng bình thường.

Các loại gạo lứt giảm cân tốt nhất nên biết

Gạo lứt nổi tiếng với lớp cám giàu dinh dưỡng được bao bọc bên ngoài. Lớp cám này sẽ cung cấp chất xơ và khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe. Đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân, bảo vệ tim mạch và hạ đường máu, giúp cơ thể kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên.

Số lượng gạo lứt trên thị trường khá đa dạng. Mỗi loại có một màu sắc riêng và công dụng riêng.

Gạo nếp lứt

Gạo nếp lứt giống như gạo nếp thông thường nhưng chưa còn giữ nguyên vỏ cám. Được biết loại gạo này có khoảng 25g tinh bột, 1g chất xơ, 0,5g chất béo và 3g protein. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, dính nên được dùng để nấu xôi nhiều hơn. 

Gạo tẻ lứt

Gạo tẻ lứt có nhiều màu sắc như màu đỏ, màu đen, màu nâu. Nói về hàm lượng dinh dưỡng thì cũng tương tự như các loại gạo còn lại. 

Gạo lứt nâu

Gạo lứt nâu là một trong những loại gạo lứt giảm cân được dùng phổ biến. Lớp vỏ ngoài cùng của loại này chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hỗ trợ thúc đẩy trao đổi chất. Với 1 cốc gạo lứut nâu cơ thể chỉ hấp thu 180 calo. 

Gạo lứt đỏ 

Gạo lứt đỏ mềm, dẻo, khi nấu sẽ có mùi rất thơm. Bên trong có chứa chất chống oxy hoá Anthocyanin nên được chọn làm thực phẩm chống ung thư và giảm cân hiệu quả. 

Gạo lứt đen

Tuy gọi là gạo lứt đen nhưng màu sắc của nó ngả sang tím đậm nhiều hơn. Loại này tương đói hiếm, giá cao nên dù chứa nhiều vitamin B6, kẽm, photpho và folate thì vẫn ít người mua được. Những bệnh nhân dang mắc bệnh tiểu đường, béo phì nếu có điều kiện thì nên dùng gạo lứt đen thường xuyên. 

Qua hàng loạt các loại gạo lứt ở trên thì gạo lứt đỏ và gạo lứt đen được đánh giá cao nhất vì hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. 

Hướng dẫn ăn gạo lứt giảm cân đúng cách

Ăn gạo lứt có giảm cân không? Ăn gạo lứt như thế nào mới đúng cách. Bạn nên nhớ dã là gạo thì tất cả đều có thể tăng cân, trừ khi chúng ta biết cách chế biến để hấp thu dinh dưỡng mà không làm tăng trọng lượng. Đối với gạo lứt thì bạn cần chú yế nhữung vấn đề sau đây.

Cách chọn gạo lứt giảm cân

Tuỳ theo mục đích sử dụng bạn hãy chọn loại gạo lứt phù hợp. Nếu muốn giảm cân hãy chọn gạo lứt đỏ, còn bệnh nhân đang mắc các bệnh về tim mạch thì hãy sử dụng gạo lứu đen. 

Đồng thời chọn những địa điểm uy tín để mua. Tránh hàng nhái, trôi nổi bới giá thấp.

Cách nấu gạo lứt giảm cân

Cách nấu gạo lứt thế nào để cơm lứt mềm và ngon cũng rất quan trọng. So với gạo trắng bình thường, nấu cơm gạo lứt sẽ lâu và cầu kỳ hơn. Cách nấu gạo lứt giảm cân đúng chuẩn phải qua các công đoạn như sau:

• Ngâm qua đêm trước khi nấu vì gạo lứt khá cứng.
• Không vo kỹ gạo lứt vì nó sẽ làm mất đi một lượng lớn vitamin B1.
• Thêm một ít muối khi nấu để cơm lứt ngon và dễ ăn hơn.

