Cà tím nướng mỡ hành là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm, không chỉ vậy bạn có thể dùng món này làm đồ nhắm hay ăn với cơm đều được.
Được biết tới là một nguyên liệu ăn kèm, thường dùng để xào với thịt hoặc nấu canh sườn. Nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến riêng cà tím mà vẫn đảm bảo hương vị.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm cà tím nướng mỡ hành, một món ăn với các nguyên liệu và công thức đơn giản, cùng bắt đầu nhé.
Cách làm cà tím nướng mỡ hành thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 4 nhánh hành lá
- 30ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối tiêu
- Một ít muối tiêu
Nguyên liệu làm nước chấm gồm:
- 30ml nước mắm
- 10ml nước cốt chanh
- Ớt băm và tỏi băm mỗi thứ 5g
- 20g đường trắng
Khá đơn giản đúng không nào, cà tím bạn nhớ chọn quả tươi ngon, có màu tím bóng sáng đẹp mắt, thân to dài và căng để đảm bảo chất lượng nhé.
Công thức làm cà tím nướng mỡ hành
Bước 1: Cà tím sau khi rửa sạch, bạn cắt khúc tầm 1 ngón tay sau đó chẻ thành lát mỏng, một khúc bạn chẻ làm 3 là vừa đủ.
Bước 2: Hành lá bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ. Tiếp đó bạn đun nóng khoảng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, trút hành vào và đảo đều vài phút cho dậy mùi, vậy là xong phần mỡ hành.
Bước 3: Cà tím sau khi chẻ lát mỏng thì bạn dùng chổi nhỏ phết dầu ăn lên khắp bền mặt, rắc thêm ít muối tiêu lên trên để tạo hương vị.
Bước 4: Chuẩn bị bếp than nướng, xếp cà lên và nướng cho chít nhăn 1 mặt thì trở lại, tiếp tục phết dầu lên và nướng chín đều cả 2 mặt thì gắp xuống, làm lần lượt cho tới hết.
Nếu có lò vi sóng thì càng tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn. Bạn cho cả đĩa cả và lò vi sóng, chỉnh mức cao và nướng tầm 10 phút. Sau đó lấy ra, trở mặt, phết dầu và nướng tiếp 10 phút nữa là cà chín.
Làm nước chấm cà tím nướng
Ngoài việc nướng cà chín đều thì nước chấm là phần quan trọng không kém, quyết định nhiều tới hương vị món ăn.
Để làm nước chấm ngon, bạn pha khoảng 30ml nước ấm với 20g đường, khuấy tan rồi thêm 30ml nước mắm, ớt tỏi băm và nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa là xong.
Vậy là món cà tím nướng đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn cho cà tím ra đĩa, phết mỡ hành lên trên, chấm cùng với nước chấm, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời.
Cà tím nướng mỡ hành
Nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 4 nhánh hành lá
- 30 ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối tiêu
- Một ít muối tiêu
Nguyên liệu làm nước chấm gồm:
- 30 ml nước mắm
- 10 ml nước cốt chanh
- Ớt băm và tỏi băm mỗi thứ 5g
- 20 g đường trắng
Cách làm
Công thức làm cà tím nướng mỡ hành
- Bước 1: Cà tím sau khi rửa sạch, bạn cắt khúc tầm 1 ngón tay sau đó chẻ thành lát mỏng, một khúc bạn chẻ làm 3 là vừa đủ.
- Bước 2: Hành lá bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ. Tiếp đó bạn đun nóng khoảng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, trút hành vào và đảo đều vài phút cho dậy mùi, vậy là xong phần mỡ hành.
- Bước 3: Cà tím sau khi chẻ lát mỏng thì bạn dùng chổi nhỏ phết dầu ăn lên khắp bền mặt, rắc thêm ít muối tiêu lên trên để tạo hương vị.
- Bước 4: Chuẩn bị bếp than nướng, xếp cà lên và nướng cho chít nhăn 1 mặt thì trở lại, tiếp tục phết dầu lên và nướng chín đều cả 2 mặt thì gắp xuống, làm lần lượt cho tới hết.
- Nếu có lò vi sóng thì càng tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn. Bạn cho cả đĩa cả và lò vi sóng, chỉnh mức cao và nướng tầm 10 phút. Sau đó lấy ra, trở mặt, phết dầu và nướng tiếp 10 phút nữa là cà chín.
Làm nước chấm cà tím nướng
- Ngoài việc nướng cà chín đều thì nước chấm là phần quan trọng không kém, quyết định nhiều tới hương vị món ăn.
- Để làm nước chấm ngon, bạn pha khoảng 30ml nước ấm với 20g đường, khuấy tan rồi thêm 30ml nước mắm, ớt tỏi băm và nước cốt chanh vào, trộn đều lần nữa là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Lời kết
Cà tím nướng mỡ hành là một món ăn dân dã nhưng có thể làm thành món nhậu hay món đãi tiệc đều rất ngon. Một món ăn ngon, dễ làm, lại có thể thưởng thức theo nhiều cách. Nếu có cơ hội, hãy trổ tài ngay để đãi gia đình một bữa ra trò nhé.
