Bước 1: Chân gà sau khi mua về bạn làm thật sạch, bỏ hết móng đi sau đó rửa sạch trong nước muối loãng, rửa xong thì dùng nước sạch rửa lại một lần nữa.

Tiếp theo bạn cho chân và vào nồi, đổ thêm nước, thêm vào lát sả vào và tiến hành luộc tầm 5 phút. Sau đó bạn vớt chân gà ra và thả ngay vào nước đá để cho chân gà giòn, khi chân gà lạnh thì bạn chặt thành khúc vừa ăn, thường thì chặt làm đôi là được rồi.

Bước 2: Sả bạn bóc vỏ sau đó đập dập, một phần bạn cắt khúc ngắnm phần còn lại bạn thái lát mỏng. Các nguyên liệu khác như tỏi, hành bạn lột vỏ rồi thái lát, ớt bạn bỏ cuống và thái lát luôn.

Bước 3: Bây giờ bạn tiến hành chế biến nước chua ngọt để ngâm chân gà, công đoạn cũng rất đơn giản bạn hoà tan hỗn hợp bao gồm giấm, đường và muối, cho lên nồi đun sôi và để nguội.

Bước 4: Bạn chuẩn bị nồi thuỷ tinh hoặc hũ thuỷ tinh, hũ nhựa sau đó cho các nguyên liệu như sả, hành ớt thái lát vào trong, cho chân gà vào chung và rót phần nước chua ngọt đã chuẩn bị vào cho ngập chân gà. Đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là được.

Bây giờ bạn có thể lấy hũ chân gà ra và thưởng thức được rồi, món chân gà chua ngọt này phải ăn với nhiều người, cùng nhâm nhi tám chuyện, xuýt xoa thì mới ngon.