Bước 1: Sò lông sau khi mua về bạn cần rửa sạch, dùng bàn chải nhỏ chà sạch phía vỏ ngoài.

Tiếp theo bạn cần cho sò nhả hết bùn đất ra, bạn cho sò vào thau nước, thêm vào chút muối và cắt 2 quả ớt vào, ngâm qua đêm là sò nhả sạch bùn đất. Nếu không có thời gian thì bạn cũng phải ngâm ít nhất 4 tiếng nhé.

Bước 2: Các nguyên liệu để làm mỡ hành như ớt và hành lá bạn thái nhỏ, đậu phộng rang thì giã nhỏ, rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Sò lông sau khi ngâm nhả hết chất bẩn, bạn cho vào nồi, đổ nước ngập rồi đun sôi để luộc sơ cho sò mở miệng. Sau khi sò mở miệng thì bạn trút sò ra, tráng qua nước lạnh một lần nữa, dùng tay tách vỏ sò lông ra làm 2 để nướng mỡ hành.

Bước 4: Phần nguyên liệu để làm mỡ hành gồm hành lá, ớt băm và đậu phộng rang bạn cho vào chung với nhau, nêm thêm các loại gia vị như đường, tiêu, nước mắm rồi trộn đều.

Sau đó bạn đun sôi 150ml dầu ăn rồi rót từ từu vào tô nguyên liệu, trộn đều là đã có mỡ hành rồi.

Bước 5: Chuẩn bị bếp than nóng rồi đặt vỉ nướng lên, xếp lần lượt sò lông đặt lên trên vỉ, dùng thìa nhỏ múc phần mỡ hành tưới vào trong vỏ sò. Nướng đến khi nào sò chín, phần mỡ hành bên trong sôi lên thì gắp xuống.

Bạn làm lần lượt cho tới khi hết sò lông là hoàn thành, nhớ nướng từng ít một để dễ canh chừng, nướng nhiều dễ làm sò cháy vì trở tay không kịp đấy.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sò lông nướng mõ hành rồi