Bước 1: Sau khi mua về bạn rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, bỏ hết các mắt nếu có. Tiếp đó bạn dùng que tre xiên một đường dọc thân củ khoai.

Bước 2: Dùng dao thái xéo củ khoai, và xoay đều như vậy cho tới khi củ khoai được cắt thành các vòng xoắn ốc. Bạn nhớ giữ chéo dao để khoai không bị cắt đứt vòng, cứ thái mạnh tay vì que tre sẽ giúp bạn không bị quá đà làm đứt đôi khoai.

Bước 3: Sau khi thái xong bạn dùng tay kéo dãn các vòng xoay cho đẹp mắt rồi ngâm vào nước muối loãng tầm 15 phút. Vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Đun sôi dầu ăn trên chảo, bạn nên chọn chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu nhé. Khi dầu sôi thfi cho khoai vào chiên ngập dầu, khi nào khoai chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Sau khi khoai ráo dầu, bạn phết bơ đều lên khoai rồi rắc bột phô mai hoặc muối lên khoai là xong, nên dùng rây để bột phô mai được rải đều.