Canh Nấm Đông Trùng Hạ Thảo
Chị em có thể nấu đơn giản cháo cùng nấm đông trùng, nhưng để món ăn đầy đủ dưỡng chất và ngon miệng hơn thì nên chuẩn bị đầy đủ và nấu theo hưỡng dẫn sau.
In
Pin
Phục vụ: người ăn
Calories: 154kcal
Cost: 50k
Dụng cụ
Nồi
Nguyên liệu
- 9 gram Sợi nấm đông trùng hạ thảo dạng khô hoặc tươ
- Táo tàu loại khô: 5 quả
- Sườn heo chứa nhiều thịt khoảng 300gram
- Kỷ tử: 15gram
- Gừng: 5 lát mỏng
- Hoài sơn: đủ 30gr
- Nửa ly rượu nếp nhỏ
- Các loại gia vị để nấu ăn chuyên dùng như mắm muối (hạt nêm,…)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Đem gừng và sườn heo đi rửa sạch để loại hết bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó đem gừng đi cắt thành các lát mỏng, sườn thì nhúng vào nước sôi một lượt trước khi chế biến.
- Đông trùng tươi không cần rửa, còn nếu dùng loại khô thì ngâm sơ qua nước sạch để nấm được mềm
- Tiếp tục cắt đôi táo tàu và hoài sơn
- Hữu ích dành cho bạn Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa cực sáng tạo
Bước 2: Nấu canh
- Bỏ gừng và rượu vào nước lạnh và cho vào nồi
- Đợi đến khi nước sôi, tiếp tục cho sườn heo vào nấu
- Khoảng 15 phút thì bỏ kỷ tử, táo tàu và đông trùng đã chuẩn bị
- Để trên bếp tầm 1 tiếng thì tiếp tục bỏ thêm hoài sơn
- Ninh nhừ cho đến khi nguyên liệu trong nồi được chín và mềm hết
- Cuối cùng là nêm gia vị, thêm một ít hành lá và thưởng thức
Video hướng dẫn
Ghi chú
Mẹo chọn nấm ngon
Chỉ chọn mua tại những địa điểm bán uy tín, rõ ràngGừng phải tươi và thịt mới nhiều nạt
Đối với đông trùng tuyệt đối không ham rẻ, mua ở địa chỉ có giấy chứng nhận về nguồn gốc
Phân biệt được nấm đông trùng thật và giả. Đa số Việt Nam sử dụng nấm trùng thảo thí nghiệm, sợi nấm chính hãng có hình dạng cong dài tầm 5cm, có màu nâu vàng, phần sâu và thảo nối liền mạch, khi nhai có mùi thơm như thịt gà và mang mùi hương tự nhiên của nấm rơm và tanh của nấm hương
Dinh dưỡng
Serving: 1người ăn | Calories: 154kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 5g