Khoai lang kén
Khoai lang kén được biết đến như là một món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Vào những ngày se lạnh mà được cắn một miếng khoai lang được chiên giòn rụm, vừa đậm đà vừa béo ngậy thì không còn gì bằng.
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 320kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 500 g khoai lang
- 50 g bột chiên giòn
- 100 ml nước cốt dừa
- 20 g bột năng
- 3 muỗng cà phê đường
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Khoai lang bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho khỏi bị thâm. Tiếp theo bạn cho vào nồi nước và luộc chín khoai.
- Khoai sau khi luộc chín thì bóc vỏ và tán cho thật nhuyễn. Sau khi khoai tán nhuyễn thì cho vào tô cùng với nước cốt dừa và đường, trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
- Bước 2: Dùng tay nặn khoai thành từng thỏi tròn dài hình cái kén, to bằng cỡ ngón tay cái là được. Sau khi nặn xong bạn lăn khoai qua bột năng sao cho lớp bột này bám đều lên các mặt của thỏi khoai.
- Phần bột chiên giòn thì bạn đổ vào ít nước và khuấy đều sao cho hỗn hợp trở nên hơi sệt thì dừng lại và để riêng.
Chế biến
- Bước 3: Bạn chuẩn bị chảo và đun nóng dầu ăn, vì món này bạn phải chiên ngập dầu nên tốt nhất bạn hãy dùng chảo lòng sâu sẽ tiết kiệm hơn.
- Bước 4: Sau khi dầu sôi thì bạn nhúng thỏi khoai vào hỗn hợp bột chiên giòn sau đó thả vào chảo chiên cho tới khi khoai chín vàng đẹp mắt, bên ngoài giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu. Làm lần lượt cho tới khi hết khoai là xong.
- Vậy là món khoai lang kén đã hoàn thành rồi
Ghi chú
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì thỏi khoai phải chín vàng đều, cắn vào cảm giác giòn, bên trong phải thơm mùi nước dừa.
Khi ăn bạn trình bày ra đĩa và ăn kèm với tương ớt, nếu bạn làm cho trẻ nhỏ thì có thể thay thế bằng sốt mayonnaise hoặc tương cà đều được.
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 43g | Fat: 11g | Vitamin A: 12IU