Đối với các món gỏi nộm thì công đoạn sơ chế là quan trọng nhất, bởi vậy bạn nhớ thực hiện đúng theo hướng dẫn nhé.

Bước 1: Tai heo sau khi mua về bạn cần dùng nước muối rửa qua để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Tiếp theo bạn cho tai heo vào nồi nước và luộc chín. Vớt ra chờ nguội rồi thái thành sợi vừa ăn.

Bước 2: Ngó sen bạn cũng rửa sạch, nhặt cọng hư rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Sau khi cắt thì bạn ngâm vào nước muối loãng, pha ít chanh để ngó sen có màu đẹp mắt.

Bước 3: Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành sợi mỏng, tỏi và ớt bạn băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Các loại rau thơm bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái khúc ngắn vừa ăn là được.

Bạn chuẩn bị tô nhỏ, cho vào 2 muỗng nước mắm loại ngon, thêm 2 muỗng đường khuấy đều cho tan. Tiếp theo bạn cho tỏi ớt băm vào, thêm nước cốt chanh khuấy đều lần nữa là được. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé, miễn có vị chua ngọt là được.

Bước 4: Chuẩn bị tô lớn sau đó cho cà rốt vào trước, tiếp theo bạn cho lần lượt ngó sen, tai heo vào trộn sơ. Tiếp tục rót phần nước sốt vào và trộn đều một lần nữa cho các nguyên liệu thấm nước sốt.

Trộn các nguyên liệu với nước sốt

Cuối cùng bạn cho lạc rang và rau thơm vào nữa là xong