Bước 1: Bạn sơ chế khoai mì trước, nếu là khoai mì tươi thì sơ chế có phần phức tạp một chút. Đầu tiên bạn gọt vỏ và ngâm khoai mì qua đêm, sáng hôm sau bạn sả nước và ngâm thêm 2 tiếng nữa. Tiếp theo bạn bào mịn khoai, nếu có máy xay thì bạn cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay mịn là tốt nhất.

Bếp thì mua luôn loại khoai mì đặc đã bào có bán sẵn. Sau khi bào khoai mì bạn vắt cho mì thật khô, nếu có cọng xơ thì nhặt bỏ. Bơ bạn cho vào lò vi sóng vài phút cho tan chảy hết.

Bước 2: Bạn chuẩn bị tô lớn để trộn bột bánh khoai mì rồi cho lần lượt khoai mì, nước cốt dừa, bơ đun chảy, đường và sữa đặc vào trộn đều tất cả cho hoà quyện với nhau. Tiếp theo bạn quét một lớp dầu mỏng xung quanh khuôn bánh và đổ phần bột vào khuôn, bạn nhớ không đổ đầy khuôn vì khi nướng bánh sẽ phồng lên nhé.

Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút, sau đó cho khuôn bánh vào và bật chế độ nướng, tuỳ loại lò mà thời gian dao động từ 40 đến 45 phút là bánh chín.

Bạn có thể kiểm tra rất dễ dàng, nhìn bên ngoài bánh chín vàng đều, lấy tăm chọc vào mà không thấy tăm ướt và dính bột là đã xong rồi đấy.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai mì nướng