Bước 1: Khoai lang sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Để ráo nước và cắt thành từng miếng dạng thỏi vừa ăn.

Tiếp theo bạn cần khử sạch nhựa và giữ màu cho khoai, cũng rất đơn giản bạn chỉ cần pha một ít nước muối loãng và cho khoai vào ngâm trong khoảng 15 phút là được.

Bước 2: Bột năng bạn hoà chung với ít nước và trộn đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Bây giờ bạn gắp khoai nhúng vào trong bột năng sau đó lăn qua bột chiên giòn để bột bám đều lên các mặt của thỏi khoai, làm lần lượt cho tới khi hết khoai.

Bước 3: Chuẩn bị chảo lòng sâu và đun nóng dầu ăn lên, sau khi dầu nóng thì bạn thả khoai vào và chiên ngập dầu cho tới khi chín vàng, sở dĩ bạn chọn chảo lòng sâu để có thể chiên ngập khoai với lượng dầu tiết kiệm nhất. Chiên lần lượt tới hết khoai thì gắp ra để ráo dầu.

Bước 4: Cho hết khoai vào trong một cái tô lớn, đổ bột phô mai vào trong và bắt đầu xáo đều cho bột phô mai bám đều xung quanh thỏi khoai chiên là xong. Nếu bạn không có kinh nghiệm lắc tô lớn, sợ khoai và bột văng ra ngoài thì hãy cho vào hộp kín và lắc đều cho chắc nhé.

Sau khi lắc cho bột phô mai bám đều lên thỏi khoai là bạn có thể lấy ra và thưởng thức được rồi.