Bước 1: Ghẹ sau khi mua về bạn rửa cho thật sạch, dùng bàn chải nhỏ chà kĩ các khớp càng và chân. Tiếp đó bạn tách đôi phần mình ghẹ ra, phần mai bạn tách riêng và để ráo nước.

Càng ghẹ bạn cũng nên đập dập sẵn để khi rang với me dễ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Bột năng bạn hoà với một chút nước sao cho vừa đủ tan bột là được. Me bạn ngâm với ít nước ấm, sau đó dầm mềm me và lọc lấy phần nước cốt, bạn cho thêm hạt nêm và đường vào chung rồi khuấy tan.

Bước 3: Cho một ít dầu ăn lên chảo, đun nóng và cho tỏi băm vào phi lên cho thật thơm. Khi tỏi thơm rồi thì bạn trút ghẹ vào xào sơ, đảo đều tay cho ghẹ vừa chín tới thì hạ lửa nhỏ.

Bước 4: Lúc này bạn trút phần nước me vào trước, tiếp đó bạn trút tiếp phần nước bột năng vào, vừa rót từ từ vừa đảo đều tay cho tới khi nước sốt hơi sánh lại. Lúc này thì gia vị đã thấm vào ghẹ đậm đà, ghẹ cũng đã chín kĩ, bạn tắt bếp là xong.

Chỉ vài bước như vậy thôi là bạn đã hoàn thành món ghẹ rang me rồi,