Bước 1: Thịt thăn bạn thái từng lát nhỏ rồi lọc bỏ hết gân con sót trên thịt, sau đó đun một nồi nước sôi và thả thịt vào luộc sơ khoảng 5 phút để khử bớt mùi. Tiếp đó bạn vớt thịt ra và ướp chung với nước mắm, hành tím, tiêu và đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị nồi nhỏ và đổ vào 2 chén nước, cho thịt vào chung và nấu với lửa vừa cho tới khi lượng nước còn khoảng gần nửa chén thì bạn tắt bếp, lúc này thịt đã chín rồi bạn gắp ra. Phần nước luộc thịt này vị khá ngon nên bạn giữ lại lát nữa dùng làm nước nếm luôn nhé.

Bước 3: Thịt sau khi nấu chín thì bạn xé thành sợi nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố, bật máy và xay cho thịt đánh tơi nhỏ ra. Bạn nên dùng lưỡi nhựa để tránh thịt bị nát quá nhé.

Nếu không có máy xay thì bước này bạn có thể dùng chày để giã cho chà bông mịn ra cũng được, hơi tốn công một chút.

Bước 4: Bạn đun nóng một ít dầu ăn trên chảo rồi thi thịt vừa xay vào đảo đều, lúc nào thấy chà bông hơi đổi màu thì rưới phần nước luộc thịt lúc trước vào, đảo đều tay cho tới khi chà bông chín vàng đều thì tắt bếp.

Bước 5: Trút chà bông qua một cái rây bột và chà đều cho chà bông mịn lọt xuống dưới, cứ lặp đi lặp lại cho tới khi thấy chà bông đủ độ mịn là xong, bạn cho vào hũ nhựa, đậy kín để bảo quản dùng dần.