Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch cà chua bi, nếu được bạn nên rửa nhiều lần cho sạch, sau đó dùng tăm nhọn chọ sơ vài lỗ trên cà chua bi, làm lần lượt cho đến hết. Tiếp theo cho cà chua vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng để cà chua ngấm đều.

Bước 2: Sau khi ngâm trong nước muối bạn vớt cà chua ra và đổ vào khoảng 350g đường, trộn đều và ướp như vậy qua đêm. Nếu bạn chuẩn bị nhiều cà chua thì cứ tăng lượng đường lên theo công thức 1kg cà chua ướp với 350g đường nhé.

Bước 3: Sau khi ngâm cà chua trong đường, thấy đường bám đều vào cà chua thì bạn chuẩn bị chảo đun nóng lên, trút cà chua vào nhẹ nhàng, mở lửa nhỏ và đun cà chua cho tới khi nước đường sánh lại, ngấm đều vào trong cà chua là được.

Bạn lưu ý khi nấu đường này thì cầm chảo lắc nhẹ cho cà chua thấm đều, không được dùng đũa đảo nhé, cà chua rất mềm nên dễ nát.

Bước 4: Bây giờ bạn mang cà chua phơi ngoài nắng cho tới khi thấy cà chua khô, phần vỏ ngoài nhăn lại là xong rồi đấy, bay giờ bạn chỉ việc mang mứt vào và bảo quản trong hũ nhựa hoặc hũ thuỷ tinh kín là được.