Bước 1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch đậu đen, sau đó cho vào nước ngâm qua đêm để hạt đậu mềm.

Bước 2. Chuẩn bị nồi, cho đậu đen vào chung với 1.5 lít nước rồi bắt đầu đun. Khi đun bạn nhớ để lửa vừa và khuấy đều tay để đậu không dính ở đáy nồi.

Bước 3. Khoảng 30 phút thì đậu đen đã chín mềm, bạn tiếp tục cho vào 250gr đường, khuấy tiếp cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4. Tiếp theo ta làm bột lọc. Chuẩn bị tô lớn, cho vào 100gr bột năng và 50ml nước nóng. Bắt đầu nhào bột thật đều tay cho tới khi bột sánh mịn.

Bước 5. Phủ bột khô lên tay để chống dính, sau đó nặn phần bột đã nhào thành từng viên nhỏ dạng trân châu. Bạn có thể nặn to nhỏ theo ý muốn nhé.

Bước 6. Đun một nồi nước rồi cho phần bột đã nặn vào luộc chín. Khi nào thấy bột lọc chín đều, trong đẹp mắt thì vớt ra tô, trộn với ít đường trắng để có vị ngọt.

Bước 7. Cuối cùng là làm nước dùng. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi chung với nửa thìa cà phê muối, 30gr bột năng, 30gr đường trắng. Mở lửa nhỏ và đun hỗn hợp trên, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan, khi nào thấy phần nước dùng hơi sệt lại thì tắt bếp là xong.

Bước 8. Múc chè đậu đen ra chén hoặc ly, thêm vào bột lọc, nước cốt dừa và một ít đá mịn là có thể thưởng thức được rồi.