Bước 1. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn rửa sạch các nguyên liệu thô. Bí đao thì cắt khoanh, la hán quả bạn chẻ 4, thục địa thì cắt thành từng miếng nhỏ. Mía lau bạn róc vỏ, cắt khúc rồi chẻ làm 4 nhé.

Bước 2. Chuẩn bị nồi to, xếp lần lượt mía lau xuống dưới, sau đó đến bí đao, cuối cùng là thục địa và la hán quả.

Bước 3. Đổ vào khoảng 3 lít nước, mở lửa vừa và đun cho tới khi nước trong nồi sôi.

Bước 4. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi lại và tiếp tục hầm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 5. Tới lúc này, bạn cho phần lá dứa vào, đun tiếp 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 6. Lọc phần nước sam bí đao đã đun qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ hết cặn.

Bước 7. Tùy theo khẩu vị mà bạn hòa thêm đường để tạo vị ngọt cho phần nước sâm, nên hòa khi nước còn nóng, như vậy đường sẽ tan nhanh và đều hơn.

Bước 8. Chờ nước sâm bí đao nguội thì đổ vào bình chứa có nắp đậy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước nấu sâm bí đao rồi.