Bước 1: Đâu tiên phải sơ chế thịt ba chỉ, sau khi mua về bạn cạo sạch lông rồi rửa lại cho sạch. Vì làm thịt xém cạnh nên bạn cần luộc sơ thịt đã.

Đun một nồi nước sôi rồi cho thịt vào chần sơ qua, tiếp đó bạn vớt ra để cho nguội rồi thái miếng vừa ăn là được.

Bước 2: Tôm vì đã mua loại nhỏ nên bạn chỉ cần rửa sạch, loại vỏ tạp chất là được. Hành khô và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Đun nóng chảo trên bếp sau đó trút phần thịt ba chỉ vào xào sơ. Bạn nhớ đảo đều tay cho tới khi các cạnh của thịt xem xém, tiết ra mỡ nhiều thì tắt bếp và trút thịt ra tô. Chảo mỡ bạn nhớ giữ nguyên nhé.

Cho vào tô các nguyên liệu ướp như bột canh, đường nâu, tiêu, nước màu và ít nước mắm rồi trộn đều và ướp vài phút.

Bước 4: Phần chảo mỡ khi xào thịt bạn đun nóng lại, cho tỏi và hành băm vào phi lên cho thật thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn trút tôm vào rang, nhớ đảo đều tay cho tới khi tôm chuyển màu đỏ đẹp mắt.

Bước 5: Trút thịt ba chỉ vào chảo tôm và rang chung, mở lửa lớn một chút và đảo đều cho cả tôm và thịt thấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng và rang tới khi nước cạn, thịt và tôm chín. Rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo vài cái rồi tắt bếp là xong.