Bước 1. Gạo tẻ bạn ngâm trong nước qua đêm sau đó chắt bỏ nước. Tiếp theo bạn xay gạo cho nhuyễn (bạn nên xay nhiều lần để đảm bảo bột được mịn). Sau khi xay xong thì để riêng cho tới khi bột ráo nước.

Bước 2. Cho phần bột đã xay vào nồi, thêm nước vào và khuấy cho tới khi đạt một hỗn hợp lỏng.

Bước 3. Bật bếp và để lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đến lúc nào phần bột trở nên sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4. Lấy bột ra, tiếp tục nhào để có được phần bột dẻo và dai. Sau đó tách bột thành từng thỏi vừa đưa vào khuôn làm bánh.

Bước 5. Cho phần bột này vào khuôn, ép để bánh chui qua lỗ thành sợi. Nhớ di chuyển phần khay để các sợi bánh được trải thành nhiều lớp. Thực hiện lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6. Đem phần bánh hỏi trên đi hấp cách thủy trong khoảng 3 phút là xong. Bạn đã có phần bánh hỏi ngon và đẹp mắt rồi.

Bước 1. Các nguyên liệu như lòng, bao tử, tim, gan, huyết bạn rửa thật sạch, nên dùng chút rượu để khử mùi. Sau đó cho tất cả vào nồi luộc chín.

Bước 2. Sau khi luộc xong, bạn vớt ra trụng ngay vào nước lạnh để giữ màu lòng đẹp mắt. Cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nếu bạn muốn ăn bánh hỏi với heo quay thì có thể bấm vào liên kết để tham khảo cách làm heo quay bằng chảo hoặc bằng lò nướng.

Bạn đun sôi 40ml dầu ăn, sau đó trút ra chén và cho thêm 50gr hẹ hoặc hành lá thái nhỏ là có phần mỡ hành.

Để làm nước chấm, bạn pha nước mắm chung với nước ấm và nước cốt chanh, khuấy lên cho đều. Sau đó cho nốt phần tỏi ớt băm vào, khuấy thêm lần nữa là xong.