Cà tím nướng mỡ hành

2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán

Cà tím nướng mỡ hành là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm, không chỉ vậy bạn có thể dùng món này làm đồ nhắm hay ăn với cơm đều được.

In Pin

Thể Loại: kèm cơm, Món chính, Món nhậu, Món nướng

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: Cá, cà tím, mỡ hành, Món nướng, nướng mỡ hành

Chế biến: 15 mins

Nấu: 1 hr

Tổng thời gian: 1 hr 15 mins

Phục vụ: 5 Người

Calories: 430kcal

Cost: 60.000 VNĐ

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm nước chấm gồm:

▢ 30 ml nước mắm
▢ 10 ml nước cốt chanh
▢ Ớt băm và tỏi băm mỗi thứ 5g
▢ 20 g đường trắng

Cách làm

Công thức làm cà tím nướng mỡ hành

Bước 1: Cà tím sau khi rửa sạch, bạn cắt khúc tầm 1 ngón tay sau đó chẻ thành lát mỏng, một khúc bạn chẻ làm 3 là vừa đủ.
Bước 2: Hành lá bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ. Tiếp đó bạn đun nóng khoảng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, trút hành vào và đảo đều vài phút cho dậy mùi, vậy là xong phần mỡ hành.
Bước 3: Cà tím sau khi chẻ lát mỏng thì bạn dùng chổi nhỏ phết dầu ăn lên khắp bền mặt, rắc thêm ít muối tiêu lên trên để tạo hương vị.
Bước 4: Chuẩn bị bếp than nướng, xếp cà lên và nướng cho chít nhăn 1 mặt thì trở lại, tiếp tục phết dầu lên và nướng chín đều cả 2 mặt thì gắp xuống, làm lần lượt cho tới hết.
Nếu có lò vi sóng thì càng tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn. Bạn cho cả đĩa cả và lò vi sóng, chỉnh mức cao và nướng tầm 10 phút. Sau đó lấy ra, trở mặt, phết dầu và nướng tiếp 10 phút nữa là cà chín.

Làm nước chấm cà tím nướng

Ngoài việc nướng cà chín đều thì nước chấm là phần quan trọng không kém, quyết định nhiều tới hương vị món ăn.
Để làm nước chấm ngon, bạn pha khoảng 30ml nước ấm với 20g đường, khuấy tan rồi thêm 30ml nước mắm, ớt tỏi băm và nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa là xong.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Vậy là món cà tím nướng đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn cho cà tím ra đĩa, phết mỡ hành lên trên, chấm cùng với nước chấm, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng