Bước 1. Đầu tiên bạn sơ chế thịt heo, bạn lọc hết gân trên miếng thịt thăn sau đó rửa sạch, thái thành miếng bản to, dày tầm 1cm là được. Tiếp theo bạn dùng chày giã nhẹ lên miếng thịt cho thịt được mềm và dễ thấm gia vị.

Bước 2. Hành khô bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, sau đó cho vào cùng với thịt, thêm ít hạt nêm và dầu hào trộn đều rồi ướp thịt chiên như vậy tầm 20 phút cho thịt ngấm đều.

Bước 3. Bột chiên giòn và bột chiên xù bạn mở gói trút ra 2 đĩa riêng, trứng thì bạn đập ra và khuấy đều với 1 thìa sữa tươi cho hoà tan vào nhau.

Bước 4. Bạn tẩm thịt chiên lần lượt theo các bước như sau: lăn 2 mặt thịt vào đĩa bột chiên giòn cho bám đều, sau đó nhúng thịt vào hỗn hợp trứng sữa, tiếp theo đó lại lăn một lần nữa qua bột chiên xù sao cho bột bám đều xung quanh thịt là được.

Bước 5. Đun nóng dầu trên chảo cho tới khi dầu sôi, bạn cho thịt vào chiên ngập dầu cho tới khi thấy thịt chín vàng, xù lên đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu là xong.