Mẹo nhỏ khi nấu gạo lứt:

• Có thể sử dụng nồi áp suất để cơm mềm, chín đều và nhanh hơn
• Có thể nấu cháo gạo lứt giảm cân thay cơm lứt để thay đổi khẩu vị.
• Thay đổi cách chế biến gạo lứt để giảm cân hiệu quả như: rang gạo lứt để pha trà, nấu sữa gạo lứt hay xay gạo lứt để làm ngũ cốc…

Cách ăn gạo lứt giảm cân đúng cách

Ăn gạo lứt đúng cách giúp tăng hiệu quả giảm cân cũng như tốt cho sức khỏe. Vậy ăn gạo lứt thế nào cho đúng cách?

Cơm gạo lứt thường cứng hơn gạo trắng nên khi ăn cần nhai kỹ và ăn chậm rãi. Việc nhai kỹ sẽ nghiền nát cơm, giúp giảm áp lực cho dạ dày, tránh đau dạ dày. Đồng thời, nhai kỹ và chậm đồng nghĩa với việc không thể ăn nhiều cùng một lúc, giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể và làm tăng cảm giác no.

Bên cạnh đó, để giảm cân hiệu quả và an toàn thì không nên chỉ ăn cơm gạo lứt không hằng ngày mà cần luôn bổ sung thêm các dưỡng chất khác.

Có thể ăn cơm gạo lứt với muối mè để cung cấp thêm lượng đạm cho cơ thể. Hoặc việc ăn kèm gạo lứt với các loại rau củ quả và thịt, cá, trứng sẽ vừa giảm cân vừa đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Những lưu ý khi dùng gạo lứt giảm cân

Ăn gạo lứt giảm cân là một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả lâu dài. Tuy nhiên, để việc ăn gạo lứt phát huy hết công dụng thì cần lưu ý những vấn đề sau:

Nên ăn gạo lứt bao nhiêu là tốt ?

Gạo lứt rất tốt cho việc giảm mỡ thừa, duy trì cân nặng. Tuy nhiên không phải vì thế mà ăn càng nhiều gạo lứt thì càng tốt. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên duy trì ăn gạo lứt khoảng 3 – 4 ngày/tuần.

Việc ăn liên tục và quá nhiều gạo lứt có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng xấu đến các cơ quan trong cơ thể vì gạo lứt thường cứng hơn gạo thông thường làm hệ tiêu hoá phải hoạt động nhiều hơn gây mệt mỏi .

Ai không nên ăn gạo lứt giảm cân?

Không thể phủ nhận hiệu quả giảm cân “thần kì” của gạo lứt, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp với phương pháp ăn này. Những trường hợp không nên sử dụng gạo lứt giảm cân có thể đề cập đến như:

• Người có tiền sử các loại bệnh liên quan tới chức năng tiêu hoá hoặc người bị bệnh thận.
• Phụ nữ mang thai và đang cho con bú.
• Người có các vấn đề về đường tiêu hoá như tiêu chảy, viêm túi thừa đại tràng hay trào ngược dạ dày.
• Người có thể trạng yếu cần bồi bổ bằng chế độ dinh dưỡng đủ chất, hoặc người mới phẫu thuật xong yêu cầu chế độ dinh dưỡng ít chất xơ.

Bảo quản gạo lứt đúng cách

Bên cạnh việc chọn loại gạo lứt, nấu và ăn gạo lứt đúng cách thì cũng cần lưu ý về cách bảo quản gạo lứt. Bảo quản đúng cách sẽ giúp đảm bảo chất lượng tối đa của gạo lứt, từ đó phát huy triệt để công dụng trong việc giảm cân cũng như cải thiện sức khỏe.

• Chọn mua túi nhỏ, vừa đủ dùng, không nên mua bao lớn vì gạo lứt rất dễ bị mốc.
• Sau khi mở túi ra, nên bảo quản gạo lứt trong lọ thuỷ tinh sạch, khô ráo, đậy nắp kín và để nơi khô thoáng.

Trên đây là những chia sẻ về chủ đề ăn gạo lứt có giảm cân không. Hy vọng bạn sẽ có cách ăn gạo lứt giảm cân đúng đắn để có được thân hình thon gọn.